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位置:  >   六妙笔阁 > 茶园悠悠鱼米香 > 035 山灵做出美味

《茶园悠悠鱼米香》 035 山灵做出美味

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    “嗨,家里还有些,都是自家人多了就多了,没啥。;”于大山憨厚的笑着。

    “那怎么行,你赚点钱也不容易。”丁氏把袋子和那些多的粮食递给于大山。

    “对呀,借你些米哪能管你要利息?”杨大海站在丁氏后面,催促着他提回去。

    于大山不接,“这是我家山灵的意思,她说多舀些是为了孝敬你们。”

    杨大海两口子互相看看,无措了,“孝敬”啊,不接就等于辱没了山灵那丫头的孝心。

    “那好吧,要是需要随时来拿。”杨大海说,心里却很感动,山灵还记挂着她这个二叔。

    “嗳”

    于大山回家的路上遇见了村长孙绍元,“大山啊,后天小海子放水,你回去准备准备,明天像往常一样来小海子集中咱们去捞沟。”

    “好的,村长叔。”

    等回到家后,山灵和山木把猪头都下开了,准备下锅煮了。

    “爹,你回来啦。”山灵把两个锅都洗出来了,多添点柴可以下水和猪头一起卤。

    于大山把石灰放下指着问,“闺女,你看要怎么办?”

    山灵把石灰拿了些洒在猪肠肚上,反复的揉搓,刮洗。于大山也加入了行列,山木却被山灵使着去把菜秧栽完,在篱笆根部点上了豆子,以后可以顺着篱笆爬。

    “爹,接着你把这些肠肚放在在水里,把石灰水漂洗干净。然后再把盐撒上一些,跟现在一样,反复搓,最后把它漂干净就行。”

    山灵看了看天说道,“我要赶紧回去做饭了。”

    “嗳,去吧”看着懂事的山灵,于大山高兴极了,看来今天下午自己是真的误会她了。

    看着她买的那些东西,他是有点生气,能吃的不能吃的都买回来,这不是浪费钱嘛,现在才真的明白自己冤枉她了。

    山灵回到家后,把兔子挪了一个窝,然后把那些尿和屎铲了,这兔子尿比猪屎鸡屎还臭。

    接着丢了一把苦麻菜给它,“兔子,你要下崽了,多吃点,给肚子里的宝宝多补充点营养啊。”

    进了灶房,打了一盆水把手洗干净,接着往锅里放上盐,花椒,草果,八角,甘草、桂皮、香叶、胡椒、砂仁、酱油、酒、辣椒。姜拍过一下后,丢进了锅里。

    盖上锅盖,接着就大火卤了,里面的那口锅里放着些水,等于大山把猪肠肚拿回来丢进去卤,两个锅一起烧。

    太阳落山了,西边出现了晚霞,整个清阳村映照在那片红彤彤的晚霞下,显得美不胜收。

    把小锅拿出来,甑子换上了个小的,锅底搁了水,就烧了起来,两边炊壶里装满了水,留着待会洗脸洗脚。

    等做完以后,山灵出去把褥子收了进来,搬进了于大山的屋子里。

    这是山灵第一次进这间屋子,这几天她太忙没有顾得上。

    堂屋里那土墙上挂着一个家堂牌,中间‘天地国亲师’几个大字,右边‘于氏门中’左边‘電神君位’这三行大字,中间大,两边略小。三行大字夹在三幅对联中间,看上去就像三道门。

    家堂牌前是一张高的松树供桌,上边有几个香炉,还有些蜡烛。山木和于大山两人在供桌的左边用两条高的板凳,上面搭了几快木板,就成了他们简易的床。

    木板上垫着一层稻草,稻草上是一张破烂的席子,被子整齐的叠在床上靠墙的那里。

    屋子里充满了一股潮气,屋顶也有好几个洞,山灵鼻子一酸,这地方住久了会得风湿的。

    三步并做两步的把那烂的褥子扑在了床上,用手试试,硬的睡不下去。一屁股坐了下去,戳的她立马弹了起来,“下个街我就把被子褥子都买回来。”

    她心里算计着,这几天把吴鸿才那一两银子要回来,这白花瞒不了多久,特别是知道她还卖了钱以后,那后山的白花就没了。

    何况白花花期也只有二十多天,看来她得另想主意啊。

    一会儿于大山端着猪下水回来了,山灵把那些猪下水倒进里面那个锅里,接着放上相同的卤料,大火煮着。

    “爹你把米倒进米缸吧,两种米搀着吃,可以省点。”于大山应声后赶紧把米到了进去,还把两种米都搅在了一起。

    山灵拿出猪肝,切了一大半,然后剩下的那一半,她把猪胆割下后丢入锅里跟猪下水一起卤。米分肠也被她丢在甑子底下煮着,算着明早拿出来,用油煎着吃。

    把洗好的葱姜拿出来切,葱成段姜成丝,大蒜用刀一拍,等把甑子端起来后,甑子下的水倒去,锅一会儿就红了。

    把今天买的菜油倒了些进去,又把昨天炼的五花肉的油,都倒了进去,这炒猪肝油不够不好吃。

    等油看着冒烟了,赶紧把葱和姜倒了进去,“嘭”小锅着火了。

    “闺女,你让开点,有没有烧到?”于大山赶紧过来查看她有没有哪里受伤。

    山灵赶紧用锅铲一搅,那些火就下去了,“没事的爹,这炒菜锅过火,炒出来的菜才香才好吃。”

    那些大厨炒菜还故意让锅过火呢。

    等葱姜大蒜的香味出来以后,她把切好的猪肝倒了进去,搁了些盐,酱油,草果,砂仁,小茴香,八角。

    这过程十分的迅速,猪肝在锅里只翻了几个身,山灵一看都变了色,不再红红的,赶紧起锅。

    猪肝炒老了就不好吃了,所以要赶快拿出来。

    接着洗锅后,等锅辣了,倒进一些油,那鸡油也掺着放了进去,搁上几包干的红椒,一炒,把豆子倒进去。

    赶快从桶里抓出一把蕨菜,几刀下去成段,然后倒入锅里,和蚕豆一起翻炒。

    搁上些盐和草果,还有砂仁,小茴香,等熟了就盛了出来。

    这个世界还没有办法制造出味精,所以只能用些小茴香替代,小茴香微甜。

    此时于大山和山木也回来了,他们把炊壶提了出去,倒进盆里掺上冷水在洗手。

    “哥,你把饭菜端到桌子上,咱们吃饭了。”一说桌子其实也就默认是杨氏房里的那张了。

    “嗳”于大山也来帮忙。

    锅里放了半瓢水,山灵立马把赵天晟家给的小白菜洗好,等水开了,立马放进去,那时不要用勺子去搅。有些人会吃出一股绣味。

    锅底火很大,一会儿水就涨了,像个娃娃一样欢快的笑着跳出来,那高温也把菜煮的缩下去了。

    这时搁上点盐,用筷子挑一缺猪油,在放点草果砂仁,小茴香,一搅,等水再次翻滚就可以盛出来了。

    这一看,菜的颜色还是绿油油的,叶绿素没有被破坏。

    等汤煮好,就上桌,山灵也赶紧把锅里的猪头和肠肚翻了个身,又凑了一下火,掏了一碟青花给的豆腐拿出去。

    ------题外话------

    丫丫萱在努力存稿中,若丫丫萱能上架,万更走起!
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