回来快四点了。当然晚饭都会在六点半后。还有很充足的时间准备。猪大肠比较麻烦。把这任务交给父亲!刘大儒回来了也来厨房凑热闹!叫嚷着要帮忙。既然有人帮忙,当然尽情使唤。四个猪蹄就会交给他了!
把瘦肉切好,加上油,调料腌好,放在一旁待用!把豆腐先放锅里煎,要煎至两面金黄!土豆去皮,切块,牙豆摘丝,辣椒,姜葱蒜,青菜洗净待用!
骨头用沙锅用慢慢炖,别看骨头没肉,细火慢炖出来的汤,奶白的汤,美味可口,营养丰富!
时间快到五点,先把米饭焖上,现在没有电饭锅,煮饭得有技巧,所以看火这么重要的事,当然交给我最亲最爱的父亲啦!
我把肥肠放开水里先煮一会,再用清水清洗。切也有讲究的。不能切成一筒一筒的,要切成三角形!炒的时候也是要够锅气,火够猛!
饭已经沸腾了。父亲说差不多半小时该开饭了。大厨该让我们一饱眼福了。
我说父亲,不光让你们一饱眼福,还大饱囗福!刘大哥把猪蹄处理好了。
猪蹄焖土豆,这需要时间会长点,所以就让猪蹄先起火!
红烧肉,不算难的一道菜,但在这时候,可是一道让人幸福感爆满的菜肴。把肉切成方块,让这帮勤劳的叔叔们来个大口吃肉!
瘦肉炒牙豆,我对肥肉不感兴趣,这道菜是为自己准备的!
煎焖豆腐,豆腐已煎致两面金黄,下点瘦肉,加点辣椒,姜葱蒜,稍稍炒炒,再盖锅盖焖几分钟,一道色香味俱全的菜就出锅了!
青菜下锅时,父亲已经把米饭端出来了,碗筷刘大哥早早就洗好放在桌子了,忙招呼工作的人们洗手吃饭!
“佳佳,都是你做的?太好看了!”赵长军见摆了两桌的菜,连连称赞!
“赵叔叔叔,这菜不光好看,还好吃呢!大家都站着干嘛,坐下吃饭啊!”我把最后的青菜端上,解下围裙!
“佳佳,这么多菜,比我们过年还丰盛。”大刚看着菜说!
“你们明天要帮我干活的,所以先让你们吃顿好吃的,这样你们明天会更加卖力的。”我笑呵呵说:“快来尝尝,”
大家都入座:
“佳佳,这汤好好喝!嗯!真好喝!”一位大叔喝了口汤,赞不绝口!
“佳佳,这是菜是什么做的?很特别。”二牛挟起块爆炒肥肠问!
“你尝尝,试试好不好吃!”我微笑着说!
二牛放入囗中,慢慢吃着。然后又连挟了几块,吃得满嘴流油:“嗯嗯!好吃!好吃!!”
众人见此情况,都把筷子伸向那盘爆炒肥肠!“佳佳,这菜好吃,是什么做的?”一位师傅问!
“各位师傅,你们吃的这道菜是猪大肠!”
“啊??猪大肠能做得这么好吃?”二牛总算舍得抬起头!
“是真的,还是我处理干净的!”父亲自豪的说!
“佳佳太厉害了,这猪大肠总是做得有阵怪味,所以很少人买的!但是,佳佳,你这做的不光没那难闻的味道,还特别好吃!”赵长军说!
“一般般,你们别光顾说话,来来,尝尝别的菜!这红烧肉可是专业为各位师傅准备的哟!可不许说不好吃的!”我假装生气!
“哈哈,佳佳,你不用特意准备红烧肉,就冲这爆炒肥肠,明天一定卖力干活,大家说是不是?”二牛就是不怕事大的主!
“对对!佳佳,你放心,绝对让你满意!就像这顿饭一样让人满意!”一位大叔笑着说!
“呦!看你说的,赵富,没好吃的你就偷懒了?”二牛打趣说!
“蠢牛,有你这样说话吗?我赵富什么时候偷懒?我是说,以后只要是佳佳的事,我绝对把藏箱底的绝活拿出来,绝不藏私!”赵富笑骂!
“哼!!这还差不多!”二牛说:“佳佳,你放心,这帮哥们都是好样的,个个身怀绝技,干活又卖力,用我们绝对错不了!”
“二牛叔叔,你到底是夸别人,还是夸自己?”我笑着问!
“哈哈!,都有都有。哈哈哈!”“哈哈哈哈!”大家都笑起来了!
“佳佳,这红烧肉很好吃,你多吃点!”父亲挟了块红烧肉,往我碗里放!
“爸,我不要肥的,我吃瘦肉炒牙豆!”我把碗挪挪,不接那块肥得发亮的红烧肉!
“这孩子,你以前不是喜欢吃肉吗?现在怎么嫌肥了呢?”父亲把肉放在自己碗里:“佳佳,什么时候菜做得那么好?比何大叔手艺还要好!”何大叔是村里专业帮人做席面的厨师!
“爸,做多就好!以后我有时候就给你做好吃的!”
“好好好!!爸就等着享福了!”父亲高兴说!
“欧阳大哥,可不是,有佳佳这样女儿,你可有福了!我都羡慕得不很了!”赵长军感慨地说!
“就是,我那丫头,读书不行,女红也不行,脾气还不好。现在都十八了,都没找到婆家,愁得我啊,头发都白了!”大刚说!
“大家吃菜,一切都会越来越多的!多吃点!”我只好打圆场了!
晚餐在大家都叫好吃的声音中度过。吃完大家都抢着洗碗。把卫生都搞好了,十几个明天到我家干活,要在三点就来这里聚合了。其它的,按平时一样!然后他们早早回家了!
大儒,今晚都不回家了。在这休息一晚,不用跑来跑去的!
“长军叔叔,你认识附近有杀猪的人吗?”我想明天人多,在这顺便买菜回去!
“有,杀猪灿就住在附近,佳佳,你是想买明天的肉?”
“是的,能麻烦叔叔叫他明天一早给留二三十斤肉吗?”
“没问题,他就住在后面,几步路而己,还要买点什么吗?他哥哥可是开干货店,需要什么,可以一齐买回来!”赵长军说!
“这样挺好的,我写个单子,麻烦叔叔了!”家里什么都没有,木耳,黄花菜,香菇,这些可以做菜。还要买点煲汤的!莲子,党参,黄芪,红枣,还要给妈妈带几斤红糖!
赵长军拿着单子急急忙忙走了,怕太晚了别人都睡了!
和刘大哥商量了一下明天的事,一再叮嘱他们,什么都不要多说,特别是化粪池,不要让别人看见,特别是大伯家建房子的人!你们明天三点就出发,应该不到四点就到了,到时候大家全力挖土,不要弄出太大的声音!大概不用一小时就能挖好,尽快上砖!尽可能别让人看出来!