“主厨，我们做什么菜？”助手聚到肖小笑身边，由于没有默契，他们只能这样询问。
文思豆腐虽然好，但终究太考验刀工，几百人份的文思豆腐，她一个人切岂不是要累死了。
好在表现刀工不光只有文思豆腐这一道菜。
肖小笑思索了片刻，内心便打定了主意。
”生鱼片怎么样？”
”好，都停您的吩咐。”助手们非常得力，听见肖小笑的吩咐都纷纷忙碌起来，去找食材的找食材，布置刀具擦拭面板，准备摆盘所需的各类辅料。每个人都很有默契的样子，这忙碌的氛围让肖小笑也跃跃欲试。
之所以会选择生鱼片，她也有自己的考虑。
她以前就总是在网上看各种料理视频作为消遣，不知不觉变成了爱好，很多吃播和食材料理的视频她都看过，其中日本刀工的那一系列视频也是她非常喜欢的系列之一。
此时想到刀工，便想起来，视频中料理大师们手起刀落处理起鱼和各类食材的样子让人赏心悦目，观赏性极佳。并且生鱼片每个人食用数量不多，料理起来也比较迅速。只要保证有新鲜的食材，处理得当，失败的风险也大大降低了。
对于此时只有高级刀功，和初级料理手的肖小笑来说最为合适。
中规中矩的料理，只要表演的足够带劲就行。
打定主意，肖小笑活动活动肩膀，站到那块助手布置好的巨大案板前。
陆星然的团队无疑是专业的，短短的时间内，从器具到食材都很快到位。在第一批围观过来的宾客前，肖小笑从容一笑，利落接过助手递来的刺身专用刀，小臂长的刀被她从刀鞘抽出，仿佛准备征战沙场的武士，周围的宾客纷纷露出期待的表情。
“现在主厨要分解的是一条25kg的大金枪鱼。”每个展台都有一名解说员，负责解说正在进行的料理，以便宾客观看。
他话音刚落，肖小笑的助手便将一条巨大的金枪鱼抬上了案板。金枪鱼一经出场，自然就吸引了全场观众的目光！鱼体还萦绕着丝丝寒气，而现场的气氛却被完全点燃！
料理还未开始，宾客们被大鱼吸引，越来越多的聚集到这边。只为抢占一个观赏的最佳位置。
对于很多人来说，料理中，鱼料理要更难一些。很多人面对于一条滑溜溜的鱼时都会有些无从下手的感觉，更不要说是肖小笑面前的这条25kg的大鱼了。
肖小笑对围观的宾客点头致意，示意解说可以开始。
“那么现在，料理开始！”解说宣布，宾客无不报以热烈的掌声。
肖小笑眼神一凝，手随心动，先从鱼的腮鳍处下手，利落的斩下了大鱼的鱼头。
助手接过金枪鱼的鱼头，将之展示给围观的人们，金枪鱼那诱人的红肉就这样出现在众人的视线中，引起一阵阵骚动。
接着，肖小笑用刀顺着鱼肉走势，破开鱼身上半三分之一处。又紧贴鱼骨，只见刀光闪过，一整块上好的金枪鱼肉就这样被她取了下来。
接着是同侧的鱼腹肉，反面的肉也被用同样的方式顺利取了下来。
巨大的金枪鱼，就这样通过她的手被逐一分解。这一过程中，她也非常注意案板和刀具的清洁，时不时就用抹布擦拭一番，让食物的加工过程干净整洁。
在目睹之下，金枪鱼在肖小笑精湛的刀工下瞬间变成片片鲜嫩的刺身，其流畅程度不得不让人拍案叫绝。很多宾客都不禁拿起手机，或拍照或录制视频，将现场情况记录下来！
“陆先生，您好。”就在肖小笑紧张的准备料理时，台下一位宾客走向了陆星然。
