最近的生活很枯燥,卫央决定找点乐趣,而身为厨师,最大的乐趣就是做菜,做一份大家都抢着吃的菜。
看到空间里的兔子已经长的差不多了,卫央抓了一只最肥的公兔子,为什么不是母的,“咳”母的还要留着下崽。也许是空间里的生活条件太好了,这只兔子长的肥头大耳,特么的,还挺可爱的。
假装出去了一趟,卫央拎着兔子进了院子,边走边大喊:
“小五,快出来,看看大哥给你带什么好东西了?”
小丫头穿着厚厚的棉衣,蹬着大头皮鞋跑了出来,看见了大果手上的兔子,眼睛顿时瞪圆了。
“好可爱啊……”
“好可爱”?,怎么不是“好好吃”啊,这丫头是不是昏头了。
“大果,兔子好可爱,我会好好养它的。”说着就要伸手抱过兔子。
卫央把兔子往上一提,闪过了小丫头,双眼一瞪,有些尴尬的解释道:
“什么养不养的,大哥中午给你做好吃的兔肉火锅,保证你吃的连舌头都能吞下去。”
“什么,大果,兔兔这么可爱,不要吃它好不好?”仿佛为了印证小丫头的话,兔子发出了“咕咕”的叫声。
“大果,你看,兔子说话了,我们不吃它好不好?”小丫头感动的心都快化了。
“好,大哥答应你会把兔子做的香喷喷的,好不好?”卫央偷换概念。
“不好不好,大果你太坏了,我不让你走。”一双戴着手套的小手死死地抓住了大果的衣服。
正在这时,老三和老四跑出来了,看着小五抓着大哥的衣服,大哥手里拎着兔子。老三瞬间明白了,语重心长的对小丫头道:
“小五,快放开大哥,兔子是大哥买回来一家人吃的,你不能吃独食啊,顶多让大哥把后腿就给你,这样行了吧。”
小丫头听了,委屈的想流泪。
“是啊,小妹,到时我不跟你抢兔腿好了。”老四帮着劝道。
卫央听了哥俩的话,老怀大慰,这才是兔子的正确打开方式嘛,小丫头肯定是一时鬼迷了心窍。于是又对小丫头劝道:
“小五,你看你三哥、四哥都想吃兔肉,大哥也是没办法啊。”
“哥哥们都是坏蛋,我去找阿妈和二姐去。”小丫头说着终于放开了手,哭着跑了。
“看看你们俩干的好事,把小妹都气哭了,还不快去道歉。”卫央看着小丫头跑了,转过头来“训斥”着哥俩。
老三和老四无奈,只好追了上去。
卫央拎着兔子来到了院子的一角,结果了兔子,这是一门技术活,一般人都不会。扒了皮,嗯,可以处理一下给小丫头做一顶兔皮帽子,怎么说也是个念想。然后将兔子大卸八块,剁成一块一块的,啧,真的很肥,足足装了一大盆。
这时候,下丫头才拉着卫妈姗姗来迟,看着盆里的一堆肉和旁边的一张兔皮,立马不干了,“嗷”的一声大哭着向卧室跑去,卫妈在后面拉都拉不住。
“你也真是的,不能等肉做好了再告诉她吗?看这下怎么办。”卫妈没好气的道。
“谁知道小吃货什么时候变得这么多愁伤感了,阿妈你放心,等她吃过兔肉后就好了。”卫央自信心十足。
卫妈不置可否,跑去安慰小丫头去了,卫央端着那盆兔子肉来到了厨房,接下来就是他大显身手的时候了。
首先烧了一锅热水,放入蒜、姜薄片,把兔肉倒进锅里,撇去血水。将过水后的兔肉,用蛋清,盐,料酒腌制十分钟。
其次将油烧七成热后,放入大量干辣椒和生花椒,炝锅后将辣椒和花椒捞出,再放入盐、葱、姜、蒜炝锅,然后放入少量火锅底料,大约滚3分钟后倒入开水,将兔肉也一起倒入,煮个10分钟后一起倒入火锅中。
最后将前面炝锅用的辣椒和花椒也一起倒入火锅内,放入准备好的胡萝卜、莴笋、千张和青蒜作为配菜。当然,卫央还有自己的独门秘籍,就是倒入一些高度白酒,这样可以压住兔子的腥味。
就这样,一锅热气腾腾的兔肉火锅就完成了,色香味俱全。卫央将火锅端上饭桌,中午就这一道菜,如果不够吃的话,配菜可以刷个够。
“吃饭了……”卫央朝着院子里喊了一声。
一分钟不到,人就到齐了,小丫头是被卫妈硬拖来的,小眼睛都哭红了,一面小声抽泣,一面小鼻子又在不停地耸动。
午饭的主食是米饭,卫央特意煮了一大锅,兔肉汤泡饭,美味又实惠。
卫妈拿起筷子,从锅里夹起了一大块兔肉,放在嘴边吹了吹热气,然后放进了小丫头的碗里。
“都来吃吧。”
一声令下,大家早就迫不及待了,纷纷从锅里夹兔肉,只有卫妈夹了一块胡萝卜。卫央见了,转手把自己夹的肉放进了卫妈的碗里。
“阿妈,你尝尝我的手艺。”说完一脸自豪。
卫妈笑了笑,大儿子总是这么懂事,大概是自己上辈子修来的福分吧。
看着大家吃的那么欢、那么香,小丫头咬了咬牙,眼睛一闭,把碗里的兔肉塞进了嘴里。
肉块肥而不腻,贝齿轻轻咬上,一股香辣在口中爆炸开来,是那么的纯粹,那么的鲜明,仿佛回到了那个迷人的傍晚,那兔在夕阳下奔跑,快来吃吧,是我让你吃的……
小丫头睁开了双眼,一股信念自心底油然而生,对啊,是兔子请求我吃的,不吃白不吃,吃了不犯法。
抛开了一切顾虑,小丫头挥舞着筷子加入了吃货大军,“嚯”,居然是后来居上,横扫千军。
卫央看着小丫头的动作,露出了果然如此的表情。在美食面前,没有人能够阻挡她那一颗向往美食的心,即使是兔子也不行。
这一顿饭吃了足足有一个半小时,最后连锅里的汤都被老三拌饭干下了,那熟悉的一幕又回来了。
小丫头最终原谅了大果,因为大果把最后一块兔肉给了自己,虽然当时自己已经吃不下了,兔肉最终还是回到了大果的嘴里。
小丫头:“兔子诚可爱,兔肉味更好,若为大哥故,两者皆可抛。”