年终结算之后，分红超过八位数的三位老板难得在文家小院聚一聚。
按照伯牙的说法，赚钱了就应该吃好喝好，哪里的东西最好吃？
海子想都不用想就能给出伯牙想要的答案：文熙家！
“哥哥，大白牙和熊孩子来啦！”小冰蹲在窗户边盯着门口的监控。
这几天京师下雪，门口的胡同儿里不时有小孩堆雪人、放鞭炮。小冰和菜鸟不能出去玩，蹲在监控前瞧个热闹也好！
结果小冰没看成熊孩子打雪仗，大吃货倒是上门了！
“小冰，谁是大白牙，谁是熊孩子？”符妈妈从厨房探出头来，她没听过小冰给人取绰号。
“你才是熊孩子！”文熙放下书给了小冰一个脑瓜崩，这话肯定是跟门口的熊孩子们学的！
“我说两位老板，你们这是无事不登三宝殿！”文熙披上外套出去开门，看着大包小包的伯牙和海子有些惊讶。
这不年不节的，两人以前来家里也没拿过东西呀！
再说了，年礼也不可能往家里拿酒，他们家上到符妈妈下到牛奶糖，可没有一个能喝酒的！
“嘿嘿，这不是想着你在家无聊么，咱们今天吃锅子！阿姨，我带了点菜过来，咱们今天整锅子吃昂！”海子侧身挤进门，衣服上还留着熊孩子攻击他的证据。
这年头熊孩子的战斗力一个比一个强，海子不就是说了句鼻涕快挂嘴里了么？
“海子来啦？快到屋里暖暖！你说你，要吃锅子不是一句话的事儿，还带什么东西！”符妈妈热情地接过海子手里的东西。他手里拿的是各种肉片、丸子以及新鲜的蔬菜，酒都在伯牙手里拿着呢！
“你也成年了，可以喝点酒，以后应酬不能只靠海子一个。”伯牙顶着文熙的眼神答道，他老婆怀孕闻着酒味就吐，所以伯牙堂而皇之的把自己屏除在应酬名单外。
“我对酒精过敏。”文熙摊手，他就不信伯牙会记不住。
“哦，那这酒我们俩喝。”伯牙毫不客气地接上去。他今天带来的可是古越龙山的白酒，伯牙就是想的文熙不能喝酒才舍得带过来，这样他才能多喝两口解解馋。
“你们喝果酒？”文熙表示怀疑，他看到了一个青梅酒的包装盒。
“那是给符大姐的，我老婆说青梅酒美容养颜，她现在怀孕了不能喝酒，我就给符大姐带过来了。”伯牙举起右手的黑色纸袋给文熙瞅了一眼，里边不仅有白酒，连酒杯、温酒器都有。
别人都带着东西上门，文熙自然不会拒绝。
于是，系着hellokitty围裙的文熙去了厨房忙活，伯牙和海子在客厅温酒。
符妈妈也被留了下来，伯牙的老婆快六个月了，伯牙得请教符妈妈这个过来人一些育儿经验。
在伯牙看来，文熙出身平凡却这么优秀，肯定与符妈妈良好的教育分不开的。至于文熙的爸爸，伯牙不认为这种品德底下的渣男能教给文熙什么！
冬天吃锅子的话，北方人喜欢吃清汤涮羊肉，又暖又养生。只不过海子和伯牙明显是来改善伙食的，清汤锅怎么能称得上是改善伙食？
“弄一个红油火锅吧……”文熙自言自语地找出干红椒和花椒等大料，吃火锅当然得自己炒底料才有意思，不然为什么不去店里吃呢？
家里现成的葱姜蒜，海子又带来了新鲜的大葱和香葱，文熙只需要稍微搭配一下就能做火锅底料。
火锅得用好油，市面上的植物油当然达不到文熙的要求。
文熙拿到金球奖最佳男配角回国之后，各路亲朋好友都发来贺电，长辈们更有各种礼物奖励。高菜农和文熙相识多年，逢年过节文熙也没拉下高菜农，于是某次文熙去高老庄摘菜的时候，高菜农就给了文熙两个1l装的玻璃密封瓶。
“好好拿着，这种东西外边可买不到。”高菜农只这么说了句，文熙却知道这有多么难得。
高菜农送的油必须不是市面要的普通货色，绿色有机的油菜籽和花生对环境的要求有多高文熙岂会不知道光是花生上市的时候买点花生煮着吃都得抢，何况这还是花生油和菜籽油！
“高爷爷……这……太贵重了些！”文熙嘴上说着受之有愧，手却紧紧抱着玻璃密封瓶不放。
“不过是点吃的，给你也不算埋没了它们。”高菜农挥挥手，裹紧军大衣回了房。
如今这两瓶好油还摆在文熙的厨房里没动，因为符妈妈舍不得。文熙却不存在心疼油这种操作，今天好友带着好菜登门，他当然得用好油做一锅好吃的。
火锅得用什么油？文熙选择了更耐高温的花生油。
厚厚的一层花生油烧到六成热，文熙放入切好的老姜片。老姜驱寒又发汗，冬天吃火锅当然少不得老姜。
稍微翻炒几下姜片就散发出与辣椒不同的辣味，文熙紧接着放入葱段爆香。葱也辣嘴，两种不同的辣味结合在一起，更符合红油火锅“辣”的flag。
豆瓣酱作为火锅最佳调色品，自然是红油锅不可或缺的东西。
海子这次带了正宗的xx豆瓣酱，咸辣味儿的。罐头上没有包装，估计是某个川省的编剧或导演送给海伯的。
豆瓣酱炒香之后，厨房的香味更加浓郁，门缝里透出的香气已经让海子的唾液腺疯狂的分泌口水。
伯牙和符妈妈的育儿话题也停了下来，符妈妈起身给铜锅添加果碳热锅，十指不沾阳春水的伯牙少爷竟然主动收拾桌子。
大料还没放，红油火锅自然还没完成。文熙往锅里撒了点花椒，这玩意咬到的效果堪比小炸弹，麻得酸爽。今天吃锅子的四个就没一个喜欢吃花椒的，所以文熙只是意思意思放了点花椒调味，并不像川式红油火锅一样堆得满满一层。
花椒之后就是桂平、八角这些大料，炒香之后才能放辣椒。
与老姜和大葱的辣不同，辣椒的辣是霸道的辣。文熙开着大吸力油烟机都得屏住呼吸翻炒，更别提门口那三个聚精会神吸香气的吃货了。
“阿嘁，阿嘁！”海子最先中招，谁叫他离厨房最近？
麻花和牛奶糖的嗅觉最灵敏，早在文熙呛花椒的时候就跑出去玩儿了；菜鸟和小冰躲回客厅看电视，这会儿屋子里就伯牙他们三个，现在也待不住。
好在刺鼻的辣味很快就消散，取而代之的是鸡汤和香叶的清香。
入冬以后符妈妈一直煨着高汤，红油锅太辣容易伤胃，放冰糖的话甜味不够活泛，清甜的鸡汤最适合不过了。
白色的鸡汤入锅就被染成红色，翻滚的红油汤骄傲地宣布自己已经好了！
文熙利索地把香葱扔进锅里，随后红油锅底被腾到铜锅子里。
系统评分高达6分，要知道这还只是一个锅底!
此刻，开涮！
片好的牛羊肉在红油锅里沸腾十秒，再捞出来肉片红着脸已经害羞地卷起边，这时候不需要再调酱料，往嘴里一放就是十足的美味！
黄喉和牛肚最不经烫，海子一不留神，烫出来的黄喉已经老成牛筋一样嚼不动，文熙只得亲自动手伺候三位大爷。
鱼丸、虾滑是火锅不可缺少的美味，冻出筛子孔的冻豆腐吸饱了汤汁，白萝卜的甜能压住红油锅底的辣……
文熙涮出来的食物分数越来越高，一顿火锅下来竟然攒下了30几点能量值。
月上柳梢头，酒酣肚饱。
一顿火锅足足吃了三个钟头，文熙换了三次锅底才吃完所有菜品。
伯牙和海子这会儿出门都得扶着墙，得亏文熙家的院门开得大，要不然两个人相互扶持着出去时，就得卡在那儿……
按照北方人的说法，这顿锅子吃得倍儿爽，川省人说吃得巴适。
至于您哪儿怎么说，当然得您说给我听了……
