墨菲很失望,非常失望,招募学徒的考核已经进行到第三天,然而一个通过考核的人都没有出现,他的脸上有着掩饰不住的疲倦。
他将自己准备招募学徒的计划告知西格姆后,后者二话不说立刻按照他的意思将龙与荆棘花酒馆停止营业三天,并且准备好各种食材和工具作为专门进行招募学徒考核的场所。墨菲十分重视这次学徒招募,这关系到自己未来计划能否顺利进展,所以他将拉斯特、格拉特尼和奥丽西亚三人留在食乐园餐厅自己亲自来到这里作为考官。
最开始的时候墨菲还兴致勃勃,凭借这近一个月以来龙与荆棘花酒馆通过美食积攒的人气,每天都有许多人来参加考核。他最初的设想是只招募三十个最优秀的人组成一个班级,集中起来由自己亲自传授厨艺技巧,然后等到他们学成出师之后再由他们自己分别担任导师将厨艺技巧传授给更多的人,类似于前世的厨师学校。
起初考核的内容分为三个部分,第一部分是烤羊肉,这部分最为简单,只需将羊肉烤熟做到不生不糊即可,至于味道没有特殊要求。
第二部分是制作面包,需要参加考核的人能够充分掌控面团发酵的时间和程度,既不会因发酵时间不足而使烤出来的面包干瘪、粗糙,也不会因为发酵时间过长而使面粉很粘稠不易操作并且产生酸味。
第三部分便是最难的煎牛排,这对参考人员的技艺要求非常之高。因为牛肉的特殊肉质,煎的时间和火候大小稍有偏差就会使牛肉的风味有所损失,能将牛排煎得恰到好处的厨师必定常年专注于此,具有丰富的经验。但这样的人都受聘于各大贵族家庭作为私人厨师,他们的报酬都十分优渥,根本不会在乎区区每月三银币,更不会甘于当别人的学徒。所以墨菲也不指望有人能通过第三部分,这就像数学考试中的最后一道大题,能打答出来的永远只是少数人。
然而随着时间的流逝,墨菲的美好憧憬逐渐破灭,他万万没想到那些来考核的人是如此的差劲。他能看出来绝大部分人都是冲着自己开出的优厚报酬而来,根本就没有过下厨房的经验。
大部分人连刀都不会拿,持刀的姿势十分笨拙,也不懂得顺着肉的纹理下刀,切下来的肉简直惨不忍睹毫无卖相,甚至不少人还切到了自己的手指。
而到烤肉的部分就更加不看了,简直可以用搞笑来形容,超过百分之七十的人都将羊肉烤糊了,远远地都能够闻到焦味。而剩下的少部分人还有连切都不切直接将整条羊腿放在火上烤的,当然不是说不能这样做,毕竟在前世连整只羊都可以直接烤,并且还是一道相当出名的菜。
但是如果这样做的话,在烤制之前必须要做许多准备工作,起码要将正羊剖开并且在烤制的时候不断转动,这样才能使其各个部分都能够充分且均匀的受热。然而那些人没有对羊腿做任何的处理就直接将其放在火上烤,并且火焰还很小。可想而知这样根本不可能将羊腿完全烤熟,即使能烤熟那也只是接触到火焰的那部分,可能等那部分都烤糊了其他部分还是生的。
剩下几个之前在酒馆做过学徒的人到时勉强将肉烤熟了,而有些焦痕和没烤熟的地方墨菲也睁一只眼闭一只眼的放过,毕竟到目前为止能将肉烤熟的人实在不多,但是他们却在撒盐的部分出现了问题。
世界上最难吃的食物就是盐没给到位的食物,墨菲对此深以为然。有些羊肉撒盐太多,一口下去简直感觉在吃盐棒,齁得他连喝好几大杯水才缓过来。而有的人则是干脆忘了放盐,那羊肉寡淡无味,再加上烤的也不是很好导致吃起来就像是在嚼一块橡胶。
两天过去了,别说三十个人,连一个通过第一关考核的人都没有出现。墨菲感觉心很累,他曾经认为西格姆很笨,到现在为止都没有完全掌握披萨和牛排的制作方法,然而现在看来墨菲必须对他说一句对不起,没有对比就没有伤害,和这些来参加学徒招募考核的人比起来西格姆已经算的上是大师了。
时间已经到了第三天的下午,如果再招募不到学徒墨菲就必须重新考虑一下今后的发展计划了。
此时西格姆又领进来以为参加考核的人,这是一个十分年轻的女孩,看起来仅有十五六岁。墨菲一看到她就不抱什么希望,这个女孩有点怯生生的,皮肤非常白嫩,衣服虽然看起来很陈旧但却设计得很别致,剪裁也十分得体洗的也很干净,估计出生于一个比较富裕的城市家庭。而这种女孩一般都会受到父母的呵护,比较娇生惯养,不像是会进厨房的人。简单的聊了两句介绍了考核的要求,墨菲就让女孩开始烹饪了,他对这个叫做安妮的女孩并不抱有什么希望。
然而接下来发生的事情却大大的出乎墨菲的预料,这个女孩对羊肉的处理十分专业。她并没有像其他人那样直接将羊肉放在火上烤,而是首先将木柴烧成木炭,然后将羊肉顺着纹理切下来巴掌大小的一块,并且还在其上又切开了数道缺口。这些操作虽然不难,但让墨菲刮目相看,这是让羊肉能够充分均匀受热的技巧,木炭也可以给羊肉增添别样风味。
接下来女孩又从怀中拿出了一个小罐子,从里面倒出了一种粘稠的液体仔细的抹在羊肉上面,最后又用削好的小木管将羊肉穿起,放在炭火上端一边缓慢的旋转一边小心翼翼的将盐粒均匀的撒在羊肉上面。女孩的目光专注而仔细,仿佛在雕琢一件艺术品,墨菲将这一切都看在眼里,他对烤肉的滋味隐隐有了些许期待。
最后的成品果然没有让墨菲失望,羊肉烤制里焦外嫩,既保留了鲜嫩的口感又不至于嚼不烂,而且盐也给得不多不少恰到好处。他尝出来羊肉有种特殊的甜味,随即明白女孩刚才抹在上面的粘稠液体应该是蜂蜜。墨菲皱了皱眉,蜂蜜是一种较为昂贵的食物,在集市上即便最便宜的也需要接近一百铜币,这更加证明了女孩是一个富家孩子,而这样的孩子怎么会想到来这里当学徒呢?
不过墨菲的眉头随即舒展开,这不是问题的关键,关键是这个女孩有烹饪的才能,这才是他最需要的东西。墨菲十分满意,当即决定不需要进行后续的考核直接将其招募为自己的学徒,女孩制作烤肉时展现出的各种技巧和操作已经充分证明了她有烹饪的才能,是个不可多得的人才。
墨菲心情大好之下让酒馆的侍者将自己目前为止开发出的所有菜品都端出来给女孩品尝,这么做的原因一来是作为给她的奖励,二来也是向她展示自己的厨艺实力,以免她因为自己的年轻面相看轻自己。而从女孩毫无矜持的吃法和满足的表情看来此举相当成功,不过有一点让墨菲不满的是,女孩进食之前居然先感谢神给她提供食物。
「这些食物难道不是我提供给你的?跟神有半毛钱关系?」墨菲在心里腹诽。
最后女孩神情扭捏的向墨菲提出了预支十金币酬劳的要求,而墨菲也听到了一个狗血的悲惨故事从而了解到女孩的身世。
墨菲现在虽然不是特别有钱,但十金币对于他来说也不算什么,并且用十金币换一个难得的人才这种买卖绝对是稳赚不亏。墨菲并不担心女孩拿了钱就再也不会回来,他趁女孩吃东西的时候对她施放了追踪印记,所以当即同意了女孩的要求。