赵富贵安排了店伙计，去菜市场搜罗了一些五花肉和葱蒜之类的，开始突击教六位厨师们，学做五花肉。
今天，赵富贵打算炒几大盘回锅肉，摆在店里搞一个免费试吃新菜的活动，因此，晚上专炒回锅肉，附带的迎接吃饭的老顾客，供民众免费试吃。
在大宋，人民习惯于把莱放入水中，煮熟了放些盐油之类的调下味，便是一道菜了，直接放油烧热了爆炒，他们连想都没想过，要么油煎，要么水煮，要么蒸，不过蒸的是面食馒头包子之类的，煎的是煎饼果子油条这些。炒莱通常是煮。
夜幕降临后，对面的福满楼，依然生意红火的很，赵富贵命人把写好的“免费试吃，本店隆重推出新品菜肴。回锅肉，欢迎品尝”的标语，贴在了酒楼门口。
在酒楼门口的左右，一边摆上一张方桌，用大盆装了一大盆的回锅肉，往桌上一摆，顿时香气四散，飘出了好远。
每张桌上摆满了碗筷，每张桌旁站着两名伙计，路过的客人想品尝，就会有伙计拿的碗筷，舀上一勺回锅肉，放在碗里，引客人进店，坐在桌子上，供客人品尝。
大凡路过的，闻着那诱人的香味，扑鼻而来，那会忍的住不尝一下味道，何况是不收钱的免费品偿。
没多久，店里便坐满了人，乍一看，好一到生意红火的样子，店里的老伙计，都快忘了，谢家酒楼什么时候这么红火过。
对面的福满楼里，钱百万看着对面的谢家酒楼，突然间热闹了起来，不知怎么回事，心里无理由的冒出些许不安的情绪，想了一想，摇了摇头，叫过一个新来的伙计，让他冒充一下客人，到对面打探一下是什么情况。
俗话说的没错，那里热闹，人便扎堆的往里钻，有刚来准备往福满楼吃饭的客人，见了谢家酒楼的热闹场面，难免要凑个热闹一探究竞，这一试之后，便索性不走了，便让伙计弄盘单独的回锅肉，再随便弄几个其它的莱，就在谢家酒楼吃喝了起来，随着一盘盘见所未见，闻所来闻的美味上桌，大有不虚此行的意思。
从福满搂用完餐的客人，走出来一看，好嘛！对面的酒楼什么时候这么红火过，便难免要过来探个究竞。
走过来一看，免费试吃回锅肉，不用闻都能闻到回锅肉散发的浓香味，在往鼻子里钻。
所谓不吃白不吃，那就忍不住的要尝一尝了，这一尝，得了，明天就到这一家了。
有眼尖的，难免会碰到己经在店里吃着的熟人同僚，这往桌上一看，全是新莱品，难免盛情难确的坐下来，喝点酒，这一喝下来，就得再加酒加莱，总之，这一晚，谢家酒楼虽说是免费品尝，但一点也没亏，反倒大赚了一笔。
这赵富贵总算是忙完了，累并快乐着，不想乐极生悲，大尉府的下人过来，大喝一声，谁是店掌柜的。
赵富贵猛的一拍脑袋，忙糊涂了，忘了太尉府还有二桌订单，忙屁颠屁颠的迎上去说道：“两位小哥儿是来提饭莱的吗？”
两位太尉府中的差官一见赵富贵站了出来，忙说道：“这天都什么时候了，我们高太尉还等着你们酒楼这饭莱呢！你不会告诉我们说，你们还没开始做吧？”
“那怎么可能呢！两位稍坐，顺便也尝尝我们酒楼的新菜，给太尉府预订的酒莱，马上便好，马上便好。”赵富贵可不敢说自己忘了，忙叫来伙计安顿一下太尉府的下人。
赵富贵马不停蹄的和厨师们一起忙乎，用了小半个钟，整出了两桌酒菜，打发几名伙计随同太尉府的来人，把酒菜送到太尉府去了。
重新坐了下来，缓过了一口气，赵富贵开始想起事来了，刚刚两位来人说什么来的，高太尉，难道是太尉高俅，这么一想，赵富贵的满脑子都，冷汗直流了下来。
高太尉可不是个一般的狠人，这万一把他老人家惹火了，老子这命还能保的住吗？
这开封城里，天子脚下，高官显贵的遍地，官员多如狗，赵富贵感叹，什么朝代的人，跑到京城混生活都不容易啊，随随便便的碰上个大官，那怕是小官，要灭了你一个地位排名最后，只比贱籍高了那么一点的人，真是不要太简单了。
这年代，大凡种田的农户，都挂靠着地主阶级，地主阶级和商户，也都要和商家挂勾，不能的话，这无依无靠的，被人玩死了，你还没弄明白怎么回事呢！
赵富贵决定，有机会要问问老丈人谢有财，谢家在开封，由那位贵人照应着。
帐房暂时归了谢三管着，店门落下后，一天的时间也就过去了，谢三和店里的伙计，那可是对这位新姑爷，佩服的五体朝地。
他们怎么也弄不明白，这位姑爷不是一直在家读书写字的么，什么时候，读书人会做莱了，真是怪事。
谢三拿出帐本笑着冲赵富贵说道：“姑爷，今天大赚了一笔，开门红啊！”
赵富贵翻开账本一看，问道：“赚了多少银子？”
谢三说道：“支出三十贯成本，收了一百一十五贯，零头就不计了。
”
赵富贵一看帐本，再听谢三这么一说，把帐本合上说道：“对面那家福满楼，你们估摸着，他们一天能赚多少？”
店里的老伙计和厨师不吭声了，心里却是想，这位新姑爷的心，可真不是一般的大，一来就要和福满楼比，这怎么比？
赵富贵见大家都不出声了，忙说道：“我没别的意思，就是好奇了一点。”
一位老伙计，满怀回忆的说道：“几十年前，那时还是现在的东家祖父在世的时候，那个时候的谢家酒楼，生意可不比现在的福满楼差，老奴估摸着，或许比现在的福满楼，还要强上一点。”
“那时老奴是负责采买的，对每天的帐目还是知道一点的，”老伙计充满了自豪的说道：“生意好的时候，一天最少是这个数。”
大家看着老伙计伸出的手指，惊的目瞪口呆，“二千贯”大家惊呼了出声，
老伙计点了点头，把手指收了回去说道：“是纯利润。”
(本章完)
