昨晚吃得太油腻，所以段昱首先把筷子伸向了桌子正中的涮羊肉火锅，羊肉一入口，段昱眼睛就亮了，羊肉最难处理的羊肉的膻味，尤其是南方人吃不太习惯，但是如果处理得太狠了，羊肉又失去了本来的鲜味，但是赵江做的这涮羊肉却是又嫩又滑又鲜，入口即化，简直是人间绝味！
“赵江兄弟，这是我迄今为止吃过的最美味的涮羊肉了，你这手艺，去五星级酒店当大厨都问题！”段昱高兴地朝赵江竖起大拇指赞叹道。
赵江见段昱露出了自己期待中的表情，也有些自得的介绍道：“段书记过奖了，这倒不完全是靠手艺，主要是食材好，我们这里的羊都是放养的，吃的是纯天然无污染的牧草，所以肉质特别细嫩鲜美，您在别的地方是绝对吃不到的，当然这里面也要考验厨师的刀工，还有锅底配方，这锅底配方是我祖传下来的，世代单传”。
听着赵江的介绍，段昱脑袋里灵光一闪，自己要发展呼鄂斯尔旅游业，这美食自然也是不可或缺的一环，同时也能带动畜牧业的发展，看来呼鄂斯尔不是没有发展潜力，而是发掘不到位，如果能把赵江这样隐藏在民间的能人都发掘出来，呼鄂斯尔可以说是大有潜力，而失地牧民们的生计问题自然也就迎刃而解了！
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