更新时间：20111114
这个数字让张三郎惊得目瞪口呆，难以置信的问道：“才不到两个时辰的功夫，我们就挣了快三贯钱这三贯钱换成银子足足有三两哩妙儿你没算错帐吧”
妙儿见张三郎三人脸上都有着难以置信的神色，便把账目明细仔细的算给他们听：“今儿早上上我们这儿买油条的人，来来去去少说也有三、四十人，这些人最少也都有买个两、三条，多的买个五、六条回去一家人一起吃的也有，那我们就取个大概的数目来算这笔账吧”
“我们就算上我们这儿买油条的人一共有五十人、且每人只买两条油条，那一共就是卖出了一百条油条；这一条油条卖二十文钱，一百条油条便是两千文钱，那光是卖油条咱就挣了两贯钱了；”
妙儿说着顿了顿、在心里先默默的算了一遍会，才继续跟张大郎他们算起了卖豆浆挣的银钱：“而这豆浆我们一大碗卖十文钱，那些但凡买了油条吃的人都会觉得有些腻，于是他们大多都会顺道买一、两碗豆浆配着吃；如此一来我们的豆浆也卖了有五十碗左右，一碗豆浆十文钱、五十碗便是五百文钱”
妙儿边说边飞快的在白纸上把账目明细一一写下来，写完指着那些账目说道：“油条和豆浆这两项收入加起来就有两千五百文了，这个数只会多不会少，所以我说我们挣了快三贯钱、一点都没有夸大其词”
妙儿这么细细的把账目一算，张大郎等人立时十分信服，心里的疑虑更是全都被喜悦给替代了这早上才一、两个时辰的功夫他们就挣了这么多银钱，那往后他们只要多卖几个时辰、岂不是能挣更多
可惜张大郎几人还没高兴多久，妙儿这个小管家婆就马上给他们泼了一盆冷水：“不过咱也别高兴得太早，这炸油条虽然好卖、钱也好挣，可大家别忘了这炸油条也十分费油啊这汴京城的油可是一点都不便宜，且一锅子油咱也不能炸太多次、免得让油条的味道变差所以把我们买面粉、买油、买黄豆的本钱一扣，咱挣的银钱可就没那么多了”
张三郎一向都是个机灵鬼，因此他一听妙儿这话，眼珠子一转、马上提了个点子：“既然这成本不低，那咱就勤快点、多跑几个地方卖，这样一来我们就能多挣些银钱、把成本降到最低”
“我仔细的想了想，早上我们几个可以去早市卖一回，早市散了后妙儿和巧娘可以挎个篮子、把这油条装了上各大酒楼去卖，就像那些在好几个酒楼之间来回穿梭的经纪人一样，把油条卖给酒楼的客人当下酒菜那些客人出手一向都十分大方，我们一点也能从酒楼挣不少银钱回来”
“而到了晚上咱就上那州桥夜市支个摊子卖，一直卖到三更左右、这样又能能再挣上一笔如此一来我们这一整天都在做生意，挣的钱也慢慢的回积少成多等咱挣的钱多了，咱再添置个炉子、板车等物事，直接拉着车和炉子上街，在街上现炸现卖，把来回奔波的功夫给省了去”
张三郎想的十分周全，妙儿听了后连连点头赞成，于是从此以后妙儿一家人便像陀螺似的忙了起来张大郎兄弟早上帮妙儿她们磨完豆浆、卖完早市后，一个便上街或当捉刀先生或卖酸文，一整天都没闲着；
一个便和新认识的哥们上汴京城各大酒楼转悠，或是当那帮人跑腿的闲汉，或是帮着卸些货物什么的，遇到有客人想要买点新鲜的下酒菜、便飞奔回家取来几条油条，切成细细的一圈圈后用小碟子装了送过去，同样是一整天都没闲着。
而妙儿和巧娘同样也是一整天都没闲着，她们先是早上到早市去卖，卖完回来歇息一会儿，便再炸了一些油条出来，拿剪子剪成一圈圈的，小心翼翼的放在竹篮子里后，便一起挎着竹篮出门、到城里各大酒楼当经纪人，兜售这奇特的下酒菜。
妙儿和巧娘去了那大酒楼后才发现，原来提了下酒菜到酒楼来兜售的人有不少，但买下酒菜的客人也有挺多的妙儿细细的打探过后，才知道汴京城大部分规模小的酒楼、酒肆的经营方式，和现代的饭店截然不同也正是这不同之处，才让穿梭在各大酒楼卖下酒菜的经纪人、每日都能赚上不少银钱
原来汴京城这些脚店、酒楼和酒肆因规模小，所以不但店内不设厨房、不卖下酒菜，甚至大部分店自个儿都还不能酿酒卖。
这些小的脚店、酒肆和酒楼里头卖的酒，大多是从各大正店里买的，买回来后再放到自个儿的店里卖。妙儿还打探到在汴京，除了指定的正店外、别的酒楼都没有卖酒的权利，且规定范围内的酒楼、酒肆都必须到指定的正店买酒，这一点在北宋被称作“买扑”。
简单来说就是某一片区的正店买扑了这一片区的所有酒税，而在这一片区内的脚店、酒肆和酒楼，无论大小都必须到正店“进货”，这样一来正店的利润可就大了同时从侧面说明，想开正店不但得有钱、还得有关系才行。
让妙儿喜出望外的是，这些小的脚店、酒肆和酒楼不但得从正店进酒来卖，就连下酒菜他们也不自个儿做，都是靠这些提着篮子的人主动上门供应给客官，自个儿则彻彻底底的当起甩手掌柜。而这些提着篮子、上大小酒楼里兜售下酒菜的人，在北宋被称作“经纪人”。
说白了这些脚店、酒肆等于只提供一个场所，供客人吃酒和供经纪人兜售下酒的各种吃食。妙儿还从小二那儿打探到一点据说哪家酒楼的掌柜的只要把消息放出去，说自家酒楼缺茶博士、经纪人等，就会有无数的酒保、茶博士、经纪人闻讯上门来洽谈生意，主动要求到掌柜的的酒楼里兜售他们自制的下酒吃食
而这些妙儿刚刚才打探到的消息，张三郎显然早就已经摸得一清二楚了，否则他也不会提议让妙儿和巧娘到酒楼兜售小菜，更不会提出让妙儿和巧娘学着去当“经纪人”。
既然这经纪人大小酒楼随处可见，那妙儿和巧娘自是有样学样，拎着篮子就选了间酒楼进去兜售刚刚炸出锅的油条，没想到妙儿她们一见有桌客人开口要下酒菜、才刚刚想要上前兜售，就被酒楼的掌柜的出面拦下了。
那掌柜的拦下妙儿她们后也不说话，只伸出拇指和食指不断的冲她们摩搓着，性子较为着急的巧娘一时不懂掌柜的意思，当下便不满的大声嚷嚷道：“掌柜的，你拦着我们做什么难不成别人可以到你这酒楼里兜售下酒菜，我们就不能”
掌柜的见巧娘一副外行的模样，当下便没好气的说道：“他们早早的就交了银钱给我了，自然可以在我这酒楼里兜售下酒菜，而你们一文钱都没交给我、我自然要请你们出去了”
妙儿想起前世那些在小饭店里兜售酒水的商家，似乎得给饭馆一些入驻费才能让自己的商品摆放在饭馆里卖，于是妙儿马上拉住冲动的巧娘，故作老成的问道：“掌柜的，我们在你这酒楼里兜售下酒菜，得交给你多少银钱”
那掌柜的的酒楼里显然不缺经纪人，只见他一脸傲慢的答道：“无论你在我的酒楼里有没有卖出下酒菜、卖多或是卖少，每人每天必须交给我十文钱，否则就不能在我的酒楼里兜售下酒菜，这是我这儿的规矩。”
