陈尔把煮好的杏花和杏花汁都盛出来。
放进一只大玻璃碗里。
杏花汁还在“噗噗”地冒着小泡泡，热气袅袅。
颜色十分漂亮，红彤彤一片。
就像粘稠的红色果酱。
“如果想要给这道胭脂鹅脯增加一些独特的风味，我们可以在杏花酱里稍微倒一些绍兴黄酒。”
陈尔取出一坛绍兴黄酒，倒了两勺子酒进去。
再把杏花酱搅拌均匀。
鹅脯蒸好后，用杏花酱浇注鹅脯，腌制一会儿，这道菜就成了。
说起来也不是什么做法复杂的菜肴。
“吃饭呢，讲究一个营养均衡，荤素搭配。”
“所以，现在我还得做一道素菜。”
这道素菜也是红楼梦里常见的美食。
玉笋蕨菜。
说简单点就是竹笋炒蕨菜。
古人喜欢把洁白的笋芽称呼为玉笋。
杨万里在初三游翟园这首诗里就写道：“不羞人面对风物，奈尔玉笋金柑何？”
“笋子就不必多说了，是一种常见的美味食材。”
“而蕨菜，就是一种口感独特的野菜。”
陈尔举起手里的一把蕨菜。
通体呈现棕红色，顶端有卷曲未舒展开的嫩芽。
表面覆盖一层薄薄的黄色柔毛。
看起来十分可爱。
蕨菜野生的最佳，越嫩越好吃。
今天陈尔选取的就是蕨菜中最嫩的部位，顶端嫩芽处。
折下来只有一根小手指一半那么长。
陈尔把蕨菜清洗干净，整齐地码放在盘子里。
竹笋切成薄片备用。
灶炉里的火被点燃。
火苗迅速地舔大铁锅，发挥着灼热的力量。
陈尔拿起油瓶，等铁锅里冒出轻烟了，才往里面倒油。
然后，油香马就出来了，和热气一起扑在脸。
陈尔抓起切好的姜蒜和辣椒干，丢进锅里。
手里的锅铲迅速地在油里一翻。
锅里“滋滋”声不断，姜蒜被煸炒得喷香，辣椒干在油里发出细微的“嘭”声。
炸开红彤彤的身体，散发出热烈的气息，又香又辣。
陈尔抄起装着蕨菜的盘子，把蕨菜一股脑全都倒下去。
棕红色的蕨菜铺天盖地地倒下来。
马盖住了所有的声音。
同时也散发出了一股蕨菜的清香。
就像雨后的青苔一样清新。
陈尔不停地翻炒着锅里的蕨菜，约莫一分钟后，再把竹笋片倒进锅里。
大铁锅发出低沉的响声，好像在心满意足地享受。
“如果大家担心这道菜太干，会把菜炒焦，可以事先准备一些鸡汤或者气味甘甜的好水。”
陈尔今天准备的就是好的山泉水。
他舀起一小勺山泉水，沿着大铁锅的边缘倾倒下去。
立马就滋润了锅里的菜。
铁锅里升起一片淡淡的白气。
传出来的香气就更好闻了。
陈尔一边翻炒着菜肴，一边闻着扑面而来的香气。
“现在的香气里带了点润润的湿气，就像早晨刚刚下了一场大雨。”
“中午太阳升起来，阳光落在树林里湿润的树叶子，带起了一大片潮湿又清新的香气。”
不一会儿，锅里的菜就差不多熟了。
竹笋的香气中带着淡淡的甘甜，蕨菜则有一股特殊的清香。
仿佛这一口铁锅，就是一片树林了。
陈尔把炒好的菜盛出来装在白色的瓷盘里。
“现在玉笋蕨菜已经做好了。”
“有素菜有荤菜，可能还差点好酒。”
陈尔从柜子里拿出一只手掌那么大的酒坛子。
“今天要做的这个酒，和我们平常吃的这个酒不太一样。”
平常大家吃的酒，要么是白酒之类的粮食酿造的酒，要么就是葡萄酒之类水果酿造成的果酒。又或者是各种酒混合在一起的鸡尾酒。
陈尔今天做的这个酒是用花朵酿造的酒。
而且这种花还是比较少见的花。
“通常说到用花朵酿酒，最常听说的就是菊花酒或者桂花酒。”
“今天，我们就来说一个与众不同一点的酒。”
“合欢花浸的烧酒。”
合欢花在现代多用做观赏型植物栽培或者药用栽培。
浸酒食用已经很少见了。
合欢花具有治疗郁结胸闷、失眠健忘，和滋阴补阳的作用。
可以说是一种价值很大的植物。
陈尔道，“大家应该有见过合欢花，只是可能不知道它的名字。”
说着就拿出了篮子合欢花来给大家看。
他拿起一朵放在手心里。
合欢花通体呈现粉红色，颜色鲜嫩可爱。
花瓣形状特别，是细丝状，花朵十分轻盈，远远看去，反而像一朵绒球，不像花朵。
看清楚了合欢花长什么样子，大家就纷纷记起了自己确实有见过这种花。
“这花很好看诶！名字也好听！”
“我觉得这花的名字莫名地有点污……”
“合欢……”
“陈老湿居然暗搓搓地开车！”
“陈老湿你缩！你是不是在悄咪咪地开车！”
“一说到这个话题，陈老湿就不敢开腔了……哈哈哈……”
“陈老湿现在是名人了！必须注意形象！！”
“万一被电视台发现陈老湿乱开车，就会被剪掉的！！”
“剪哪里？”
“……”
陈尔觉得自己此时此刻必须捍卫一下自己的职业操守。
于是他轻咳一声，默默在拿起菜刀，轻轻挥向桌子放着的一根黄瓜。
黄瓜迅速地被切成了两半。
并且发出一声清脆的响声。
然后，陈尔对着镜头露出一个迷之微笑。
众粉丝：“突然感觉裤裆一紧……”
茶叶蛋入侵地球：“刚刚是谁在和陈老湿叫板的，快滚粗来！！”
陈尔把黄瓜拿起来，手指间的刀片飞快地滑动。
不一会儿，就雕好了几朵花。
花朵青白相间，栩栩如生，十分漂亮。
“这几朵花等下用来装饰胭脂鹅脯。”
然后陈尔继续和大家说怎么制作这个合欢花酒。
做法并不复杂，把新鲜的合欢花晒干后，浸泡在准备好的烧酒中就行了。
但是过程比较漫长。
中间需要换三次合欢花。
每次间隔十五天。
至于用来浸泡合欢花的烧酒，其实就是用蒸馏法制成的白酒，透明无色，酒精含量较高，引火能燃烧。
只是这种烧酒酒精含量太高，喝了对身体不好。
所以，陈尔提倡选择气味清香，口感醇厚一点的白酒。
