花房里的鲜花和幼苗长势都很好,忙碌了许久的林雪终于腾出时间来鼓弄糖葫芦了。之前的红果买完后一直放在林雪家原先就有的用来过冬的地窖里(不是给牲口存储青饲料的那个),趁着不忙林雪就让自家大哥将那一百来斤的红果拿出二十斤来。
红果拿出来后,林雪用了一个大盆,将这二十斤的红果都洗干净,然后自己做了个抠核儿的示范后就动员除了林大川和林平之外的林家人来帮忙。林大川和林平被林雪安排了新的任务,他们负责制作串糖葫芦的长竹签子。
全家总动员的效率就是高,不一会儿就将这二十斤的红果抠核儿完毕。果肉准备完毕,下一步骤就是熬糖浆了。林雪让自家姐姐帮忙烧火,等到锅预热后,先到了少许的大豆油,等到油稍开就将买来的细砂糖倒入锅内慢慢熬制。刘琴见自家闺女胳膊没多大劲儿,就接过林雪的拿着的锅铲按着林雪教给她的方法慢慢的搅动。
熬糖浆是个细致的活儿,锅底下的火要一直保持一个大小,搅动的频率不能太快也不能太慢,同时要按照一个方向顺时针搅动。这烧火和搅动的活儿让刘琴和林霜母女俩来做,简直就是量身定制啊,谁让这灶房长久以来就是二人的天下。
那边儿忙着熬糖浆,这边林雪又让自家老爹去帮自己找一块光滑平整的大块石板来,越大越平整光滑越好。听了林雪的描述,林大川和林平林安还真给林雪找了一块符合她要求的一米宽一米长的大块石板来。这块石板原来是留着自家铺路用的,不过因为太大不能与其他的石板接合,所以就被闲置了下来,一直放在自家屋后的一个角落里。
林雪要的这个石板是用来摔占了糖浆的红果的,原本应该用玻璃的,可是这里没有,所以只能用石板来代替了。石板有了,林雪将它洗刷干净,就等着一会儿摔红果用。然后林雪和林大川他们又用削好的长竹签将二十斤的红果一颗颗的串起来,不一会儿的功夫所有的前期准备工作就都做完了。
一盆儿熬好的糖浆被林雪放在了靠近屋门口的地方,它的前面就是那块大石板。林雪将串好的红果在糖浆盆儿滚满一圈儿,然后快速的将挂满糖浆的红果儿摔在大石板上。等到外面寒冷干燥的空气将糖浆冻结住,一个好看又好吃的糖葫芦儿就做好了。
林雪做了一个之后,大家就纷纷动手跟着林雪一起做。林全和林霁摔不了大串的红果,林大川就给两个小的削了几只小的竹签,然后将四串儿串好的红果重新撸了下来让两个小的自己动手串在新的小的竹签上。两个小的像得到了新玩具似的,从串红果,滚糖浆到摔红果,全程都玩的不亦乐乎。
二十斤的红果,一个竹签上串九颗红果,一共串了四十串儿。因为林大川将其中的四串拆了,所以等到一个时辰后糖葫芦儿冻好的时候一共有三十六串儿大的糖葫芦儿,九串小的糖葫芦儿。
糖葫芦儿冻好后林大川让林平给林爷爷家、林大伯和林二伯家一家送了六串儿过去,让他们都跟着尝尝鲜。
酸甜可口的糖葫芦一下子就俘获了林家全家人的心,林雪看着家人开心的笑脸,她觉得自己就算不吃嘴里可能也是甜的。这有好吃的东西林雪当然不能忘了貔貅,趁家人没注意,丢了两串在空间的盘子里,然后告诉貔貅记得吃。
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