田七七一连忙碌了好几天，才终于在刘掌柜和小六子的帮助下，将酒楼开张所需用到的物品一一张罗好了。
同时，田七七还将这些日子提前招聘好的人员都集中到一起开了次会议。顺便的，在开完会后，让大家都签署了劳动合同。
小六子的月晌暂定为三十两银子，负责酒楼的全盘事宜，重点是楼面的接待工作和跑堂人员的管理和培训。
小灿则每月暂定二十两银子，负责厨房的全部事宜及每日菜单的拟定，还有，与柳大志一起对送到酒楼的菜进行质量把关。
柳大志负责采购事宜，更要严把质量关。所以月晌也跟小灿一样，二十两银子。
其余人员的月晌，跑堂人员暂定五两银子，厨房员工暂定六两银子，而杂务人员则为四两银子。
这样的月晌都比得上县城出名的望江楼了，所以大家都一脸兴高采烈的。
而小六子和小灿的工钱虽然比不上刘掌柜和胡大厨的月晌，但比之前已是高出了数倍，而且田七七也承诺了，等以后酒楼生意稳定下来后，俩人的月晌还要看情况上调的。所以俩人都喜得合不拢嘴了，干起活来也更加的卖劲，只一心想着要好好回报田七七的知遇和再造之恩。
开张的当天，田七七还特意请来了醒狮助兴。在锣鼓喧天中，新酒楼门口很快就被人群挤了个水泄不通……
萧千羽和那个妖孽聂政一马当先的就过来了，还各送了两百两的贺礼，田七七连眼也不眨一下，便照单全收了。紧接着，蓝员外、金凤银楼的掌柜等人也一一过来祝贺……
随着一声炮竹巨响！新酒楼的金漆牌匾终于揭幕了。“一品轩”三个大字在阳光的照耀下，发出了耀人的光芒！
对面第一楼二层的一个雅间里，窗户被人突兀地推开了，一个小眼睛的男人一脸妒忌地看着一品轩的招牌冷哼了一声：“哼！敢跟我们第一楼唱对台戏，看来是活得不耐烦了。”
…………
此时的一品轩里，人们进进出出的，十分拥挤。
这说起来，还有赖于田七七之前就让新请回来的人员在县城的大街小巷里广发传单。那传单可是由田七七亲自设计的，那逼真的、诱人味蕾的图案，还有那前所未见的就餐方式，早在酒楼开张前就已经俘虏了一批人的心。
当下，田七七眼见小六子进退得宜地指挥着那些跑堂将客人们都伺候得妥妥当当的，心里不由得乐开了花。
看来，自己真是找对人了。这小六子不但机灵，而且学东西也快，相信时日稍长，就能比刘掌柜还要青出于蓝呢。
田七七又转到厨房看了看，见到大家都在小灿的安排下，有条不紊地忙碌着各自份内的工作……见状，田七七不由得暗中颔了颔首，这才放心地回到了大厅里头。
还没到晌午呢，一楼大厅和二楼的雅座已经全部客满了。可还有一些客人在门外等候呢~小六子为此还专门派了一个小二去安慰那些人的情绪。
田七七见状，黑亮的眼珠骨碌一转，急忙回三楼的账房找来材料，制作出了一些临时的号码牌来。
再次回到大厅的田七七，让小六子找来一个机灵的小二，吩咐他将这些号码牌按照顺序分派给了在门外等候的客人。并一同告知，待会只要一听到小二喊自己手中的号码就可以进酒楼用餐了。这样一番安排后，仍然还在门外等候的客人们，情绪才稍稍稳定了下来。
这时候，大厅里已经开始上菜了。
只见小二们将一个个上面放着瓦煲的小碳炉稳稳地端了上来，一打开瓦煲盖，一股鲜辣的香气立马伴着热气扑面而来……
这时，二楼最末的一间雅间里，萧千羽正和聂政端坐在里面，看着训练有素的小二体贴地替自己舀上了一碗奶白色的汤。
按照小二的提示，俩人首先应该先喝汤。这汤还没喝到嘴里，俩人就已经闻到了一股浓郁的香气。
聂政早已迫不及待地喝下了一口汤，一入口便觉得此汤不但香浓，而且还鲜中带辣，从嘴巴一直暖到了胃里，在这大冬天的，真是令人立马浑身舒畅了起来。
看俩人狼吞虎咽般喝完汤后，小二便用干净的剪刀将猪肚和里面的鸡块剪成小件，继续放入汤中煲一刻钟左右，然后才帮萧千羽俩人将猪肚和鸡块捞出……
聂政首先挟起一块猪肚放入了口中，因为这猪肚平日很难处理，总有一股骚味在里面去不掉，所以他倒想看看，这小丫头做出来的有什么特别之处？
轻轻一嚼，咦？这猪肚不但鲜滑爽口，而且细嚼之下还有一股中药材的清香在里面。果然够特别，只不知这丫头到底使的是什么法宝？忍不住的，聂政又挟起了第二块。
与聂政不同的是，萧千羽首先挟起的是鸡块。因为鸡块是酒楼常见的菜肴，他倒想看看，这所谓的猪肚鸡跟平常菜式做出来的有什么不同？
一口咬下去，鸡肉不但肥美鲜嫩、十分的弹口，而且还渗透着汤汁的鲜香，好吃得叫人差点连舌头都给咬到了。
俩人正狼吞虎咽呢，小二又陆续给他们上了一些配菜。有鲮鱼肉丸、竹肠、腐竹、和各种的新鲜时蔬、鲜美菌菇……
等俩人一一尝过那些配菜后，不由得大为赞绝！这样子吃东西，真是太过瘾了。最重要的是还边吃边捞的，在大冷天能吃到这样一锅一直保持热气腾腾的东西真是令人爽透了。
吃到一半，萧千羽俩人已觉得身上的毛孔微微发汗，浑身都暖暖的，看来这锅猪肚鸡还有保健的作用呢。
吃到最后，小二又为俩人舀上了一碗更为浓稠的汤。喝上一口，竟比一开始的味道还要浓郁鲜美……看来，配菜的精华也溶入到汤里头了。
这下，这连萧千羽也在心里为田七七拍案叫绝！这一煲猪肚鸡，不单营养丰富、鲜美可口，而且还一汤两吃的，甚为难得！
而这时，楼下大厅吃过的食客也纷纷赞不绝口的，有些吃完一煲后，犹嫌不过瘾，竟又叫了一煲。听得门外等候的客人直跺脚！
看到这样火爆的场面，田七七不由得眯缝着眼睛，象小狐狸一般地笑了……
开张这天，从开张那一刻起，一品轩里就没空过一张桌子。眼看申时将过，厨房两大桶汤底和配菜都所剩无已了。田七七便吩咐小六子，让楼面的人别再向外面等位的客人派发排号牌了，因为今天所有食材已经售磬了，只能明日请早！
酉时正，所有食客都已经离开了，小六子便开始指挥着大家清洁起卫生来。因为这也是田七七给酒楼定下的规矩，做食肆最注重的就是卫生，所以当晚结束营业后，一定要将酒楼里里外外的卫生搞得妥妥贴贴，绝不允许出现一丝一毫的纰漏……
等大家将酒楼里里外外清理得一干二净时，田七七也已经将今天的收入核算了出来。
虽然这一煲猪肚鸡汤是自己加入不少材料所熬制出来的汤底，再加上酒楼的食材供应商都是由自己亲自挑选的，质量也是这清水县里数一数二的好，所以价格也不便宜……但由于酒楼的菜品价格也定在了高档路线，所以总体一算下来，除开人工和材料成本外，单第一天开张，一品轩就净赚了三百多两银子！
当田七七当众宣布，今天所有人均派发一两银子的红包时，大家都爆发出了一阵欢呼声！只觉得今天所有的辛苦都值得了。心底都为自己能进入一品轩做事而深感庆幸……
一品轩开张半个月，天天爆满，那火爆程度看得萧千羽都有些眼热起来。就更不要说对面门可罗雀的第一楼了。
这天，第一楼那小眼睛的肖掌柜又恨恨地推开了临窗的窗户，看着晌午已过，却仍有不少客人在门外排队等候位置的一品轩，不由得恨恨地哼了一声！
旁边尖嘴猴腮的账房先生见状，赶紧讨好地说道：“掌柜的，那一品轩刚开，大家都只是图个新鲜罢了，哪能跟我们第一楼的实力相提并论啊~看着吧，这都是虚火，再过几天就要歇下来了。就象以前的那家聚龙斋一样……”
“哼，它最好跟那聚龙斋一样只蹦达几天，不然年关将近，我拿什么上京城见主子去？所以再过几天，就算它不垮我也得想法子把它弄垮……”说到这里，肖掌柜的小眼睛里露出了一抹阴狠。
吓得旁边的账房先生忍不住打了一个激灵。
当听到田七七约自己过一品轩有事相商的时候，萧千羽心里竟有一丝小小的激动！当下急忙整理了一下衣襟，便出了望江楼，直奔一品轩而去。
萧千羽刚一走进一品轩设在三楼末端的房间，就意外地发现，田七七那小丫头居然手枕着一本账册睡着了……
