因为现在身处省，茶叶就考虑了两样本地特色吃。
想要好好练手，茶叶便没想过要标新立异的赚钱。
既想好好练手，又想赚钱，那就得靠真手艺。
“难不成豆皮都还要自己做？哎……”
茶叶苦恼的挑挑选选，最终才选到一家稍微不错的，可惜，成本也相应增加了。
最后搞得茶叶没什么心情再挑选其他，随意的买了一块猪肉和一些鱼就走了回去。
路上看到农家贩卖自己家种的菜，顺手买了一些。
回到租房，茶叶就叹了口气准备起来，既然材料不好，那就得技术来凑了。
将猪肉洗干净，仔细的剁成肉末，放入葱姜末，再用盐、味精、白糖、胡椒粉和绍酒调味。
研制肉馅的时候，干的油豆皮也隔水蒸好了，摊开来抹了一层肉末，卷成卷用水淀粉粘合，切成段后就下油锅炸了起来。
这是最简单直接的做法，炸成金黄，形如马铃。
火候掌控得好，口感松脆，爽口醇香。
省的特色吃之一，干炸响铃，可以上桌，也可以当吃零食，大街上几乎随处可见。
“看来手艺还没有退步。”茶叶满意的尝了一口，感觉火候适中，激发了豆皮淡淡的豆香，夹杂着猪肉的鲜味在口中炸开，让人很有食欲。
上大学之后，茶叶其实很久没亲自下厨了，兼职工作大多是做些杂事。
因为眼睛变异的关系，茶叶发现自己对调料的放入，火候的控制有些不甚明白的顿悟。
她敢肯定，眼睛变异之前自己绝对做不到这种口感。
看来眼睛带来的隐形好处还有很多，值得她慢慢去挖掘。
“莫非还真可以自学成才？”茶叶摸了摸眼睛，决定要好好保护着。
将所有响铃炸好，茶叶表情严肃，异常认真的配置了一款甜面酱。
总共耗费的时间比做响铃多多了。
甜面酱是邻居霍老太爷的独家秘方，茶叶以前从来没亲手做过，这道菜基本就靠这甜面酱了。
“干炸响铃，劣质注水猪肉，防腐剂油豆皮，火候马马虎虎，评价：难以入口。”
茶叶：“……”其他都还能忍，那材料分析简直让人心塞。
最重要的是，她觉得还不错的味道竟然是难以入口的评价，呵呵，这还能不能好了？
“甜面酱：添加剂的劣质面粉，发酵工艺简单粗糙，毫无章法，咸甜比例失调，评价：不堪入口。”
茶叶手一抖，差点将那一钵甜面酱摔地上去。
敢情这能力还兼打击人的效果，令人无比怀疑人生，真的有那么差吗？
忍不住又尝了尝，先前还觉得不错的口感大打折扣：“哎，跟霍老爷子的手艺比起来的确不堪入口，可能不能不要瞎说什么大实话？我没有直接买市面上的甜面酱用就很勤快了。”
眉头皱得紧紧的，茶叶都不知道这样的吃摊还要不要摆出去？会不会难吃到没人买？
苦恼的思考一番，茶叶深深的叹了一口气，矢在弦上不得不发，到底如何总得试试才知道坏在哪儿。
准备好了干炸响铃，茶叶就开始剔鱼骨，捏鱼丸，同时还熬制了一锅高汤。
因为成本的关系，没法用最适合的鱼肉，这鱼丸的关键就在高汤里。
中午简单炒了两个菜自己吃，茶叶没勇气用眼睛的能力去查看，自己觉得味道还不错就好了。
等一切准备工作都做完，已经下午三点了。
茶叶推着旧货市场淘来的七成新手推车出门，顺利的来到附近夜市。
作为一个准厨师和资深的吃货，茶叶早就抽空将附近的店面和夜市给摸清楚了。
当然没资费一一品尝过去，可很多时候看生意好坏就能预估味道了。
夜市向来是美食汇聚的地方，简单方便，价格实惠。
每天的客流量保证了进进出出的吃摊多不胜数，赚了赔了只有自己知道。
因为夜市是从下午四点才开始，不少人都有赚一笔的心思，就看卖什么了？
在这种美食至上的世界，长长的夜市不管是摆摊的还是店铺，吃食占了三分之二。
像茶叶这样拉着推车做生意的是常态，她这新面孔到来并没有引起旁人的注意。
长期在这里晃悠的人，基本上一看就知道是不是新摊子，有的人喜欢尝鲜，不等茶叶摊子收拾好就来人询问查看了。
不过，有的人问了就走，因为两样东西在这里很平常，随处可吃到。
少数人无所事事就准备尝尝。
茶叶手脚麻利的收拾好，立刻卖出去三份干炸响铃。
东西是早做好的，装了一次性盒子，舀上一勺甜面酱在一角即可。
不是茶叶不想卖新鲜出炉的，口感肯定要好很多，可地方有限，人力有限就只能这般打算。
仅有的一个炉子和一个锅是用来做鱼丸汤的。
所幸大家都这么卖，也不显得突兀。
七月初的大热天，显然顾客对于热汤的需求不是那么迫切。
下午三四点的太阳还非常灼热，街上的行人并不多。
“咦，美女，你这甜面酱的味道不错啊！”一位路过的青年男因事没来得及吃午饭，刚才见茶叶摊子上的干炸响铃色泽诱人便来了一份，迫不及待的尝了一口，有些惊喜的说道。
黄勤是个很喜欢尝新鲜的吃货，因为工作关系每天都要在这条街来回好几次，很多时候一天三顿都在这里解决了，老店都熟悉得很，好坏心知肚明。
新店总会碰见一些优惠，期待的是意外惊喜。
在省生活，干炸响铃这玩意儿已经非常熟悉了，喜欢的甚至尝过无数家。
可黄勤没想到今天一时心血来潮，竟然碰到了惊喜。
尽管已经不热，可入口的香脆鲜醇却意外的溢满口腔，多出一分唇齿留香的满足感。
甜面酱香而不腻，丝滑润口，和豆皮肉味融合得恰到好处。
总之，这是黄勤吃过的口感最好的干炸响铃，没有之一。
“喜欢就好。”茶叶轻轻一笑，其实有点笑不出来。
意外来得太过突然，她有些措不及防。
果然不能用眼睛的异能评价去权衡普通人的味觉，如今这样的市场，只要味道比别家的好些就能吸引回头客了。
