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古老的龟甲占卜算命
占卜时，用火灼烤龟甲时会发出噼啪之声，这种声音往往被理解为，是神在传达旨意。刻录卜辞内容时另一个重要的依据，是与龟甲之声同时出现的龟甲裂缝，在占卜者看来它充满无穷的玄妙。这种占卜方式被称为龟甲灼卜。刻录在甲骨上的字痕，行之疏密，字之结构回环照应。郭沫若曾经感叹：其契之精而字之美，令吾辈，千载后人神往。
占卜龟壳，龟壳作为占卜测吉凶工具，因为古人认为天圆地方，乌龟的背甲隆起像天，腹甲平坦，好似大地，乌龟仿佛背负着天地一般。因此，乌龟被认为是可以上知天文、下通地理的灵物，龟壳乃被用来预知存亡兴衰，当做卜凶问吉的吉祥物。
龟甲兽骨不经整治是烧灸不出焦纹来的。所谓整治，就是将龟甲上残留的肉渣皮筋等除去，洗净削乎，待干燥后再用特制的青铜钻在上面钻出一定数目和一定间隔的小圆入以备占卜时用火柱烧灸，使甲骨上呈现裂纹。当时能够胜任整治甲骨和占卜工作的只有卜官。卜官不仅要亲手整治甲化还要将此事做为记事刻辞，刻写在经自己整治过的甲骨人以示郑重。
醯：在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。汉朝时醯被称为醋。在西方，古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，一般都具有酿醋的能力。
商代货币：商代人非常重视贝，盘庚把“贝玉”称为“货宝”，贝和玉曾同样具有货币功能。卜辞中常见“赐贝”、“取贝”、“囚贝（俘贝）”的记载。
做为货币单位，贝通常按“朋”来计算。五个贝串成一索，两索分挂左右，各为一“朋”，一朋就是五贝（也有一种意见说一朋是十贝）。甲骨文和商代金文之“朋”字，都是象形字。贝的价值很高，商代铜器铭文中对有功大臣赐贝一次也不过十朋。
糵：综观中国数千年酿酒历史，其中最伟大的创造当数酒曲的利用。《尚书》曰：“若作酒醴，尔惟曲糵(niè)”，这说明，至迟在商代，中国人就已经发明了制曲酿酒技术。
我们的祖先尝到香甜的麦芽糖大概很早。而且也绝非是某位圣贤的发明，而是与酒的发明相似，初时只是自然发生的事。我们可以设想，在原始社会中，当人们步入农耕为主的时代以后，收获来的谷物越来越多，但又没有较好的贮藏设备和处所，被雨淋受潮的机会是很多的，于是谷物便会发芽。当时的人们如果舍不得丢弃这种发芽的谷物，仍然取来炊煮食用，就会发现它变得有些甜味，更加可口。这就是说，尝到了麦芽糖的味道。于是人们自然地就会逐步总结经验，优选出了谷芽(古代时叫糵)，风干磨碎制成“曲”，像酒曲那样，用它来糖化各种蒸煮熟的稻米、大小麦、黄米、高粱、糯米、玉米等。再经过滤、煎熬就会得到含有丰富麦芽糖的糖食了。这种糖食最初叫做“饧”或“饴”。这个饧字初时读如“唐”，汉代时则改读如“羊”，其后又改饧声从唐，写为醣，或从米为糖，即成为现在的糖字了。饧、饴中除麦芽糖外，另一种成分叫做糊精，在现代化学中，糊精也属于糖类，但是没有甜味。
酸枣树
开放分类：植物植物学生物自然
枣树起源于中国，酸枣为枣的原生种。酸枣的类型中均有介于酸枣与枣的中间型，果实比酸枣果大、核小、肉厚、味酸甜，如甜溜溜老虎眼、牛**、蓬蓬籽等过渡型酸枣品种。此外，枣本属于稀树草原树种，属于泛热带植物类型。从《诗经》（公元前约10世纪）等文献记载，我国枣的栽培历史至少在3000年以上，汉代枣的栽培已遍及中国南北各地。70年代在河南密县莪沟北岗新石器时代遗址发掘出碳化枣核和干枣，据14测定其年代至少有7240，中国早在7000年前采集利用枣果了。
商代之“卤”
商代有盐、梅、酒、饴糖、花椒五大种基本调味品。这五种调味品中，又以盐、酒地位特殊，它们二者可以作为祭祀用品。甲骨文中有云：
己未卜，□，贞燎酒，卤册大甲。(《合集》1441)
