“旅人游汲汲,春气又融融。农事蛙声里,归程草色中。”谷雨时节有“雨生百谷”之说,也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。“清明断雪,谷雨断霜”,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长,所以谷雨时节一到,农民们就开始忙碌起来了,李家也不例外。这不,吃过了早饭,李家三个壮劳力,李大春以及李万峰两口子就扛着农具下田了,“一年一季在于春”嘛。戴氏吩咐了李雁回照顾好弟弟**,看好门户之后就出门了。“大姐,能开始了吧?”李秭归看着爷爷和爹娘出去干农活了,贼兮兮的说。“嗯,今天我就试试。”李雁回准备了几天,准备趁着爹娘和爷爷出门干活的机会试试手艺,要是真行,也算是给家里谋个进项。李雁回准备做两样点心,一样松子糖,一样是“驴打滚”,松子自然是松鼠窝里掏的,驴打滚用的糯米粉、黄豆粉和红豆馅也都是能在家里找到的。先做头一样——松子糖,松子糖呢是一定要有糖的,早在前几天李雁回就趁着戴氏出门干活的时候把麦芽糖做好了。麦粒发了芽出来,糯米洗净泡发后晾干,上锅蒸熟,晾凉,把麦芽和糯米搅拌在一起,捣碎。然后盖上被子让他发酵,由于不敢让戴氏知道,偷偷的捂在三姐妹的炕头上,并在上面盖了其他杂物才瞒过了戴氏。发酵好了就开始过滤,找来纱布,用力扭,尽力把汁水都榨干出来,用干净的盆盛出来,刷干净一个奶奶之前熬药用的砂锅,慢慢的熬,直到糖汁粘稠,不停的起泡,就好了。由于是第一次做,李雁回没敢多做,毕竟在这个春荒的时候,能任“糟蹋”的粮食也是有限的。会做这个麦芽糖,还得益于“舌尖上的中国”,要不凭着李雁回白案师傅的手艺也制不出来麦芽糖。麦芽糖熬好的时候,只给弟弟**一人用筷子缠了一块出来,剩下的都留着今天做松子糖呢。松子和榛子用大锅炒好了,一个个用锤头砸出来,吹走上面的薄皮,收集起来也没有多少,松子和榛子大概三斤上下的样子,这可是李雁回姐弟掏了五六天松鼠窝的全部了。把榛子用捣蒜的蒜缸砸碎一些,和松子搅拌在一起。为了取出松子仁和榛子仁,大弟弟李晨的手多砸肿了,看的李雁回直心疼。李雁回先在大锅里填上些水,把已经凝固的麦芽糖化开了,慢慢的熬成气泡的样子,赶紧让李秭归把柴火撤出去。这边李清合和李晨把盆里面的松子和榛子倒进了锅里,李雁回拿起锅铲,用力地搅拌,让松子和榛子与麦芽糖充分混合。混合好后,让弟弟**门退后,费力地把半凝固的松子糖舀出放在光滑的石板上,这石板本来是用来压酸菜的,临时被征用了。趁着松子糖还没有彻底凝固,用菜刀沾着凉水,把糖压成扁平的几大片,再切成一小块一小块的规则的长方形,放在案板上晾凉,松子糖就大功告成了。几个小的嗅着空气中香甜的味道,一个劲儿的咽口水。李雁回笑着拿起边上那些掉下来的或者不规则的糖,分给弟弟**们,看着他们眯着眼睛小口小口的的嚼着,这就是幸福的味道吧!“大姐,真香,真甜,真好吃,比那天的糖汁更好吃。”李晨开心地说道。“你真笨,能不好吃吗?这里面可是有松子和榛子的,还不粘牙呢。”李秭归一边吃着一边说,另外两个小的频频的点头,看来这松子糖俘获了一众小的的心了。“大姐,这糖能卖钱吧?”李清合问。“当然了,可是比货郎带来的糖要好吃多了。”李雁回无不自豪地说。看着案板上一溜整齐摆放的松子糖,李雁回觉得前途是光明的。吩咐着弟妹们把糖收起来放在干净的篮子里,用块纱布盖上放在高处,谨防蛇虫鼠蚁。接下来李雁回准备做“驴打滚”了,其实这个就相对简单了,没有多少技术含量,对于李雁回这个白案师傅来说,可是手到擒来的。驴打滚的制作,一共分为三步,制坯、和馅和成型。在做之前把泡好的红小豆用锅煮烂,捣成红豆沙,加麦芽糖,备用。黄豆炒熟了,磨成粉,这道工序已经在李雁回的软磨硬泡下让爹爹李万峰完成了,要不单靠这几个孩子可是推不动碾子了,李雁回还和爹爹商定要保密的。再把糯米粉用温水活好,擀成薄薄的片,用蒸馒头用的笼屉蒸熟,晾凉了以后,切成**三指宽的长条,再断成七八公分的小段。裹上红豆沙,裹紧,在磨好的黄豆面里一滚,这“驴打滚”就成了,倒是简单,就是花些心思在里面。几个小的看着大姐做的有趣,也想动手,李雁回被磨的没法子了,只给他们小小的一片玩,让他们自己做了自己吃了,从小没怎么吃过糕点的几个小的,看着香甜的糕点,左看右看的,舍不得吃。“行啦,你们做的那么丑,是卖不出去的,快吃了吧,尝尝味道。”几个小的看着和自己大姐做的一比真心没法看,默默地吃了,香甜软糯,入口绵软,别具风味。“大姐,真好吃,比上次小四给我吃的白糖糕好吃多了。”李晨激动的说,小四是村长田大山的四儿子,家里条件比一般人家要好,李晨和他关系要好,小四常带吃的给他。“那是自然,白糖糕怎么赶得上大姐的什么滚好吃呢!”小不点李曦傲娇了。这时候李雁回已经做了不少“驴打滚了”,一个个裹着黄黄的都免,整整齐齐的,散发着豆香和麦芽的香气。另找一个干净的柳条筐,垫上纱布把“驴打滚”轻轻的放好,每个中间多撒了豆面,防止粘住。做了这么多李雁回也累了,毕竟这个身体不是三十几岁的成年人,而是十岁的小豆芽啊,做了一上午的活,可不是累了吗。松子糖和“驴打滚”都做好了,捶着酸疼的胳膊李雁回收拾着厨房,几个小的看着大姐累了,争着抢着要收拾,让大姐坐下歇歇。看着弟妹们也做的习惯了,李雁回也就没有坚持,毕竟一会儿还得晌午饭呢,开始干农活了,家里也由两顿饭改为三顿了。爷爷还有爹爹、娘亲在翻地,由于家里没有牛,只能用人力拉犁,特别辛苦,所以中午饭李雁回做的干饭,不再是稀粥。盛好高粱米,淘洗干净,放了泡好的菜豆、芸豆,加水煮饭。又在另外一个灶上,做了一个白菜烧土豆,?*每醋派栈稹@钛慊啬昧烁删坏呐套樱傲宋蹇槁看蚬觯帜昧思缚樗勺犹牵耙棠趟腿ヂ穑俊崩钋搴显谠锵律栈穑肺实馈!扒搴险娲厦鳎庋牡阈囊棠坛⒊ⅲ棠炭墒羌烂娴模挡欢芨勖翘岬阋饧亍!彼底湃チ硕荨<父鲂〉脑谠罘坷锩妗霸旆础保莸奈氖献匀惶耍还乩粗览钛慊卦谠钌虾苡泄Ψ颍鹂葱⌒〉娜耍隽艘皇值暮梅共耍稚弦灿蟹执纾霾涣耸拢簿兔怀鑫荨1暇鼓棠涛氖仙碜尤酰执蟛〕跤摹?醇锱羝鹈帕苯宋荩稚匣苟俗乓桓雠套樱锱τ淖叩阶约焊啊!澳棠蹋憧此锱牡返某允常苫怪校俊蔽氖峡醋叛矍暗摹奥看蚬觥薄⑺勺犹牵丈柿粒抛畔闾穑直鸪⒘顺ⅰ@钛慊刈芫醯媚棠痰淖耸坪苡叛牛幌褚话愕呐┐謇咸!班牛兜啦淮恚丈埠茫竽荻龅模俊薄班牛易龅模棠炭纯赡芑磺俊薄拔铱葱校竽荻智桑诔丈虾苡刑旆郑棠涛誓悖饴笱刻堑闹品ㄊ谴幽难Ю吹模俊蔽氖峡刹幌嘈爬钛慊匾桓鲂∨⒆约壕突嶙鎏橇耍强刹蝗煜露际锹籼堑牧耍腔够崮敲垂舐稹!澳棠蹋宜盗耍棠炭苫嵝牛俊薄澳闶悄棠痰乃锱棠套匀恍诺摹!薄澳棠蹋侨瘴宜ち送罚煤诎孜蕹4湃チ说馗耍滞跻已邮傥淳。堑馗罟侔齑砹耸拢ゴ砹巳耍瞬钩ノ遥哺胰撕枚喽鹘宰樱梦业耐诽哿擞痔郏褪钦庑┒魅梦叶弥铺堑摹!彼低昀钛慊赜渺哪抗饪醋盼氖稀K淙徽飧鼋杩谠缇拖牒茫橇倜乓唤呕故庆话驳摹!鞍Γ嗔宋业乃锱税。∠衷谀兀苫购茫客坊固鄄唬坷矗矗媚棠炭纯矗 蔽氖险惺职牙钛慊亟械缴肀撸凶邢赶傅拿嗣耐贰@钛慊匮劬镉凶爬崴晕崦娑晕氖系闹室苫蛘咧饰剩墒俏氖鲜裁炊济晃剩茄≡窳讼嘈牛窃诘谝皇奔涔匦牡氖撬纳硖濉!澳棠蹋丫惶哿四兀锱涫凳呛ε碌模录依锶税盐业毖郑也桓宜担桓宜档摹!崩钛慊剜苦樽潘担⌒牡奈疟亲印!拔业拇竽荻就钒。阏馐窃饬俗锏模蛐沂潜环呕乩戳耍棠绦睦锾郯。皇堑昧苏夂么Γ悴灰党鋈ィ愕锖湍阋抢铮心棠倘ニ怠!彼底盼氖下Ч钛慊嘏淖藕蟊骋允景参浚拔业拇竽荻就钒。睦锘辜亲偶依锏纳疲⌒∧昙偷男睦锞湍苎棺∈露耍ミ希业难就钒。 币性谀棠袒忱铮窍⒓涠际鞘粲谀棠涛屡奈兜溃钛慊匦睦锞醯锰乇鸢捕ā!按蠼悖挝绶狗偶赴衙装。慷棺佣嘉遗昧恕!蓖饷娲达龉榈纳簦蚱屏硕莸哪病!澳棠蹋胰プ錾挝绶沽耍换岫锖鸵偷降乩锶ァ!薄叭グ桑グ伞1鹄刍盗恕!薄班牛悄棠痰然嵛野逊垢宋堇锢窗桑 薄安挥貌挥茫棠滔衷谏碜踊剐校鼓茏吣芸醋懦扛缍腿荻兀换岫勖且黄鸪浴!背隽硕荩绽肆烁吡幻锥狗梗隽烁龃琢锇撞耍戳送炼顾浚朱塘说丬耍隽烁鎏馈4掖业某粤丝诜梗牙铌睾屠钋搴狭舾依锏哪棠檀缓笥猛吖薨逊共硕际⒑昧耍旁诹礁隽蹩鹄铮钛慊刈约禾嵋桓觯硪桓鼋辛硕煤痛蟮艿芴ё乓桓鋈ニ头埂@罴乙还灿形迥读继铮至斯茸雍透吡唬侥端镏中┑竟龋褂辛侥镀碌亓糇胖中┒估嗟摹R皇茄兀椿哪暌材芴钚┛诹福獯夯牡墓饩埃铱孔湃ニ晔盏亩棺硬拍芑炝似叻直ツ亍U庋募易士醋呕共淮恚还饽甏挥谢剩颗┘曳剩坑邢蓿裁挥谐菁痢⑸背婕粒咳斯ぁ?赡芤怀〕嬖止螅醪踔辆斩加锌赡埽偌由锨傲侥甑谋龊椭厮啊⒀┰郑习傩盏娜兆诱媸强嗖豢把浴U獠唬沼诎镜搅颂饺兆樱毫巳宓哪信仙俣荚诘乩锩钭拍兀诖徘锾炷苡懈龊檬粘伞@钛慊亟愕芨兆叩阶约旱赝飞希涂醇锴状魇险屯纷呗罚坪趺豢醇墙愕苋觥!澳铩薄ⅰ澳铩薄ⅰ澳铩苯愕苋鲆涣掣咝说爻遄糯魇虾啊U馐焙虼魇喜趴醇龊⒆臃蚜Φ奶嶙帕礁龃罂穑鞍ミ希忝强尚⌒淖拧!贝魇霞泵庸巳龊⒆邮掷锏目稹!澳铮颐抢此头鼓兀〈蠼阌猛吖奘⒘耍谷茸拍兀鸵兀俊崩铒龉檠鐾匪档馈!澳阋偷急赋米胖形缣炱投喔傻隳兀筒蛔急富丶页苑沽耍艺庹丶易龇乖俅茨兀幌氲侥忝墙愕芗父龆甲龊昧怂屠戳恕W甙桑フ夷阋偷伞!薄鞍ミ希罴颐米樱?*弟都能给你们送饭了啊,你可真是好福气。我家那两个淘小子可没这么贴心,还是女儿好。”挨着李家地的赵春来的妻子刘氏无不羡慕地说道。“行啦,你家两个小子都能顶半个劳力了,以后再给你娶了好媳妇儿,你也就松快了。我家这晨哥儿和曦哥儿都还小呢,不顶什么事儿呢!不图他们做些什么,只听话就好了。”戴氏谦虚道。“行啦,咱们能图个啥,图个三餐温饱,能穿件不打补丁的衣裳,再给儿子娶个媳妇儿,像你再给小丫头们准备准备嫁妆,也就是了。”“可不是,咱也就图个这了。我带着孩子们去吃饭了啊,赵家嫂子也忙着吧。”“哎,你这都吃上了,我还得回去做饭呢,赶明儿忙过了这阵子了,家来啊。”“好嘞,赵嫂子忙着吧。”“赵婶儿,再见。”几个小的赶忙和刘氏说再见,爷爷和爹娘还要吃饭呢,这凉了可怎么好。吃过了午饭,姐弟三人拎着筐回去了。“哎呀,还没告诉娘咱们做了松子糖和驴打滚呢!”李晨懊恼地说。“等晚上回来的呗,也不差这一时候。”“好吧,我都听大姐的。”“走吧,咱们快点回家吧,曦哥儿和三妮儿还等着呢。”说完,领着弟弟**回家了。本书来自
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