“好味道？”几个老头和老太太站在院门口抬头盯着上方挂着的匾牌。
“这应该是一家餐馆了。”老李头判断说。
“虽然是一家餐馆，但敢起这个名字看来是有些胆气。”老王头猜测说。
“胆气？只怕是不知天高地厚吧。”安大妈不屑地说：“咱们这一片哪家餐馆能坚持下来？最长的不过坚持了半年就黄了。”
“安大妈说的是。”魏大婶附和道。
“我说安大妈你就不能说句好话么？”老王头叹了口气：“现在可不比当初我们来这里建厂那会了，厂里给了多好的待遇啊，就不能花点钱吃点好的么？”
“这不是钱的问题，”安大妈摇头说：“现在谁也差那点钱，是大家已养成了勤俭节约的好习惯。”
“我们都这么大把年纪了，还舍不得吃、舍不得喝，留钱有什么用？”老李头想想说，他被这个问题困扰了很久了。
“勤俭节约是华国的传统美德。”安大妈一脸得意的说。
“为了节约而节约，那人活得还有意思么？”老李头问道。
“我说老李，你整天都在想些什么啊，怎么听着这么乱。”安大妈没听明白老李头在说什么：“反正勤俭节约没错。”
“算了，不和你们说了。”老李头背着手走了，这种哲学问题对安大妈来说太高深，是说不清楚的。
好味道——这个后世很俗很烂的名字，在1990年却是能让人闲暇时津津乐道的谈资。
吕建国随口就起了这个名字，至于别人怎么想那是他们个人的事。他现在要做的事很多，不能在这事上浪费时间，
例如专用的大号蜂窝煤买不到只能自己制做，这东西属于消耗品，又需要充足的场地晾晒，开业后就不能在院子时做了，只能提前多储备一些。吕建国和黄三赖一连干了好几天累得跟狗似的才堆了小半屋，后来请来吕大林和两个亲戚，再加上吕永平几人一起干，总算储备了几个月的用量。
好在包工头洪汉雄手下的木工、泥瓦工、水电工等专业人才较齐全，这让吕建国省了不少事。只要交待清楚，给够钱后就能按设计图做得**不离十。
该买的买，该做的做，工作一点点地推进。
搞餐饮没有个好身体可不行，除了炉子前每天烟熏火燎的考验，还有更繁重的工作在等着：
面粉、食用油、猪肉等批量买入，三轮车一趟趟拉，一袋袋扛入房间；
猪肉要改刀做肉馅，没有后世电动的绞肉机，只能用手不停地摇啊摇；
面粉要和匀做成老面，这样做成的饺子皮不易粘连，也更有嚼劲，从一袋面粉变成一张张miàn pí，全凭手工一点点做出来；
韭菜、大白菜、芹菜想新鲜便宜那得到村里收购，吕建国在摩托后座配了两个大筐，四处出击。一边收菜，一边动员村里人多种这类蔬菜，自己可以提前下订钱，从种植到收获需要时间，不是你想买就能买得到的。
菜拉回来后要尽快将它们清洗干净，跺碎做成馅料，同样是纯手工的劳动。
干完这些体力活马上要进入脑力激荡阶段。
要与赵玉凤商讨饺子馅料的配方，作料的比例，口味的轻重。钢城有很多北方人，很多是当年支援钢厂建设从北方集体迁移来的，经过这么多年南北融合，纯正的北方咸鲜口味中增加了少许南方的辛辣，要准确找出符合客户需要的味道并不容易。
猪肉韭菜、猪肉白菜、猪肉芹菜、三鲜馅等后世速冻饺子中的核心品种自然被定为主打品种。
接着要计算清楚生产的成本，确定好xiāo shòu的价格、人工的工资、相关的税费支出等等。
解决了这些仍不够，还是最重要的一件事要解决：面对广大为了勤俭而勤俭地活着，迷失了生活方向的阶级兄弟、衣食父母们，该如何打开局面，在这里站住脚？
父亲吕大林在村里负责收菜，吕建国负责将菜运到店里，黄三赖和赵玉凤负责和面调馅包制，然后推着小车上街售卖。整个gòng yīng链基本建立完成，现在问题到了尖端——客户在哪里？
“哥，还有多远啊，我走得脚都疼了。”吕建军抱怨道。
“就快到了，过了这个路口就到了。”吕建国推着推车坚定的前行。
“为什么不找个近一点的地方？偏偏跑这么远。”吕建军有些不满意，更不理解。
“因为这里更容易赚钱啊。”吕建国笑着说。
“我才不信，明明你是把近的地方让给了赵姨和黄三赖。”吕建军摇头说。
“我年青多走的路不算什么。赵姨和小玉力气小，推这么重的车很费劲的，三赖哥一个人干活，路上连个说话的人都没有，我有你陪着，很开心的。”吕建国给mèi mèi分析了形势。
“那好吧，”吕建军得到肯定脸上绽放起来：“那你说说我们今天能赚到多少钱？”
“赚钱是次要的，我们要注意了解顾客的需要，看看他们喜欢吃什么口味的饺子。把这个搞清楚了，以后就不愁赚不到钱。”吕建国强调的今天的任务。
“那该怎样了解呢？”吕建军问。
“最简单地，看他们最经常点的是什么，要不要加辣酱，要不要加醋等，将它们分个类，例如吃猪肉韭菜馅的人最多，那明天我们就多准备一些，韭菜鸡蛋馅吃的人少，那我们就少准备一点，这样就了针对性，而不是象今天这样每种馅料带得一样多，会造成猪肉韭菜饺子不够卖，而韭菜鸡蛋饺子剩下一大堆的情况。”吕建国举了个例子。
“哥，你说得真好。我一下就明白了。”吕建军拍着手说。
“到了，”吕建国停了下来，看了看表说：“一般学校都是11点半左右下课，我们提前半小时开始准备就行了。你先坐凳子上休息一下，呆会就要开始忙了。”吕建国将凳子会推车里拿了下来递给满头大汗的mèi mèi。
“哥，我想吃雪糕，”吕建军口渴了。
“雪糕太凉、喝汽水吧。给你钱，你去买两瓶来。记得换成零钱啊，待会我们用得上的。”吕建国给了mèi mèi五元钱。
“我记得了。”吕建军兴冲冲地跑向副食店。
