《草根时代》 第13章 麻辣人家

    时间慢慢的来到了八月中旬，在完成外贸订单后，厂里的生产走向了常规，天天车间食堂宿舍三点一线。中途去柳镇与王胖子他们聚了一次。王胖子分在德力集团xiāo shòu部，九月份将开始到外省跑业务，王敏分在德力集团行政部；王辉也是分在正申集团xiāo shòu部，张倩分在集团办公室。

    夜深人静的时候，刘兴国躺在床上，回想这一个多月来的收获。工作离期望还远，但获得的奖励达到了五万七千元，是自己没有想到的；唯一的就是饭馆的事情还没有眉目，启动资金有了，罗成在刘兴国的刺激下也获得了一万元的建议奖；但门面还是没有租到，看来必须要加紧催一下郭主任才行。

    …

    又是一个周末，刚下班回到宿舍，郭主任端着茶杯走了进来。

    “你们两个都在，我这段时间抽空跑了几趟，就开饭馆的事，有点眉目了，商量一下。”

    “你坐，郭哥”罗成连忙起身让座。

    “工业区里的门面不好找，昨天在前面厂里谈了两个门面，连在一起的，有80平方，门口有一个小坝子，原先是作库房的；他们可以出租，但价格有点贵，一年两万四，租金要年交，差不多跟镇上一样贵了，其它厂有合适的，但人家不租。”郭主任坐下，把茶杯放在桌上。

    “80平方，够用了。我想起来了，在十字路口上，位置很好。价钱没关系，这里开始阶段我们是做独门生意。”刘兴国也连忙走过去兴奋地说道。“终于找到了，层高是多少？”

    “我是通过他们厂办的一个老乡问到的，昨天去看了，层高五米，隔两层有点矮。”

    “刚好明天不上班，我们去看看。”罗成接过话说道。“算算要投多少钱？”

    “先不算钱，先确定做哪种餐饮？目标客户是哪一群人，才清楚我们需要什么样的配置、要多少钱？”刘兴国点燃一支烟抽了起来。

    “我是这样想的，我们主要针对工业区里的八万工人，主要是蜀省、贵省、汉省、西江省、湘省的人群，他们无辣不欢，因此装修一般般就行，菜品比厂里的食堂好一点、分量足一点就行。我们满足他们午餐、晚餐、夜宵的正常吃饭需求，早餐就不用做了，包子馒头稀饭这些还是让厂里食堂解决。”

    “镇上的饭馆都是点菜，现点现炒，这种我们也做；主要的还是做快餐，先把菜炒好，一盆一盆装好，标上价格，每餐12-15个菜，顾客喜欢吃啥就买啥，米饭一元一人管饱、例汤不要钱，肉菜三元、素菜一元、其它的鱼鸡鸭等五元，方便快捷，也省人工。点菜的话就参照镇上的价格。你们认为怎样？”

    “可以，工业区吃饭时间很固定，高峰时人多，这样便宜又省时省事；十元可以吃一餐、两元也可以吃一餐，聚会的可以点菜，选择性很大；我在昌州吃过这样的，只是选菜区的桌子需要定做，要有保温功能，或者我们做成固定的水槽，装上开水就行。”郭主任也很是赞同。

    “本钱主要是租金、装修、桌椅、餐具等，其它的工资、水电、燃气、税费等可以靠今后的营业收入来支出。郭哥你经验多，算算要多少钱才行？”

    “租金两万四加押金三千就是两万七、装修要准备六千、桌椅三千、锅灶五千、餐具算五千、还有租宿舍一年要八千、启动资金预留五千，合计要近六万。”郭主任计算了一下说道。

    “还要加一个烟柜卖烟、公用diàn huà，估计还要一万，也就是说总共要七万。”刘兴国补充道。“其它的花费，靠后面营业收入支出。只是要不要先办什么证件？”

    “我问了昌州工业区的老乡，他们说先不办，工商税务卫生来了再办，他们开业三个月后才办了卫生证，税务是定额税，每月三百，只是烟要到烟草公司bàn zhèng才行，公用diàn huà申请还有点贵，初装费就要两千多。”郭主任把了解的情况都解释了一遍。

    “下一个问题就是人员配置，厨师要两个才行，收银一人，fú wù员先安排四个，两个打菜、两个随时收拾碗筷。你们认为如何？”

    “开始这样也行，今后人不够了再加人。”

    “人哪里来？”罗成发问。

    “我们三个不用cí zhí，招聘人。嫂子可以出来吗？如果她出来就负责买菜、收银，工资按照1000元每月算；fú wù员可在工业区招，这么多人，总有不愿在厂里干的人，工资600元包吃包住；厨师的话，可以发动老乡在工业区里找找看，有没有从蜀省来的厨师，没有的话打diàn huà回去，家里找来，工资1000元每月，反正要比厂里干稍高一点。”

    “没问题，现在就是看大家各出多少钱了？”郭主任和罗cd说没问题。

    “我只有一万”罗成说道。

    “我出三万，兴国也出三万吧，你有钱。”郭主任也说道。

    “行，就这样，明天去看门面，差不多就定下来。餐馆名字就定为麻辣人家蜀菜馆。”三人都有点兴奋，终于也有希望做老板了，昌州人不就是这样，只要有可能就先干起来再说。这个时代就是要敢闯敢干，胆大的发财、胆小的喝汤。