听了秦钺的话，在场的佃农都很高兴。</p>
其实想开设一家酒厂的想法，在秦钺心里存在已经不是一天两天了。</p>
但他要酿造的可不是唐人家家自酿的米酒，而是烧酒。</p>
因为他发现，唐代的烧酒价格十分昂贵，大约四斤的一小斗烧酒就能卖到十几两银子，如果能够把酿造烧酒的技术搞到手，酿酒对他来说绝对是个赚大钱的好生意。</p>
这里需要指出的是，唐代的斗分为大斗和小斗，三十斤的大斗是用来称粮食的，还有一种小斗，是一种量酒的容器，当时的人们称之为酒斗，一斗酒大约四斤左右。当然也可以这么理解，虽然这两种容器都叫斗，但其实两者之间既不能相互换算，也不存在任何关联。</p>
前面我们说过，很多现代人都以为烧酒起源于元代，这主要是受了李时珍的误导。</p>
李时珍在《本草纲目》中指出：“烧酒非古法也，自元时始创。”</p>
李时珍的这一句话，就误导了中国人几百年，甚至早期的很多砖家也给李时珍捧臭脚。</p>
事实上，有大量的历史文献和出土文物可以证实，烧酒最迟起源于唐代，甚至是秦汉。</p>
不说唐代各种文献中已经有用酒瓮、铁锅、甑、铜器、石板等器皿蒸馏米酒收集酒露的记载，事实上早在东汉年间就已经有了烧酒可以燃烧的记载，能燃烧的酒绝不可能是米酒。</p>
一些考古学家甚至在一些汉代出土文物中发现了青铜蒸馏器，一些酿酒图像砖上还画着蒸馏烧酒的画像，所以说“杜康造酒刘伶醉”的说法绝非无中生有。</p>
就算杜康和刘伶这两个人物子虚乌有，是后世之人根据汉代传说凭空杜撰出来的，也不能据此否定中国人早在秦汉时期就已经发明了烧酒酿造工艺。</p>
宋朝的法医鼻祖宋慈也不止一次指出，烧酒不但可以当做麻醉剂使用，还可以消毒。</p>
以上列举的这些功能，无论是燃烧，还是麻醉和消毒，都是基本不含酒精的米酒所不具备的，所以可以证实李时珍关于“烧酒始于元代”的说法是完全错误的。</p>
最为关键的是，一斤米可以酿出二三斤米酒，开元盛世时的一斤米还不到一文钱，如果有钱人喝的那些动辄十几两银子的酒是米酒，几乎家家自酿米酒的唐代老百姓岂不是发了？</p>
秦钺想把农庄的土地全部从佃农手里收回，就是在为开设酿酒作坊做准备。</p>
他不但要把土地全部收回，还要在所有土地上种植蜀黍——高粱和大麦等酿酒作物。</p>
至于酿造烧酒的工艺，就算他无法从其他酿酒作坊获得，那也难不住他。</p>
他毕竟是一个化学和物理都多少懂一点的现代大学生，对液态物质的三态变化更是了如指掌，研制一些比唐代人使用的器皿还先进的蒸馏器皿，对他来说并不是一件太困难的事。</p>
自家土地上的酿酒作物毕竟要经过春种秋收才能收获，秦钺可不想等到来年秋天再建造酿酒作坊。就算他能等，那些依附于农庄的佃农也不能等。所以他打算今年秋冬两季就开始着手选址并准备建造厂房的物料，争取在来年春天就把酿酒作坊建造起来。</p>
自家土地上种植的酿酒作物暂时还不能使用，但他可以高价从市场上收购酿酒原料。</p>
自家土地上种植的都是酿酒作物，至于需要向朝廷交纳的粮赋，这个更不可能难住秦钺，只要有了钱，他可以用钱去市场上购买粮食和绢布交给朝廷，这都不叫个事。</p>
秦钺又对孙文和黄蕴章道：“孙文，黄叔叔，现在离天黑还早，你们和韩三郎现在就带着兄弟们和庄丁去农庄外面，先把农庄的所有驽马、牛、羊、猪等牲畜和鸡鸭等家禽以及粮仓数量全部登记造册，务必要做到详尽，绝不能有任何疏漏。”</p>
孙文道：“少东家，您就放心吧，我们一定会仔细些的。”</p>
秦钺又道：“牲畜和粮仓的数量统计出来后，你们再造一个总册，把整个农庄包括土地、房屋、桑园、果园、山林、鱼塘、粮食、牲畜、车马等财产在内的所有财产都汇总起来登记在案，然后按照实际价值计算出一个总价来交给我。”</p>
孙文道：“好的少东家，我们争取今晚就把总账造出来，明天一早就交给您。”</p>
打发走了手下的兄弟和庄丁们，秦钺又问秦福道：“秦福，你们昨天一共杀了几头猪几只羊，现在还剩多少肉？”</p>
秦福道：“回少东家的话，一共杀了一头猪两只羊，还有鸡鸭鹅若干，中午吃了还不到一半。”</p>
秦钺道：“好，你现在就带着厨娘们准备晚饭，如果人手不够，等庄丁们回来你再叫几个人给你们帮忙，晚上本东家要招待一下庄户和窑厂的窑工们。”</p>
秦福答应一声，就带着厨娘去了院子里的厨房。</p>
五十多岁的秦福还不算老，尤其是在正式认秦安为儿子后，做起事来也更有干劲了。</p>
秦钺又叫过秦安道：“秦安，你现在去一趟窑厂，把包括王伯和陶师傅在内的所有窑工都喊来，就说本东家要请他们喝酒。”</p>
秦安也答应一声，飞快地跑出了院门，直奔白土坡上的窑厂而去。</p>
打发走了秦安，院子里就剩下秦钺和两名丫鬟春柳和夏荷了。</p>
秦钺上下打量了打量春柳和夏荷，发现这两个丫头长得虽然算不上百里挑一的好女子，但模样也还算俊俏，身段看上去也还算婀娜，倒也算是两个měi nǚ。</p>
见秦钺目不转睛地盯着她们，春柳和夏荷被看得有点不好意思，都低下头用手搓着衣襟。</p>
两个女孩子都十四五岁了，本来就已经到了少女怀春的年纪，尤其是看到和她们年纪相仿而且英俊潇洒的新主人秦钺正在上下打量她们，心里不慌乱才怪。</p>
两人怀里就像各自揣了一只小兔子，一颗小心脏一直在跳个不停。</p>
这也难怪，古代给男主人做贴身侍女的丫鬟一般都是通房丫头，在男主人和和女主人行房时她们不但不能回避，还要在一旁伺候着，有时还会陪女主人一起和男主人行房，地位虽然赶不上男主人的姬妾，但实际身份和姬妾也没太大区别。</p>
想到晚上要为新主人宽衣解带，伺候新主人就寝，也不知道新主人会不会趁机收了她们，春柳和夏荷的两张粉脸早就羞得红到了脖子根。</p>
见春柳和夏荷一脸窘迫，秦钺笑了笑，站起身道：“春柳，夏荷，本东家虽然买下了这处农庄，但一直没腾出空来去后院看看，你们两个现在就带本东家去后院看看吧，顺便也去看看本东家今晚睡觉的地方。”</p>
春柳低着头道：“郎君，那您随我们来吧！”</p>
唐代的奴仆称呼男主人并没有老爷的说法，一般都是称呼男主人为主人或者阿爷，对年少的男主人就称呼郎君，对年少的女主人就称呼娘子。</p>
随着春柳和夏荷步入后院，秦钺发现后面的院子并不是很大，只有一排正房和几间厢房。</p>
春柳和夏荷先带着秦钺走进了最东首的两间正房。</p>
秦钺看到，这是一处里外间的套房，里间是焦遂的卧房，外间是春柳和夏荷的卧房。</p>
焦遂的床上堆着几本书，被褥也显得有些陈旧。</p>
秦钺问春柳和夏荷道：“家里还有新被褥吗？”</p>
春柳回道：“有。”</p>
秦钺道：“看来你们这两个丫鬟有些不称职啊，主人的被褥都旧成这样了，你们也不知道给主人换换。”</p>
春柳低着头没说话，夏荷娇滴滴地道：“郎君，不是我们不给焦郎换被褥，而是焦郎不让我们换，他说还是旧的被褥睡着舒服，换了新被褥他睡不着。”</p>
春柳也道：“焦郎还有个习惯，经常穿着衣服睡觉还不喜欢洗脚，一身衣服穿很久都不离身，直到穿破了才肯脱下来，我们也拿他没办法。”</p>
夏荷在一旁补充道：“对了，焦郎还喜欢躺在床上喝酒，经常把床铺弄得脏兮兮的。”</p>
秦钺忽然就想到了第一次在长安城郊外见到焦遂时的情景，那时的焦遂确实是浑身脏兮兮一副邋里邋遢的样子，就算后来换了衣服也没好到哪去，头发还是乱糟糟的，所以他对春柳和夏荷的话并不感到意外。</p>
秦钺道：“今晚我要留在农庄里过夜，你们把门窗全部打开给房间通通风，另外再把整个房间打扫整理一下，把床上所有的被褥包括帷幔都换成新的，我可不想在这种猪窝一样的地方睡觉。”</p>
听到秦钺说焦遂的卧房是猪窝，春柳和夏荷都忍不住低头痴笑。</p>
笑过，春柳道：“是，郎君，一会我们就为郎君打扫整理房间。”</p>
看过了卧房，秦钺又问春柳和夏荷道：“书房在哪里？你们带我去看看。”</p>
因为焦遂不但是个读书人，还是盛唐时期一个著名的才子，相对于睡觉的卧房，秦钺更感兴趣的还是焦遂的书房到底是什么样子。</p>
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