《我有一座海滨五星大酒店》 第283章 精致外卖盒的设想（4000字）

    
        

    陈见海晃晃悠悠的溜达进厨房，


    只见整洁光亮的后厨里，


    徐波穿着白色的厨师衣服，带着高帽，背有些勾勾，正在弯腰认真地检查菜品。


    “乔尼！”


    陈见海开心的跑过去，结果被徐波一个屁股给拱到旁边，


    “去，别把灰扬到菜上。”


    “噢。”


    陈见海乖巧的站在一旁，


    等到徐波认真将每一份菜品检查一遍之后，


    厨房员工才陆陆续续的将每一道菜品放在餐车上送出去。


    “你可回来了！”


    徐波回过身，习惯性的想出拳砸一砸陈见海的胸，


    可拳出到了一半，


    看见手上的面粉，


    徐波将手收回，眼中绽放出开心的模样。


    “在岛上待的怎么样？我看漫画了，小岛酒店很漂亮。”


    “擦！不提这个！”


    陈见海翻了个白眼，真是哪壶不开提哪壶。


    想起自己富二代的深情白月光的默默付出人设，陈见海就浑身发麻，鸡皮疙瘩掉一地。


    深情个屁啊！


    老子天上地下最牛逼！


    看上就处，看不上就拉几把倒！


    还非在一棵树上吊死了？


    一点都不潇洒！


    “忙完了吗？”


    “没忙完也别干了，小浪买了几罐八宝粥，咱哥仨儿出去过腊八。”陈见海笑道。


    徐波一愣，“酒店里有八宝粥啊，怎么还买罐的？”


    “我俩也不知道你做粥了，买都买回来了，走吧！”


    一边说，陈见海一边推着徐波往外走，


    “不是，我还没到下班点呢！”徐波急道。


    “嗐！走吧！”


    陈见海生生将徐波推出厨房，“老板今儿给你放假！”


    ……


    在徐波洗澡换衣服的时候，


    陈见海正站在小红屋门口。


    几个月来，


    小红屋的规模较之以往又扩大了些，屋子里干净明亮，瓷砖的地面更是亮的反光。


    门口的垃圾桶也被擦的干干净净的，


    完全不像每天有一百多号人来过的样子。


    三个环卫工人正坐在空调下，分别啃着西瓜喝八宝粥。


    吃完西瓜后，


    一名环卫工人拿出随身带着的酒精小喷壶往桌子上喷了喷，


    另一个人掏出小抹布将桌子仔仔细细的擦了擦，确保上面没有粘上西瓜汁。


    剩下的一个人收拾好西瓜皮，装进垃圾袋，


    三个人将屋子里打扫的干干净净才离开。


    在经过门口的时候，


    三名环卫工人冲着陈见海笑了笑，


    他们不认识陈见海是谁，还以为他是刚刚下班的酒店员工，走过他身边的憨厚的冲着他说了一声“谢谢”。


    陈见海心中暖乎乎的，开口道：


    “谢谢你们，你们辛苦了。”


    掏出手机，


    陈见海打开了小岛“相亲相爱一家人”的群，


    这个群被他设置成了免打扰模式，


    不为别的，


    实在是这个群的聊天频率太吓人了。


    有时候几分钟不到就是好几百条消息，


    岛上的各种鸡毛蒜皮的事儿都在群里说，


    还有不少聊天发窜屏，


    连孩子没考好，老公劝媳妇儿别生气，别打孩子的私聊都有，


    只要细心挖掘，那简直就是一部大型都市伦理生活剧。


    而此时的大型都市伦理生活剧里，有一条消息艾特了自己。


    “群里有事找我？”


    陈见海好奇的打开群聊，


    只见艰苦奋斗发来一条消息：


    “你说巧不巧，我们寻思你们员工都在酒店上班，不能回家过腊八，就每个人家里熬粥都多带了一份，琢磨给你们酒店送去。”


    “哪成想走一半这正碰上你们酒店也推出一个大锅，要给我们分粥。”


    “这不巧了！”


    下一条就是一张照片，


    只见照片里，


    一群岛民和几名酒店员工乌泱泱的站在自己的酒店门口开心留影，前面还架着一个巨大的粥桶。


    “这粥是你让小岛餐厅的员工做的？”


    陈见海感激地看向身后的徐波，开口问道。


    徐波鄙视的看了一眼陈见海，


    “之前听白澄她们说你跟小岛那群人关系处的不错，”


    “熬粥也没几个钱，大家一起乐呵乐呵，挺好。”


    陈见海眼含泪花的望着徐波那张帅气逼人的脸，


    看看！


    还得是亲兄弟啊！


    从冬至的面食到腊八的粥，


    简直每一件事都做到了自己的心坎里。


    “大波，那我春节的时候能吃韭菜馅的饺子么？”陈见海憧憬的开口。


    “可以。”徐波点点头。“芹菜馅的我也能给你包。”


    “大波你真好~~”


    “草，滚！”


    ……


    “啪！”


    “啪！”


    “啪！”


    三道清脆的响声传来，


    陈见海、小浪和徐波三个人一人手里捏着一罐八宝粥，悠悠达达的走在南江环海路上，


    “我今天白天去看了啤酒主题帐篷，太带劲了！”


    “那么长的烧烤桌椅，每桌能坐20人，一屋子至少能装3000多号人。”


    “我听说，每个啤酒帐篷里面都分3波迎接客人，每拨用餐时间为四个小时。”


    “这样一算，”


    “如果我这个啤酒节好好干的话，下个月我就能换台车！”


    小浪一边往嘴里塞着八宝粥，一边激动的开口。


    小浪他们的啤酒帐篷位于南江市繁茂大道的购物中心，是南江市最为繁华的地段。


    旁边紧挨着各大购物广场、电影院与写字楼，


    距离地铁的位置只有一道街的距离，


    是绝佳的好地方。


    跟陈见海不同，刚一知道南江啤酒节要召开的时候，小浪就多方打听找人，给自己的烧烤摊在购物中心啤酒帐篷里面抢了一个好位置。


    虽然小浪前一阵人在小马甲岛，


    可实际上根本没闲着，早早就招兵买马了不少人，准备在啤酒节上狠狠赚上一大笔。


    三个人走进购物中心啤酒帐篷，


    与五星级酒店还没有任何动工迹象的场景完全不同，


    购物中心的啤酒帐篷由于是市政统一规划的椭圆形帐篷，


    在帐篷的一端搭建着高三米、宽二十米的舞台，身后左右是上百块led光屏拼接成的巨大背景墙，


    工人踩着梯子、蹲在地上，不断调试着电线和音响的位置。


    几百盏五颜六色的射灯和舞台灯光变换角度，在帐篷中闪烁，


    而在帐篷的四周，以蓝色、绿色、黄色为主色调的巨大广告版挂在四周，


    场地中间摆满了可同时容纳20人就坐的长方形木桌。


    帐篷的四周，放置着不少类似兑换幸运物的小摆台，


    不少工人还在旁边堆积着啤酒瓶样子的积木。


    光是视觉上就让人觉得热闹欢腾。


    “你们这个帐篷做的不错啊！”


    陈见海瞪大了眼睛，有些惊愕的看着购物中心广场的帐篷。


    这里的帐篷不管喝不喝酒，起码走进来就有啤酒节的热闹气氛，


    跟五星级酒店协会里面死气沉沉的啤酒氛围完全不一样。


    “还凑合吧！”


    小浪不以为意的开口，“这东西就是奔个人多热闹，”


    “等到啤酒节真开的时候，人一多乌烟瘴气的，乱的一批！台上再来几个瞎蹦跶嚎歌的，架子鼓点duangduang一敲，心脏差点的根本受不了，坐上一会儿就得走，”


    “最后也就是那么回事吧，”


    陈见海有些愣了，


    “那要是按照你这么说，这啤酒节乌烟瘴气的，人都呆不住，那你咋赚钱？”


    小浪无奈的看了一眼自己的好哥哥，开口道，


    “你是不是傻！越是这样我才越能赚钱啊！！”


    陈见海懵了，“怎么说？”


    小浪道，“帐篷规定一批人只能待4个小时。”


    “可是你喝一扎啤酒，坐4个小时吹牛逼容易。想撸串超烧烤喝酒呆满4小时，那根本就不可能！”


    “如果这里的场地设计的舒服又得劲跟自己家里一样，谁都大屁股往这一坐不走，”


    “那我还赚啥大钱了？”


    “直接下场跟他们一起唠嗑得了！”


    小浪翻了个白眼，将手里的八宝粥一饮而尽，扔进旁边的垃圾箱，


    接着开口道：


    “所以，他们坐的时间短，走的速度快，客人来的频率高，那才能把生意盘活起来。”


    “这群人点一堆烧烤，要了一杯扎啤，吨吨吨喝完，走了。”


    “回头马上又来了一批人，又点一批烧烤，又吨吨吨的走了。”


    “那我的小钱钱不就来了么！”


    小浪在谈到赚钱的时候，眼珠子锃亮，如果手里头再夹上一根烟，那绝对是一副指点江山的派头。


    陈见海“嘶”了一声，


    “没想到啊浪哥，您这做生意越来越有道啊！”


    小浪骄傲的甩甩头，“没有点道行，能给你们当爹么？”


    “就你们手里喝的八宝粥，那都是我亲自给你们冰镇的，喝完了都能涨30年功力！”


    陈见海灌了一口“30年功力”的冰八宝粥，仔细看了看四周。


    在下午观察协会的啤酒帐篷的时候，


    他曾想过弄一些led屏、五彩的缤纷的闪光球和探照射灯突出亮点，四周再布置的花里胡哨一些，尽量去贴合啤酒节的气氛。


    可是在看见眼前的帐篷时候，


    陈见海彻底将这个念头打消了。


    小浪烧烤毕竟是个生活气息重、烟火味浓的食物，


    四周环境越是吵闹、人气越旺，生意越好。


    可是协会的五星级酒店餐饮专区，除了考虑节日气氛以外，


    食品的展示、饮品的调配、食材的呈现、包装的品格、咖啡厅、餐厅和酒店使用的专业厨房器材设备，餐桌装潢与餐桌艺术等等这些才是重点。


    毕竟很多人都对大酒店的后厨充满了好奇，


    不管是酒店入住的客人，还是花钱买门票进来的食客，


    他们更想见到的是一个专业化、高效率的厨师团队，品尝他们做出的精致而美味的食物，


    太过于追求外在的气氛，


    反倒是失了自身格调。


    至于热闹这方面……


    只要人一多，不热闹也变热闹了。


    而且通过餐桌布置、员工服饰的搭配等等，还是可以起到烘托气氛的好作用的。


    只是他虽然是这么想的，具体的东西还要问问专业的主厨才行。


    “大波，啤酒节的时候，用不用给你们换套衣服？”陈见海问道。


    徐波不解的看着陈见海，“换什么衣服？”


    陈见海开口道：“啤酒节么……听说今年的主题色是绿色、蓝色、黄色和红色。”


    “要是给你们准备一些与主题色相适应的厨师服，你感觉怎么样？”


    “不用。”徐波直接回绝了陈见海。


    这么干脆？


    陈见海不解的看着徐波，问道：“不再考虑考虑？”


    徐波摇摇头，声音坚决：“不考虑。”


    “白衣服是厨师的主色调，厨房是最讲究卫生的地方，食物是吃到人嘴里的东西，必须是干净的才行。”


    “而厨师本人的卫生要求更高，只有厨师服是白色的，才能有一点点脏都能马上看出来，以便于及时更换。”


    “如果换成其他颜色的衣服，对于顾客来说就会在心理上就有造成不信任的感觉，反而适得其反。”


    “噢……”陈见海恍然大悟。


    既然大波这么说，那就算了。


    “海子，这次协会的餐饮展示，我有一个想法。”徐波认真开口。


    “什么想法？”陈见海开口问道。


    徐波道：“我想弄一个外卖展示。”


    看着陈见海好奇的目光，徐波沉思一下，开口道：


    “酒店的送餐食盒……太简陋了。”


    “虽然入住的客人，更多的以堂食为主。可是最近在房间内点餐的顾客，着实占了不少的比例。”


    “我仔细观察过酒店送餐。”


    “每次都是客房服务人员端着盘子，敲开门将食物送进客人的屋里。”


    “虽然这种方式不错，”


    “但是如果一份食物在你视线之外，经别人的手裸露在半空中，通过电梯和走廊送到你手上，而你完全不知道中间这份食物经历了什么……这样难免会引起一些爱干净的客人内心不适。”


    陈见海听到这话，瞳孔瞬间一缩！


    他一直自问酒店的服务做得很不错，


    可如果今天不是徐波提醒，他根本就没想到竟然忽略了这么重要的细节！


    徐波接着开口道：“我也曾私下里打听过其他酒店的送餐模式。”


    “有些酒店使用的是机器人送餐。”


    “形式虽然新颖，”


    “可是为了确保食物不会倾洒，服务人员通常会将食物装进塑料食盒，外面还仔细裹上了一层塑料袋。”


    “虽然这样的方法可以保证食物不会倾洒，可是普通的塑料食盒毕竟材质一般，放置一些冷拼食物到还好，”


    “如果顾客点的是热汤类，高温的刺激下很难担保塑料食盒会不会释放出塑化剂，影响顾客健康。”


    “所以！”


    徐波看着陈见海，认真道：


    “我觉得不如趁着这个机会，推出酒店专用的纯植物材料制成的，可重复使用的精致外卖盒，”


    “将餐品摆放在餐盘里，给顾客呈现冷盘、菜肴和甜品的星级水准外卖。”


    “你觉得怎么样？？”