一进入三月，邕州的天气突然热了起来，就像最热的六月天，中午烈日当空的时候，一下把关了，热得人没抓没挠的。
这天一大清早，徐平在自己院子里的菜地中观看菜的长势，和两个跟在后面拔着杂草。
露水打湿了裤角，腿和脚都凉凉的，呼吸着菜地里沁人心脾的清香，从头到脚，从内到外都透着舒爽。
秀秀拔着草，看了一眼天边已经探出头来的红日，嘟着嘴道：“讨厌，太阳又出来了官人啊，这才刚刚三月天气，怎么就热得跟我们中原那里六月里似的。再这样热下去，秀秀可是要烤化了。”
高大全擦了擦额头的汗，对秀秀道：“怎么可能一直热下去要我看，也就是这样了，无非是比中原热的时间长一些罢了。”
秀秀问徐平：“官人，你说高大哥说的是不是真的”
“这里一年十二个月里要热十个月，高大全说的大致差不多。”
“那还好，不然我们怎么在这里呆下去”
秀秀一边说着，一边小心地摘身边的辣椒，对高大全道：“高大哥，你去拿个篮子来，这辣椒又该摘了。”
高大全应了一声，转身离去。
徐平笑着问秀秀：“我在庄里种了那么多年，往常要你吃一点就像喂毒药似的，怎么到了邕州你一天都离不了这辣椒”
秀秀想了想，却没想出个所以然来，摇头道：“我也不知道，在中原的时候觉得这东西可难吃了，给自己找罪受么到了这里，尤其是天热起来以后，没有辣椒就吃不下饭。嗯，我也想不来是为什么。”
“辣味开胃，这个地方气候闷热潮湿，吃上两颗辣椒，把身体里的毒气都逼出来，人才会觉得舒服。秀秀，这就是一方水土养一方人，各地有各地的口味。每天吃上两次辣椒，瘴毒都会远远躲着你”
编着理由哄着秀秀，徐平也是心中感慨。辣椒自己也种了不少年了，在中牟的时候没培养出一个吃辣的来，到了邕州，吃不了几次，秀秀和高大全便无辣不欢，把这地里的辣椒当成了宝贝。
后世人口密集了，瘴气不见踪影，两广的人口味大多清淡，只有深山里的人们才嗜辣嗜酸，这种饮食可以有效地对抗恶劣的自然环境的侵害。此的邕州人烟稀少，就连邕州城也与后世大山里的环境差不多，潮湿闷热的天气，人们只要吃一次辣椒就会喜欢上。
酿的白已经陆续蒸了几大缸出来，徐平没有急着发卖，找了个凉爽的地方存着，把香味沉出来再说。
这里高粱很少，大多都是当作马匹的饲料，的原料不好找，很难保证连续不断地白酒生产。从中原来的时候，徐平带了一些适合本地的后世作物种子，除了现在地里种着辣椒、蕃茄等蔬菜，最重要的就是玉米，当然甜高粱和苜蓿这些牧草种子也不能少，就不知这里种着合不合适。
官员都有职田，作为外任官员的补贴。邕州作为节度州，曹克明有职田十五顷，通判徐平有八顷，其他大小官员二顷到五顷不等。
职田由通判掌管，以前都是租出去收租子。邕州这个地方，连种之前地要耕都没有普及，收租能收多少徐平来了之后便全部收了回来，都种上了玉米，等收了之后作为酿酒的原料，收入肯定比租出去多，收钱的时候各级官员还要谢谢他呢。
太阳爬到头的好是好，只是我可没什么积蓄，你看那一套锡管就要不少钱。”
高大全偷偷看了徐平一眼，低声骂道：“你傻啊用不起锡的，我们随便用几根竹枝也将就过去了”
“那怎么行竹枝不会凉快你看蒸酒的时候都用锡管，官人这怎么做必定是有道理的，哪里是你随便乱改的”
高大全又看了徐平一眼，附在谭虎耳边道：“锡管也能用，你只要陪个小心去求官人，必定会给你钱，官人待一向大方。”
谭虎看了看高大全，警惕地道：“你怎么不去求你可是跟着官人从中原来到这里，跟着官人多少年了，不比我面子大。”
高大全叹了口气：“不是我不去，官人已经说了，要过两个月才给我们屋里装。话已经出口，我还怎么去说现在天已经热起来，等上两个月我还不得疯掉你现在也是官人身边人，尽管去说好了。”
谭虎听了高大全的话，半信半疑，勉强点了点头。
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