胡师傅把菜单交给了小京,说道,“你来做吧,第一道菜是锅塌豆腐。”
小京点点头,这才拿起豆腐,用水冲洗后,这才把豆腐切成均匀片,随即在豆腐上抹上盐,腌制了一会儿,随即在平底锅里放入油,然后把豆腐一片片码上去,然后盖上锅盖,慢慢煎煮焖。
然后,又去切香葱,把香葱切成段后,这才看到豆腐的背面已经煎黄,随即又用长筷子把豆腐一个个翻面,随即再次煎煮焖,大约十分钟后,两面都黄了,这才撒进十三香及香葱等料,随即盛盘,自然,在盛盘后, 就由景翔浩给装饰了一番,这才让服务员端了出去。
当一看到这一盘金黄色的豆腐时,章筠念脸上极为开心,脸上呈现出幸福的喜气,而且大家也纷纷向她表示衷心的祝贺,毕竟,她有这么一个孝顺的孙女。
小京看到大家都把期盼的目光望向自己时,这才急忙说道,“我只给我奶奶做菜,其他人的菜,还得要各位师傅帮忙,要不,我自己根本忙不过来的。”就是一个厨师哪里够了,一个菜就得要二三十分钟,五百人,那么得要多长时间,必须人多了才行。
胡师傅点点头,“也行,那么大家都忙起来吧。”在胡师傅一声命令下,众人这才一一开始干活。
第二道菜是老醋泡花生。霍颜京并没有像别的厨师那样用煮熟的花生,而是在景翔浩剥好的花生米,用清水泡了一下,这才把清水倒去,就在盆里撒上盐,随即倒上醋,然后搅拌一下,又倒上香油。
看到霍颜京如此做,胡师傅不由皱眉了,这生的花生能好吃,再说,吃了生的,不知对肚子是不是不好呀,不过,这是霍颜京做的,他又不敢说什么,因此只得皱眉了。
当霍颜京看到有人要用味精时,急忙阻止道,“味精还是不要放,因为对人身体不好。”
结果那个人有点不大满意了,“没有味精怎么有香味。”
景翔浩一看到那人如此对待自己爱的妻子,不由开口说道,“我们吃的要是自然味儿的,而不是那种加了料的,更加不是有各种调料。就如同现在我们吃的农场的菜一样。原味最好,放太多调料,就不是菜的味道了。”
“我们可是干了多年,都没人提出意见,你们算什么人,只是让……”那个厨师竟然比胡师傅还要倔强。
“京姨是爸爸、妈妈的好友,而且这个酒店就是京姨当初提议办的,办的原则就是坚持原味。”就在这时,七八岁的和晶带着气愤的语气走了过来,随即说道,“如果不听京姨的,那么,你就准备走人吧,酒店里不需要不坚持原则的人,更加不想毁了酒店的名声!”
原来,在这个人一找茬,就被服务员通知给和强和方半莲,不过,考虑到面子的问题,因此,他俩就让女儿来说话,这样才能震慑住这不听话的厨师。
那个人万万没想到自己的坚持竟然会得到这样的结果,不由愤愤不平的扫向霍颜京一眼,这才抽手走人了,临走还甩下一句话,“此处不留爷,自有留爷处。”说完,愤恨而走。
小京笑了笑,并没有动气,而是又做起第三道菜糖醋素排骨。
小京先戴上塑胶手套,用削皮刀把山药皮削得干干净净,然后又用刀麻利的切成排骨条状。而景翔浩却是帮她把油豆皮切成比山药更窄的长条,随即一个个卷了起来,当卷好后,这才在锅里放油,慢慢煎,煎到金黄色时,这才取出来。
锅内稍微留下点油,然后又把葱姜片放进去煸香,再把刚才煎好的山药和油豆皮,随即分别加入一点油、番茄酱、清水,让水没过山药卷,放入一大勺糖,最后加入酱油,盖盖用中火焖上15分钟,随即开大火,收汁,然后直到汁都沾到山药卷上,这才盛出来。
在盘子周围景翔浩早已用青菜叶子摆了底盘,红彤彤的素排骨,绿油油的叶子,真的很令人食欲大开,尤其是那与排骨真的很像啊。
当这道菜摆放上去时,赵研还真是把它们当作排骨,本来已经知道答案的小茗是要告诉妈妈时,却被哥哥抓住,不让她告诉妈妈,说这是给***一份惊喜。
当章筠念夹起“排骨”吃起时,这才发现,这竟然是山药,不由更加喜上心头,“没想到这竟然是山药,不是排骨。还弄得真是逼真啊,幸亏我细细品味了一番。”
赵研听到这时,也忍不住伸手夹了一筷子,细细一品,果然,还真的是有排骨味,但那明显就是山药,“没想到小京还真的是长大了,竟然能做这么多菜了。”看着那桌子上摆放的一盘盘菜。
小茗这才笑道,“妈妈,姐姐说,只有奶奶这个桌子上的菜才是她做的,其它的菜,是由其它的厨师所做的。因为今天奶奶是最大的,所以嘛,就专门给奶奶好吃的菜。”
“我说呢,她一个人又没法在这么短的时间内做出这么多菜来。”赵研这才放心了。
章筠念却是有点担心了,“小京不是有孕在身吗,烟味太大,对她也不好吧?”
“不用担心,妈。”赵研笑道,“她可是有主见,再说,又是医生,怎么不知道呢。他们都不是小孩子了,不会影响的。”
小茗看了一眼振守,随即转身往厨房走去,当她来到时,小京已经开始做第四道菜糯米藕,糯米是头一天晚上已经泡好的,自然这个就不用她再费时泡了,把藉削去皮,然后切去藕头,这才把泡好的糯米一点点塞进藕眼里,当塞完糯米后,这才把刚才切的藕头又与藕合到一起,并用牙签让它们固定起来。
就在这时,小茗说道,“大姐姐,奶奶说,你要注意身体,毕竟是有孕的人了。还有,油烟尽量少,要实在不行就让姐夫来做。”
“我知道,你回去告诉奶奶,我自有分寸的。”小京点点头,随后这才把封好口的藕,放进锅中,锅里倒入清水,没过藕,随即分别放入红枣、冰糖、红糖,盖上盖,开大火烧开,然后中火煮。
在煮这个菜时,小京又在准备第六道菜,拔丝地瓜,把地瓜削好皮,切好块。大约有四十分钟了。
小京感觉到藕已经差不多了,这才关火,又闷了一阵,这才开锅,把藕取了出来,随即切片,摆在盘子里,然后撒上蜂蜜,这才在看了小茗一眼后,叮嘱道,“小茗,你端这个菜给奶奶,顺便也让晶晶去和老师那边,让她好好休息,也代我向和老师说声谢谢。”
“我知道。”小茗点点头,这才端上盘子往外走,随即又让和晶跟自己出去了。
当看到这盘糯米藕时,众人又是极为佩服,小京不仅医术好就连做出来的饭菜也是极好的,还真是别出心裁,这糯米藕正好是老人吃起来软糯可口,也适合老人吃的。
“小京这次做得真是好,竟然把老太太给逗得极为开心,这也是老太太在老太爷走后,第一次露出喜悦的神色。”冯婉雪附在老汶耳边,低声说道。
“我知道,我看得出来,我又不是没有眼睛。”老汶点点头,一看到妻子要生气,急忙解释道,“其实,我是想说小京这是在用自己的方式来回报老太太的,毕竟,她上大学时,霍老太爷就把霍家的重要东西给了小京啊,现在也正好是她回报的时候,所以只有靠这个才能让老太太开心的。”
“这倒是。”冯婉雪点点头,“都说一婚的家再怎么不好,也比二婚的好,但是霍江炎和赵研这一对二婚的家,却是比一婚得要好很多。”
老汶听到这时,嘴角一撇,随即附在她的耳边,“竟然说一婚的不好?你还想二婚吗?又在说这不好的话,那么,等我回去,看如何惩罚你。”
“不,不是那个意思,你别误会了。”冯婉雪这才知道,自己因为一时的感慨而让老汶给误会了,急忙辩解道,脸上差得红彤彤的。
而在厨房里,小京还在制作拔丝地瓜,先用水稍微焯了一下地瓜,然后玉米淀粉翻裹均匀,随即把油倒入锅内,油烧热后这才把地瓜放进去,用小火炸熟。
然后把炸熟的地瓜控油捞出,随即把锅里的油倒出来,然后把锅洗一下,再倒入清水和白糖,用火慢慢熬,当糖变成糖稀时,再把地瓜倒进去,翻炒均匀,这才捞出来,随即就让人端到餐桌上……
“哇,这拔丝地瓜,真的可以与大厨师一比了!”“真是没想到,霍颜京如此能干。”“啧啧,真是赵研的福气啊。”“更加是霍家的福气,如果林家不是那么对赵研,这个福气应该是林家的了。”众人不由称赞道,极羡慕章筠念有这么一个很好的孙女,虽说不是亲的,可是比亲的更加亲。