，為您提供精彩小說閱讀用翻糖来制作大唐美食‘甜雪’, 唐笑笑怕是古今中外第一人了。水印广告测试 水印广告测试
史料中记载的甜雪，是一种用蜜糖慢火烧炙的太例面（太例面没有明确解释，有人推断为澄粉, 也就是去筋的小麦粉，亦有大例面之说），因其味道甜、状如雪, 故而被称作甜雪。
但也如贺鸾枝所说，按照这种方式制作的甜雪根本做不到雪白，更谈不上形状如雪了。
雪是什么形状？宏观来看就是一片白茫茫, 盏托细盐，便可称作是‘银碗盛雪’了；微观来看，则是一朵一朵的六棱花, 仿佛圣诞节挂在窗前的绒毛饰品。
笑笑思来想去, 最终选择了抽象的‘雪片’, 为了美观, 特意制成了雪白花瓣的样子，又在其上撒了细细的糖霜，点缀了同样翻糖制作的苍绿松针与傲雪红梅，如此一来就更增添了诗意情趣。——翻糖，早在赵州的时候就有了制作的想法，但一直没能做出无味道的鱼胶，直到蕊娘用牛骨胶替代鱼胶进行新的尝试, 终于制成了简易无味的‘吉利丁粉’。有了吉利丁粉, 再搭配玉米糖浆、糖粉和油——翻糖, 就这样在元龙朝诞生了，喏，就是这么简单。
用翻糖做花瓣是基础，笑笑虽然还没有学会复杂的翻糖制作，但普通的花朵倒是游刃有余的，再兼有一定的美术基础——设计出好看的造型，再反复练习制作，成功并非难事。
这次的翻糖甜雪，为了增添雪的感觉，特意在冰窖中冷藏着的——“又凉又甜！”贺鸾枝咬了半个雪片，“这是用糖和滴酥做成的？怎么捏成的呢？”
“具体的配料得问厨娘了，”笑笑轻描淡写就略过了配方，也拈起个雪片儿笑道：“其实做法就跟面塑差不多，街上那些捏面人儿的不也都做的惟妙惟肖么？”
夏凉顾不得脾胃弱，也吃了一片甜雪：“这个味道比面人儿可好吃得多了！若是染上颜色，岂不是五彩缤纷的花瓣儿么？”
西子只轻轻抿了一小口：“冰雕玉啄的，我都舍不得吃了。”
笑笑望了小笛儿一眼，向众人笑道：“倒是还准备了一款红颜色的甜雪呢。”
众人闻言，愈加期待了。
不一会儿，小笛儿便端了两个竹篾的小小花篮子来，端端正正摆在案上，一个篮子里盛着红玫瑰，一个篮子里盛着红樱桃。
秋紫苏第一个笑道：“真是聪明，把甜雪花瓣和真的玫瑰花摆在一起，更加分不清真假了!”说着就从篮子里拿出一朵红玫瑰来，甫一触到玫瑰，便吃了一惊，难得的睁大了双眼：“这个，也是甜雪做的？！”可不是么，这些糖还有些微微的粘手呢。
一篮子的玫瑰：盛开的、半开的、花骨朵，一朵一朵连枝带叶、还有根根的刺，全部都是翻糖制作的——一旦掌握了要领，蕊娘的几个徒弟花了一天功夫就制作出来了。
在座众人各拣了朵玫瑰端着看，因为太逼真，简直不敢吃。
秋紫苏道：“这个花，可以进宫呢。”
“让你姐姐把甜雪接进宫里，岂不简单？”贺鸾枝忍不住吃了一片花瓣，口感虽不错，但到底不及滴酥——味道早已不重要，甜雪的观赏价值已经高于一切了。
秋紫苏若有所思地点点头。
笑笑目前还不想跟什么宫廷扯上关系，说好了走杏花春雨深巷的路线的，就不进什么皇宫了吧……“我祖母已经将甜雪呈进了光禄寺，若是秋丽嫔愿意，可从光禄寺的菜单上点这道点心，到时候唐家自当竭力做好。”笑笑道。
秋紫苏微微一笑，又拈了一颗翻糖樱桃吃了。
西子则将几片红色花瓣与白色花瓣摆放在一起：“真是美！因撒着糖霜，这花瓣并不粘手，吃起来又方便又优雅。瑛园，这甜雪若是呈进光禄寺，咱们普通百姓是否就没资格再吃了？我还想着，在玫瑰宴上做这个呢。”
笑笑微笑：“民间是允许吃的，只是在光禄寺审批之前，不得擅自买卖。你们家的玫瑰宴，我们就当给朋友家帮厨，也算不得买卖。”
就算日后开始买卖，也不必担心被人模仿：翻糖这种东西，即使拿回去研究个几天几夜，怕也琢磨不出是怎么做出来的。
几位姑娘选了自己喜欢的翻糖花和翻糖樱桃，都要包回家去给家里人看看呢。
一位细腰丫鬟来到贺鸾枝身边：“姑娘，堇姑娘的信到了。”
贺鸾枝接过信封，将信拿出来看：“我表妹又约我去她们家避暑呢，六月份怕是不得空了，不若把她们约过来一起参加玫瑰宴呢。”
“这还不容易，补几个帖子便是。”西子一笑，说着又一看贺鸾枝手中的信封：“你们家的规矩真严，这信是先要家里过目的？”
贺鸾枝笑道：“谁家不是如此，不过是看过之后再给姑娘粘上罢了。我们家省事，连浆糊都省了，长辈们看过之后，就直接让丫头送过来。”
这也太没有隐私了，笑笑蹙蹙眉，忍不住问道：“男女之间是不是不可通信？”
“虽说没有明令禁止，但总归要避嫌，”贺鸾枝噗嗤一笑，“有时候大家在信上作诗玩耍，我那表弟偶尔填上两句，都有意把字写得大大的，好让长辈们看清楚。简直恨不得写到信封上一表清白。”
众人听了都掩口笑，看来都有同感。
笑笑道：“那倒不如省去信封，做成明信呢。”
“明信？”众人都以为笑笑在说笑，贺鸾枝道：“到时候便让瑛园做个明信出来，咱们大伙儿通信全用明信，让民信局和长辈们全都看看咱们的清白！”
西子道：“那就跟帖子的样式差不多了吧。”——有时候，笑笑特别佩服西子的聪慧，可不是么，请柬跟明信片的样子的确有些相似。
“还说呢，你们家的帖子做好了没？是不是跟闻香会的帖子似的别致？”夏凉对精致的纸制品没有抵抗力，无论是彩笺、请柬还是四季历。
“正做着呢，定然不会叫大家失望。”西子看了看笑笑——这次的玫瑰宴，温家是下了决心要大办，请柬式样选了十几种都不合心意，如今看了瑛园的四季历，倒是令人迸发出许多灵感来，只是不知，这些画四季历的画师们，能否答应帮自家来画请帖。——试想一下，如果那些画师能够画出符合玫瑰宴主题的请帖，应该又能成为宴上的一大亮点吧！
夏凉笑道：“依我看，瑛园虽然话不多，却是最有点子，今儿她是新人，按照社规该带来个游戏跟大家玩儿的，真真好奇瑛园准备的什么？”
平日里的闺阁游戏也无非是弹琴下棋，再或吟诗画扇，人数够了便打叶子牌，玩双陆，赛花湖，甚或讲六壬，测字……今儿这个做出甜雪来的小姑娘，不知会给大家带来怎样的惊喜。
笑笑扶扶额头，笑道：“我也不过是趁着芒种将至，花神退位，便借机送送他老人家罢了。”
贺鸾枝疑惑道：“到了芒种日，大伙儿总要为花神编花枝做轿马，叠纱罗做干旄旌幢的，难道今日咱们就做这个么？”
笑笑一笑：“不过是个说辞，今儿我准备的是花笺子。”
“哦，原来是抽花笺子，”夏凉一笑，“倒是有一阵子没玩儿了。”
“外头凉快些了，不若去院子里的樱桃树下去抽花笺子呢！”贺鸾枝招呼大家去院子里，外面的天光不再刺眼，从湖边过来的风有了些许凉意。
樱桃树下早就摆好了案和胡床，西子与笑笑忍不住先去坐了坐，与马扎有些仿佛，坐上去很有些弹性。众人也都纷纷落座，丫头们端来了紫笋茶与各样鲜果。
绿腰端来一个竹盘，里面有十几样扇子供众人挑选。
“扇子都是新制的，选了心仪的拿回家去便罢了。”贺鸾枝摇着手里的腰圆乌骨团扇，扇面画着唐代仕女。
笑笑见其中一支折扇格外小巧，便拣出来，打开一看，上面绘着一对儿嬉戏的花猫。
这厢，小笛儿已经摆好了花笺筒，夏凉先一个道：“这里头的笺子倒真是多，比咱们惯常玩儿的多出一倍来。”
笑笑抿嘴一笑：“即是让准备个新奇的游戏，自然不能与咱们平日抽的花笺子一样了。”
这一句话再次吊起大伙的好奇心，笑笑道：“我自幼随家父经商，天南海北的地方去过不少，便是海外也是到过的，因喜爱花草，便格外留意那些罕见的植物，大多都绘制下来做保留。海外各地对不同的花草亦有不同的释义，我暂且称之为‘花语’，权当做咱们今日这花笺子上的赏花词吧！”
花语，花本无语，花语不过是人们对花的寄情。
笑笑也有私心，自从上次在温家提到了鲜切花的事情，便留了心——自上一世就希望开一家花店的，但因为种种原因未能开成。现下，母亲有两间现成的空铺子，倒是可以利用一间来卖花的，有温家这么大的资源，还怕没花卖么。
遥想前世，曾经有机会扮演一部偶像剧的女二号，是一个知性文雅的花艺师，所以笑笑下苦功夫背过了含有大段花卉知识的台词，又主动查阅了许多关于植物花卉的知识。苦钻研不敌潜规则，后来，这个角色被白怜花抢了。最终结果，唐笑笑沦为女四号，需要每天歇斯底里地撕裂怒吼，冲进女二号的花房，把所有鲜花打翻在地，没有台词，只要披头散发地嘶吼即可。这一角色被笑笑演绎得非常成功，将女四号对女二号的仇恨发挥得淋漓尽致。
……
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