长这么大，吃过很多东西，吃过地道的家乡菜，也吃过旅行去过的地方的当地美食。但是比较难忘的几道菜里面，其中之一是要属外婆做的蛋羹。
我家离外婆家其实不远，也就几百米的距离吧。可小时候很听话啊，不能自己随便出门。每年去外婆家的次数都可数，都是跟着妈妈过去的。我长得也比同龄人小，走上这几百米象是走了几公里一样。你们想问没有车子什么的吗？有，老二八，长得巨高，象那种在那个年代属于稀罕玩意儿的自行车，都是只有出远门才可以使用的。在大人们看来，这几百米已经很近了，可是做为小孩的我，怎么走就是不到目的地。
我记得小时候的日子真是过得不象样，那个时候的条件真的不象是现在人能想象的。早餐吃的玉米面的饼子，粥，就的萝卜咸菜，偶尔会有一点小咸鱼，还有那一整个鸭蛋被切成了四块或是六块。应季有自己家种的芸豆白菜萝卜土豆还好一点，可以吃上。但是到了没有新鲜菜的季节，就只有酸菜，土豆来过冬了。
我去外婆家，外婆肯定会拿最好的东西给我吃。客人送的罐头，我去了可能吃上个几片；客人送的小饼干，我去了也能分得一把；家里的大米饭，我去了能吃上一碗；家里的鸡蛋，我去了能分得一二。
上面说的在那个年代都是稀罕物件，少啊。能吃上个几回就象是过年了。外婆对我不吝啬，要是去的时候能赶上做午饭，她就给我拿两个鸡蛋做成蛋羹。我不记得她是怎么做的了，就是记得拿着两条蓝条边的二号大碗，用筷子飞快的打着碗里的鸡蛋，还不时的加一点点水。然后放进下面做菜的大锅里面去蒸。不知道过了多久，鸡蛋羹就出炉了，看，那金光灿灿的样子，动一动碗就象是要流出来了，拿着小勺子挖开，再放一点嘴巴里，真是嫩到无法形容。这是我吃到的最好吃的鸡蛋羹。
后来，我也每年都会去上个一两次，觉得好幸福啊。
都说，失去才是怀念的开始。我想，我是认同这句话的。
十年前我外婆就去世了，快到90岁了。从她离开后，我就跟妈妈常常聊起外婆，想起外婆做的什么东西最好吃。妈妈说她最想的是外婆做的凉粉，而我最想的是外婆做的鸡蛋羹，这一点妈妈也认同了，可惜她没有学会，我也没有学会。
直到长大后的日子里，我每每想起外婆的鸡蛋羹，就出去找有没有人做的相近，到后来没有找到就自己尝试去做。但是没有一次是味道相近的。
我想，也许我是在找那道鸡蛋羹的味道，但更多的是怀念做这道菜的外婆吧。
失去才是怀念的开始，难忘的鸡蛋羹，外婆做的。
(本章完)
