许仙自然不会去理会外面的那些风言风语，即便是林子大在他耳边不停的说着，他是如何如何的厉害，连学政大人都夸赞他的才华。
知府大人就更不必说了，反正杭州府第一才子的美名是跑不了了，就是你许仙许汉文的了。
许仙让老单去清水潭的院子里去守着了，他准备将那边的门脸房租给杨莺儿。
大胡子随燕赤霞远游，不知道什么时候才会回来，院子总不能一直荒废着不住人，老单跟着他在书院不太妥当。
这是他思来想去觉得最稳妥的办法。
前几日他去看过杨莺儿住的地方，一个半大的姑娘家实在不容易，况且杨莺儿长的还有几分姿色，已经有不少媒人踏上门去说亲了。
杨莺儿虽然是一个姑娘家，但还是挺倔的，许仙好不容易才说服了她，说不是白租给她门脸房，只是想和她一起做个买卖，自己也想挣点钱，攒点儿老婆本儿。
杨莺儿本来想继续卖茶水，但被许仙否决了，说给她想了个绝对挣钱的买卖。
杨莺儿对他这个救命恩人还是很信任的，于是就答应下来，只是坚持要付给许仙租金。
许仙没计较这个。
做什么买卖，许仙上元节那天夜里就有了答案，后来又几经查探，才决定就做豆腐脑。
这是许仙经过实地考察，才得出的结论。
不知道为什么这个世界是没有豆腐脑存在的，按照历史的走向来说，这个世界是应该有这个小吃的。
可是来到这个世界之后，从钱塘到杭州，他找了许多次，询问了许多卖吃食的小摊，甚至大酒楼他都去问过，都没有这道小吃。
豆腐倒是有，就是没豆腐脑
可能是某些地方发生了偏差，历史早已不是他熟识的那个历史。
许仙前世作为北方人，早上最喜欢吃的早餐就是一碗带卤的豆腐脑外加两根油条，加上一点辣子，那吃起来，绝对的美味。
没有豆腐脑吃，这让许仙很是遗憾，后来忙起来也就把这档子事给忘在脑后了，直到那夜碰到了杨莺儿，他才想了起来。
豆腐脑细嫩柔软，老少皆宜，做起来也不难，不需要什么大的投资，绝对是适合杨莺儿现在情况的。
于是许仙用了几天的时间，一边完成书院的课业，得空便去清水潭的小院里指点杨莺儿做豆腐脑。
豆腐脑主要是掌握点卤的技巧。
注意熬浆的火候，要用微火，不能溢锅，要使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。
不过考虑到江南人喜欢吃甜食，所以许仙觉得还是同时推出甜和咸两种口味。
看销售的效果再灵活改变每天该做多少卤。
忙活了半个月，杨莺儿的手艺终于可以开张了。
于是，某一天的早晨，朝气蓬勃的杨莺儿终于开始了她新的生活。
刚开始的时候，生意并不算太好，一天也卖不出去几碗，倒不是因为豆腐脑不好喝，主要是因为许仙让杨莺儿定的价钱太高了。
一碗豆腐脑竟然卖三十文！
杨莺儿本来是拒绝的，但本着无条件相信许仙的心思，就这么干了。
结果就成了一天也卖不出去几碗。
这可把杨莺儿愁坏了，一天愁眉苦脸的，饭都吃不下了。
然后跑去找许仙商量，小声的和许仙说着，“许大哥，要不要把价格降低一点。”
杨莺儿早就算的很明白了，就是一碗豆腐脑卖三文钱，她都是赚钱的。
只是不知道为什么许大哥要订那么高的价钱。
三十文，太贵了，许多普通百姓人家一天的进项也不过就是一百文，稍微宽松一点的二百文撑死了。
除了那些有钱的富贵人家，谁会花三十文喝一碗豆腐脑呢。
许仙听着杨莺儿的话，淡淡的笑着，觉得小姑娘还是很聪明的。
但还是卖了个关子，让她不要着急。
又过了一天，清晨。
许仙叫上柳萱，林子大到铺子里喝豆腐脑。
柳萱坐在桌上，好奇的看着许仙，道：“汉文，你神神秘秘的到底鼓捣出了什么好吃的。”
她从小锦衣玉食，吃过的美味多了去了，其实还是带着许多怀疑来跟许仙走一趟的。
林子大倒是无所谓，听说是美食，二话不说跟着就来了。
杨莺儿端上了豆腐脑，见了二人，打个招呼。
柳萱看着碗里白白嫩嫩的美食，闻到了一股淡淡的黄豆的清香。
说道：“好像是豆腐？”
许仙摇摇头，笑道：“你们尝尝就知道了。”
片刻后，柳萱眼中泛起了一丝惊喜之色，开口道：“好细嫩好柔软的口感，入口即化，比起豆腐来更甚一筹，汉文，这是何物？”
林子大不停点头道：“好喝，好喝。”
许仙道：“此物叫做豆腐脑。”
柳萱眼睛一亮，道：“好贴切的名字，豆腐脑。”
许仙道：“二位觉得这豆腐脑如何？”
给两人准备了咸，甜两种口味，他们都喝了一遍，林子大喝的精光，柳萱却是只把甜口的喝光了。
柳萱道：“我觉得甜豆腐脑更好喝一点。”
林子大则道：“我觉得都不错，好喝极了。”
许仙看向柳萱道：“既然大家都觉得好喝，那就拜托二位多替莺儿宣传一下了。”
柳萱和林子大都是聪明人，一点就透。
柳萱道：“这豆腐脑定价几何？”
许仙伸出了三根手指头，慢条斯理的说道，“三十文。”
柳萱听了，呵呵一笑，道：“怪不得汉文你要找我和子大来替你宣传。”
许仙不以为意，既然要做买卖，还是独家买卖，自然要走上层路线。
这玩意儿又不是什么高科技，那些做豆腐的日后免不了能研究出来，所以只能先占领高端市场，打出品牌，日后即便有人跟风，那也只能压低价钱来竞争市场了。
柳萱和林子大都是官二代，家族背景比他这个小透明深厚多了，人脉也广，路子多，多多推销，生意自然会有的。
只要东西好，有钱人是不会在乎那几十文钱的，反而是要定价太低了，那有钱的都觉得档次太低，吃了没面子。
……
很快，豆腐脑的销量在柳萱和林子大的刻意宣传之下就开始有了质的提升。
比如，在某通判府上，通判公子将豆腐脑带回了府上给自家娘亲品尝，得到了大大的表扬。
还有某府丞府上的小姐吃了豆腐脑赞不绝口。
各大酒楼，画坊上也有了豆腐脑的流言。
这其中还多亏了朱子由，朱子由那夜被许仙和柳萱甩了，不禁没恼，还以为是自己走的快，和二人失散了，还像二人表达了歉意。
搞的许仙怪不好意思的。
所以就请朱子由喝了一碗豆腐脑！
朱子由喝了之后流连于风花雪月之间时，几多赞美。
还赋诗一首“莫将腐乳等闲尝，一片冰心三月凉。不曰坚乎惟日白，胜他什锦佑羹汤。”
让杭州城内的青楼也掀起了一股喝豆腐脑的热潮
杨莺儿的小店接到的订单也越来越多，不少大户人家都每日固定派下人来取。
于是，一时间杨莺儿小店的豆腐脑供不应求。
她一个人也做不来多少，只得开始雇工。
日子就这样一天天过去，清水潭的豆腐脑在杭州城出了名，杨莺儿还被人唤作“豆腐西施”。
不过到了三月末的时候，杨莺儿又匆匆忙忙的找到许仙，说是城里又有几家开始卖豆腐脑的，还压低了价钱，问他“许大哥，咱们要不要也降价。”
许仙只是淡淡的一笑，让她不要惊慌，事情早就在他的意料之中，会做豆腐的，做出豆腐脑来自然不难。
让杨莺儿安心，只管卖豆腐脑便是，生意不会差了多少的。
果不其然，第二天，杨莺儿又来了，说许大哥好厉害，生意果然没受什么影响，反而又有不少人慕名而来。
杨莺儿安心了，欢欢喜喜的谢着许仙，眼睛里冒着泪花，数着小钱钱，要给许仙分。
许仙淡然笑着，遥望着钱塘县的方向。
快到清明节了啊。
