第四百六十章老坛酸菜牛肉面
锣鼓声敲响，比赛开始，原本还想劝说齐修的人也都纷纷闭上了嘴巴，识趣的往边上退了退，从灶台旁边离开了。
齐修心中知道他们是关心自己，但是这个决定他并不愿意改变，他知道自己的短板，因为从小成长的环境，对于情感十分的缺失，像席夫人那种充满爱意的长寿面，他承认自己做不出。
但是，这并不意味着他做不出含有情感的美食，要知道情感也分好几种的呀。
想到这，齐修嘴角微不可查的扬了扬，脸上的线条柔和了不少，眼神却是渐渐犀利了。
“是否购买？”系统的声音在他的脑中响起，齐修垂着脑袋看着像是信纸一样摊在桌面上的系统商城版面，即使别人看不到系统，但他还是做了wěi zhuāng，在别人眼中，他就是低头看着桌面在沉思。
“是！”齐修在心中回答道。
“叮！老坛酸菜牛肉面配方购买成功！”系统的声音刚落，齐修就收起了系统商城版面，翻出了系统空间，看到新买的配方就在其中一个格子里，他以意念充当手指，当即点击了学习。
下一秒，新配方化为一道旁人不可见的光冲入了他的眉心，紧接着他的脑中就出现一大堆的资料。
用了三秒消化脑中出现的资料，齐修揉了揉眉心，他决定做的面就是老坛酸菜牛肉面！
原本他是想选择红烧牛肉面，但是想了想还是觉得“老坛酸菜牛肉面”更够劲。
在华夏，也就是在他原来的世界，老坛酸菜牛肉面是热销口味的方便面，最大的特点是增加了酸菜调味包，凭借独特的口感，受到大多数年轻人、加班族的青睐。
这个世界没有方便面，他也不打算做方便面，他要做的仅仅是老坛酸菜牛肉面。
从商城中将需要用到的食材一一购买，摆放在桌面上，牛肉、酸菜、小米椒、野山椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、白糖、细香葱、干山楂。料酒……
将牛肉泡入冷水，这是为了泡去表面的血水杂质，再用清水稍微将酸菜泡一会，去掉一些里边的盐分，接着将酸菜清洗干净，切成了小段，因为时间的原因，他是直接从商城中购买了酸菜，而不是自己动手制作酸菜。
酸菜是老坛酸菜牛肉面的特色，采用的不是普通的酸菜，而是用南方特有的一种菜，加上川南部位的川雪水，密封在坛子里腌制九九八十一天。所以味道与众不同，酸爽解腻，里面的酸味都是发至酸菜的，一点醋都没有。
接着齐修又处理其他的食材，先是将牛肉洗净，牛肉有两块，一块肥瘦相间，一块全瘦，接着青菜洗净抛成两半，然后葱姜蒜等一一洗净，切好。
弄完后，齐修将锅清洗了一遍，再放入水，开火开始烧，等水沸腾后倒入1大勺料酒，放入牛肉汆烫一下，去除肉里边的血水和杂质，再捞出用开水冲一下，去掉肉表面的浮沫。
将锅中的水倒掉，齐修又从新烧了一锅水，放入葱段、姜片、香叶、大料、花椒、桂皮，大火烧开。
不一会儿锅中的水就烧沸了，咕噜咕噜的冒着水泡，锅中放入的配料不断的在水中翻滚。
齐修用锅铲轻微搅动了一番，心中估算着时间，看着烧煮着的食材变软，他就将切好的牛肉、山楂干放进了锅中。
炖牛肉加点山楂干不仅能提味，还可以使牛肉更易软烂。
等到大火烧开后，齐修拿过一旁的锅盖盖上，开始转小火炖煮。
将手贴到了锅盖上，手中元力缓缓流出，他放出了自己的精神力，开始调和食材中的灵气，让牛肉更入味。
半个小时候，齐修放开了手，不过他没有掀开锅盖，而是让它继续小火炖煮。
他本人来到桌边，看了看桌上上一局用剩下的面团，随手就将面团拨到了一边，这些面团并不能用来做老坛酸菜牛肉面的面条，他需要重新揉面。
想着，他拿出了黄粱小麦粉、精炼棕榈油、淀粉、栀子黄等配料，开始揉面团。
席夫人看着齐修的眼神闪过一丝谨慎，她虽然很看不惯对方的嚣张劲，但也不得不承认他的资质，在同一辈中绝对是出类拔萃，不，不止是同辈人，就算是她，如果不使出全力，一不小心也都会输。
时间一分一秒的过去，头顶的太阳渐渐西斜，周围围观的人一部分没有耐心的都离开了，绝大部分的人虽然有些人脸上露出了不耐烦，但都没有离去，也没有发出什么巨大的噪音，最多就是交头接耳，窃窃私语。
不过，聚精会神做着面的两人，谁都没有关注周围，只是一脸认真的低头做着自己的面。
仔细观察的话，就能发现两人虽然都是全神贯注，但脸上的表情却是完全不同。席夫人脸上的是柔和，那是一种令人心动的温柔，充满的暖意。
而齐修面无表情的脸上充满的是认真，眼眸散发的光芒十分的明亮，带着一丝灼热。
将面粉揉好，齐修满意的盖上湿布，看了看时间，再次来到了锅的边上，伸手覆在锅盖上，掌心涌出的元力渗透进锅里的食材中。
五分钟后，他收回了掌心的元力，掀起了锅盖，蒸汽喷涌而出，纯正的牛肉香味开始弥漫，这个时候时间恰好是傍晚，正是吃晚饭的时候，这股香味一出，顿时引得周围好多人都吸了吸鼻子。
齐修将煮好的两块牛肉捞出，切成约2厘米大小的块，放在盘中搁在一旁备用。
将炒锅烧热倒入5大勺植物油，油温5成热后，放入葱姜末、蒜片、小米椒片、野山椒段爆香，浓烈的香味开始覆盖了牛肉带来的香味，引得人食欲一阵一阵直往外冒出。
接着放入酸菜炒约半分钟，烹入少许料酒，再放入泡野山椒的水，加抽酱油和白糖炒匀。泡野山椒的水特别能给这道菜加分，不要忽略。
