屠夫,一边在禾场里,放下行头。一边问;“猪喂过了吧?水烧开了吗?”。
罗二爷,对屠夫乐哈哈的说;“这一年上头,好睡个热被窝的日子,还害你,起个大早床”。
屠夫说;“今天不跟你闲扯哒!帮杀完,还得到肖三爷屋去。他也怕在烧水哒!快些去,把猪赶去来”。
罗二爷,拿上一根绳子,叫上青年朴正绪,来到猪栏。打开猪栏门上的横竹、滚杆,进到猪栏里面。
一边帮,开始紧张的猪、抓痒痒。一边把,早就做好的绳子锁环,往猪后右脚上套。但蠢猪,也好似、大清早一歺、非正常开歺。而知道,是它正日、似地。紧张的“哼!哼!……”往墙角里躲……
青年朴正绪,见后,就一边去拿,罗二爷手里的绳子。一边说;“罗二爷,我来套。就是套这只吧?”
罗二爷,肯定说;“就套那只。套反了不好杀”。
他一把抓住那只后腿,那三佰多斤的大猪,就拼命嘶叫,拼命的蹬腿。
罗二爷,紧张担心的喊着;“小心!……别让它蹬着!……”
可他,抓住猪脚的手,就有如一把钢钳。无论猪,怎样带、怎么蹬,而纹丝不动。套好绳环,他放下猪脚,猪还在墙角里,低声;“哼!哼!……”。
罗二爷,见套好了猪就说;“好力气!这三佰大几十斤地猪,抓着它都动不得。拖到外面杀案边上去”。
罗二爷,拖猪尾巴,他拖绳子,把猪拖到杀案边。罗二爷说;“你力气大,抬后面。我和师傅俩、抬前面,把它放倒在杀案上”。
他直接抓住,猪子两支后脚。
罗二爷和屠夫,各抓一支猪耳朵,将猪子左侧翻在杀案上。猪头在矮脚那头,猪屁股在高脚,他的这头。
罗二爷,左手用力抓住猪右耳,右手用力圧住,猪右侧脖子。
屠夫,也左手,压住猪右脸。右手,从竹篮里拿去,一把长长、尖尖的点穴刀。罗二爷,老婆子、马上在猪头下,放上一个淸水加盐的接血盆。屠夫,左半身,就粗野的伏压在猪头上,捂紧猪嘴,不让血从口里流去。
然后,对准喉管,一力插进心脏,尖历、嘶叫的猪“嚎!嚎!……”慢慢开始“哼!哼!……”。慢慢停下了叫声,而不停的做最后抽触。
屠夫,扭头对抓住后腿的青年朴正绪说;“你后面,提一只脚就行了。来只手,抓猪尾巴提起些”。猪,狠狠的弹了两下腿、最后低沉的“哼哼!……”两声。
屠夫师傅,刚放开捂猪嘴巴的手。罗二爷地老母亲,就口里念念有词的点燃了落气鞭炮,烧起了钱纸,又将三根落气香,抽在大门门缝里。
屠夫师傅,在椭形澡盆里,双着放上一对麻绳后。还是罗二爷、屠夫师傅,一人提一只猪前脚。他提两只后腿,把猪抬进椭形澡盆。
罗桂香,和母亲,就用白铁桶子,在里边大锅里,提来一桶一桶开水,往猪身上淋。
罗二爷、屠夫师傅,俩人就如同拉锯一样,一边来回拉。又一边,往前走到猪脖子部位。又后退着对拉,拉到猪屁股,近尾巴边上停下来。
一边“噗!噗!嘘!嘘!……”吹气喊烫。一边“嗦!嗦!唆!唆!……”吹气!一边,在椭形澡盆,高温水里抓猪脚翻边。翻边后,他俩又重复,把翻边猪、拉了一遍,拉得那猪毛满盆子翻。
然后,放下绳子。屠夫师傅,在竹篮里,拿去两把刮子。-人一把、一人一边,一边“噗!噗!……”一边“嗦!嗦!唆气!……”一边用刮力刮猪毛。
猪,挂在屋檐下,楼梯上。开始破肚开边,取去了心、肺、肝、肚、肠等猪下水。又抬到,早已备好的门板上,四肢伸张的趴在门板上。
屠夫师傅,在猪头正中间,开了一条小缝。老母亲,又放响了开边鞭炮,鞭炮停后。老母亲,又念念有词的在那条小猪头缝里抽上了三支香、地上燃起了烛、烧起钱纸。又拿着手里的香烛纸钱,到堂屋里“宗亲师位”前、行礼上香。然后一路唱着平调“杀年猪”赞词出来;
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