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《面点大师》 第十三章 电话

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    次日。

    高典摆好摊位,开始制作面筋。

    这次他按照昨天那老人家指点的来,认真制作好一份面筋。

    一看评价,还是那一句。

    很快,有生意上门。

    “老板,一串烤面筋,放清淡一些。”

    高典抬头一看,居然是熟客!

    来人正是代剑,他本来是去上班的,可是路上突然想吃面筋了,于是特意绕路过来买一串。

    高典认识代剑,虽然他不知道这位顾客的名字,可是他知道这位帮了他挺大的忙。

    “一串烤面筋,您稍等。”高典说到。

    代剑应了声,站在路边上等待着。

    一串面筋,高典烤的很快。

    刷油、翻转、撒上调料。

    一系列操作,高典做的行云流水,他每天都会做几百遍,所以他对这套动作再熟悉不过了。

    很快,一串面筋烤好,高典递了过去。

    代剑接过面筋,咬了一口。

    咀嚼几口之后,代剑愣住了。

    味道还是这个味道,可是却要比之前美味得多。

    这是怎么回事?

    代剑有些不解,他细细品尝起来,心里仔细分析着。

    吃掉半根面筋之后,代剑才发现,味道上并没有什么变化,可是面筋在口感上却有很大的提升。

    口感上的提升,对滋味的改变极大。

    “老板,今天的面筋有些不一样啊。”代剑说到。

    “是吗?”高典笑着说到。

    他心里知道是怎么回事。

    “老板,再给我烤一串……哦不,三串。”代剑说到。

    “好嘞,您稍等。”高典说到。

    遇到好吃的面筋,即便是注重身体健康的代剑,也忍不住要多吃两串。

    烤好之后,他拿着面筋离开。

    不多时,陆陆续续来了一些其它的客人。

    “老板,今天的烤面筋有点好吃啊。给我再来两串。”

    “老板,我还要三串。”

    …………

    食客们尝过之后,纷纷要求高典再烤几串。

    今天的烤面筋让他们觉得不一样。

    之前的噱头让他们选择这里,可是其它地方买多少面筋,高典这里还是买多少面筋。

    可是现在,他们忍不住多买了几串,很多人觉得,这是他吃过最好吃的面筋。

    时间慢慢过去,高典卖的越来越多,生意比以往更好。

    他现场制作的面筋速度跟不上售卖的速度。

    噱头才出现时的那股劲头,又回来了。

    当然,这次靠的并不是噱头,而是实打实的味道。

    制作速度虽然跟不上,可是高典也不敢一次性做太多,他的水平自己心里清楚,太多的面粉,他怕自己把握不住。

    因为他还不够熟练,面粉太多,他怕自己揉不到位。

    …………

    “爸,您就别住这儿了吧,和我一起住,我也好照顾你。”

    “不用了,我一个人住这儿挺好的。”魏连章看着儿子说到。

    “爸,你看这里都破成什么样了,而且这里也不方便。”

    魏连章看着自己的房子,说到:“这儿挺方便的,而且住在这里我有念想。”

    “唉~我就知道我劝不动你,也罢,您啊愿意住在儿我也没别的话,不过我给您预约的体检,您记得一定得去。我都已经和人医生联系好了。”魏旭叮嘱道。

    他记得前段时间老人家说身体不舒服,魏旭一直记在心里。

    作为儿子,他希望自己父亲能够搬过去和自己住,这样一来也方便照顾,可是父亲不管怎么劝说,就是不搬走。对此,魏旭也想过很多办法,却一点儿用都没有。

    “行了,我知道,你工作不忙吗?别一直在我这儿待着。”魏连章说到。

    “得嘞,我陪陪您您还不乐意,我这就走。”魏旭说到。

    “走吧走吧,我有啥好陪的,又死不了,以后有的是时间。”魏连章不耐烦的说到。

    魏旭被自己父亲赶走,心里也是无奈至极。

    这次来看见父亲精神抖擞的,他心里也放心不少。

    看着魏旭离开后,魏连章坐在椅子上,就这样发起呆来。

    …………

    高典倒掉洗面的水,下面沉淀了厚厚一层淀粉。

    就这样倒掉,高典心里觉得可惜。

    其实用面粉制作面筋,成本之所以高,很大一部分原因就是因为面粉里面的许多淀粉都被浪费掉。

    高典想要把这些淀粉给利用起来,这样就不会太浪费了。

    他心里知道这些淀粉应该怎么样去利用,去除掉面筋的淀粉,正是制作凉皮的好材料。

    凉皮作为夏日小吃,因为其冰爽的口感,丰富多变的滋味而广受欢迎。

    凉皮的制作比面筋还要简单,将洗面的水静置,等淀粉沉淀下去,把上层的清水倒掉,只留下底下的淀粉。这些淀粉就是制作凉皮的材料了。

    将一个盘子上面刷上油,淋入一点淀粉,晃荡均匀,隔水加热或者蒸都行,等到起大泡时拿出来,便能得到一张凉皮。

    这个做法,比面筋可要简单多了,可能唯一的难点就是厚薄均匀的问题。

    知道做法是一回事,高典也有信心制作出来,可问题是,他制作面筋就占据了他大部分时间,几乎没有空闲时间来制作凉皮。

    晚上制作更是不行。

    凉皮的保质期短,一般都是现做现吃的。即便是放在冰箱里保存,一个晚上过后,也容易变质。

    更何况,高典并没有冰箱。

    时间安排不过来,这才是他之所以没能把这些淀粉利用起来的根本原因。

    若是多一个人,就完全能够忙的过来。一个人做面筋,一个人做凉皮,将面粉完全利用,简直完美。

    不过也只能想想罢了,就他这个流动摊位,招一个人就太不划算了。等以后开店时还可以,现在没必要。

    想着,高典心里越发想要早点挣出开店的本钱。

    这时,高典的电话响起,他拿起来一看,是母亲的电话。

    他不禁微微一愣,这个点儿父母不是应该早就睡了吗?怎么会突然给自己打电话?

    要知道,高典收摊的时候就十一点过了,回来弄这七七八八的,现在已经快要十二点。

    老一辈的人不像是年轻人那么能熬夜,他们一般八九点,最多十点就睡觉了。

    十二点给自己打电话,是有什么事吗?

    带着疑问,高典接通电话。


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