到了鱼餐馆，范斌点了好多的菜。我说就咱们三个人，弄太多的菜也吃不了，太浪费，他说这是我的心情。认识你这位大哥是我的荣幸，不好好地多上几个菜不能表达我的敬意。我说：“有这么严重么”
他说：“有。以前的这些种情况都是不给我留钱的，就是身上的一分钱也得给你掏干净。但你不一样，没要我的一分钱，还让我走了。这就是大恩。如果去了派出所，钱不但被没收，弄不好还要拘留些日子。所以，我觉得你仗义！”
他既然这样说了，我也没有必要再客气，于是，就又吃又喝起来。在喝酒期间，范斌说：“大哥，以后在这一带有什么不方便的事情说一声，我这里都熟。好多人还觉得我有本事求我那。”
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我笑着说：“你是本事不小，敢往我们食堂的大锅菜里撒沙子。”
他不好意思地说：“还不是为了点小钱么，如果知道是大哥你的，宁可给他钱我都不去。”
我说：“以后认识了，还望能够多加关照，来，干杯！”
范斌立即端起酒杯，附和道：“干杯！”
听他讲，他在这个鞋业公司周围也混了不少年了，身边也有一帮兄弟，大事干不了，但是喊喊叫叫和人多势众的架势还是有的。现在不是以前了，都不愿意混了，有的去打工，有的去做生意，不过到了用人的关键时候还是都给面子的。
我问他：“现在你手下还有人么？”
“有啊，十来个是有的。也就是小打小闹的混口饭吃，弄俩钱喝个小酒。”
我又说：“今晚怎么不让他们一块过来喝酒？又不是坐不下。”
“这么正式的场合怎么能让他们来？这不是埋汰大哥么。不过，这会儿他们一定都在周围看着等着那，等二位一走，他们就会一拥而上的。”范斌说着把自己都说笑了，我和张曙光也笑了起来。
我说：“想不到他们都还很守规矩，你老弟管理有方啊。”
酒足饭饱之后，我们就走了。他送我们到门口的功夫，就见有好几个人影窜了进去。
我和张曙光分手后，就回了姨妈家。姨妈还是去聚会了，家里只有表姐一个人。表姐一看我喝的脸红脖子粗的，就问：“又去哪里喝酒了？”
我说：“今天第一天上班，逮住了一个搞破坏的，你听说了么？”
“往菜里撒沙子啊，职工都在食堂吃饭，还能有不知道的。听说你把他抓住了？”表姐说。
我说：“是，逮住了他，倒是牵出了冯成林，是他雇的一个混混干的。想不到姓冯的还真够歹毒的。”
表姐关切地说：“这件事情如果不让职工知道真相，怕是对你不力。都以为你在社会上混了几年，还蹲过大牢，一定得罪了不少人。吃你的饭吃你的菜他们会觉得不安全。”
我说：“这件事情我已经处理完了。让冯成林拿了两千块钱作为赔偿，我想明天就用这两千块钱免费让大家吃菜。冯成林已经跟我认错，我也不想再为难他，若是让全公司都知道是他干的，他没法见人不说，公司里也会处理他的。到那个时候不但他完了，他的整个家庭都完了。”
“你还挺仁慈的。可是他的行为对你是致命的，幸亏是沙子，要是耗子药呢？怕是你这时候就又在公安局了。”
我对表姐说，一切都不用担心，会好起来的。我说已经请了吴师傅，就在南食堂里重新开始办小炒组，再弄几个内部餐厅，以后如果你们来了不是太重要的客户就在食堂里招待就行。她说这倒是一个好主意，公司里的钱花在哪里也是花，还不如在自己食堂，这叫肥水不流外人田。
我又对表姐说：“我现在已经把我那一套烤烧饼的家伙什都弄到食堂去了，明天就开始做。我当师傅。”
表姐笑了：“你倒是很会废物利用。不过挺好的，整天的馒头包子都吃烦了。以后再上点其它的，像葱花饼什么的。这么多人吃饭，口味都不一样。”
看来要管理好一个食堂也不是件容易的事情，人员安排倒是好说，就光是食品搭配、菜谱安排就费很多的脑子。还有大大小小的意外情况，都得需要处理。管人、管财、管物集一身，什么样的本领都要有。管理人需要方式方法，管理财要准确无误，管理物又需要精益求精。能把食堂管理好了，再去干其他的就应该易如反掌了。
天还没亮我就起床了，到公司食堂把车开出来，我就去了蔬菜批发市场。这里的蔬菜真是堆积如山，光大型的货车就有上百辆，我一看，差不多都是外地的车，再就是山东寿光的，问了以下价格，跟送到我们食堂的差价在五六毛钱左右。找当地或青岛附近的车几乎没有。偶尔有一辆也是一些菜贩子收购以后拉过来的。问他们送菜么？他们说送可以，需要把这一车全要了。都是十吨以上的货车，谁家能要这么多？
我只好回到食堂。看来菜农都不进城卖菜了，都是菜贩子去地头收购来的。全青岛的菜都是通过二道贩子拉进城里，那些小贩又从他们手里批发过来的。
我在食堂外面对那些送菜的人说：“以后，这个食堂就是我个人承包的了，不需要什么回扣。你们只要给我最低价格就行。我经常去蔬菜批发市场看，你们糊弄不了我，现在我就刚从那里回来。”
有送菜的说：“我们不会加很多钱的，只要是一天挣一百来块钱就行。现在行情这么透明，价格都知道的。我带头，除了减去一毛钱的回扣外，再减一毛钱。”
他这么一说，别人也都减去了两毛钱。我看也不能让他们挣不着，现在没有白出力的，不然谁还起早贪黑的给往这里送啊。于是，我也就见好就收：“那谢谢各位了。过完称都进屋里喝茶！”
我进了食堂，先把烤炉点着。现在不到上班时间，张曙光还没有来。等他来了，就开始做烧饼。
这天我们总共是做了一百五十斤面粉的，结果还不够卖的。人们都买烧饼吃，馒头剩了不少。李佩云对我说：“只能是腾出几个冰箱放馒头了，明天就不做了，热热就行。”
我说：“那明天就加个人做烧饼。”
张曙光说：“你想让谁过来啊？”
我说：“没想好。你看谁合适？”
他说：“让芳芳来吧。男女搭配，干活不累。”
