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《三国美食战纪》 第9章:手起刀落

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    “既然你们这么想被炖汤,小爷我今天就成全你们。”

    只见卫梵手里面握着一杆长木筷,指着眼前这几个山蘑菇,一脸认真严肃地说道:“准备好了吗?”

    “好了,蘑菇蘑菇。”几个山蘑菇很是兴奋的回答道。

    “不对!你们应该说时刻准备着。”

    “准蘑菇,备蘑菇。”

    “应该说时刻,蘑菇。”

    卫梵用手轻拍了下额头,表情有些无奈。

    虽然自己只是临时起意,想做个食材将军,找一找领导严肃训话的那种感觉罢了,但谁让他的属下全是一群脑残菇呢?脑残菇真是难教呀。

    不过卫梵并没有放弃这群脑残菇,因为今天晚上的晚饭他准备做青葱蘑菇汤。

    这蘑菇汤可以说是最简单的一道汤类菜肴了,只要不是味觉失常的人,煮点白水和调味料都可以做出一碗蘑菇汤来。

    由于每个人喝汤的口味不同,做出来的蘑菇汤也是不尽相同的。

    有的人喜欢吃素食或清淡口味,就会在煮蘑菇汤的时候,往里面加点小白菜,或者加点木耳竹笋之类的食材,做成白菜蘑菇汤、木耳竹笋蘑菇汤。

    有的人则喜欢吃肉食或口味偏重,就会在蘑菇汤里加几块排骨,或者是鸡绒,或者是牛肉,然后做出浓骨蘑菇汤、鸡绒蘑菇汤、牛肉蘑菇羹等等。

    虽然卫梵知道几十种蘑菇汤的做法,但以卫梵现在手里的食材资源,这道最基础的青葱蘑菇汤是他现在唯一能做的菜肴了。

    烹饪的条件很简陋,这里没有正儿八经的炉灶,卫梵也没有什么高大上的厨具,甚至连一口铁锅都没有。

    房子旁有一个用土堆堆砌而成的小土堆,土堆里是掏空的,只在顶部和外一侧开了两个口,这就是平时卫梵烧水的地方。

    现在,这简易的炉灶上面架着一个土陶罐,里面咕咚咕咚地烧着热水,旁边还起了一个小火堆,上面放着一片烧得通红的铁片。

    将碗里泡着蘑菇的温水倒掉,卫梵拿出一枚边缘打磨锋利的五铢铜钱,铜钱的表面很干净,看上去经常被人擦洗。

    这是卫梵自己做出来的工具,取名为铜钱刀,在平时都是卫梵用来削土豆皮的,现在就拿来代替刀具使了。

    山蘑菇的个头都比较小,用五铢钱当刀具也是可以切开的,就在要下手切蘑菇的时候,卫梵突然皱了皱眉头,看着眼前这几个山蘑菇说道:“要是疼,你们就喊出来啊。”

    然而蘑菇们并没有再开口说话了,就像是从来不会说话一样,不过蘑菇们这样也减轻了卫梵的心理负担,既然如此,那就下刀吧!

    按照食材们所给的建议,卫梵先转换气血变为沟通食材的那股神秘气息,将食材中的每一个细胞都探查的清清楚楚。接着,卫梵在烹饪前在体内运转起美食之气引导术的功法,这才开始动刀。

    卫梵现在全身心地投入到蘑菇料理之中,因为这不管是他的晚餐,也是他的第一道菜肴!

    第一道有可能引动天地间美食之气的菜肴!

    “不,是一定能成功!”

    卫梵在心中暗自下了决心,眼中再无轻松悠闲的神色,自己遭了那么多罪,不就是为了这一刻吗?

    小小的铜钱刀就这样被卫梵拿捏在食指指尖,锋利的边缘快速地在蘑菇表皮上划动,只是刹那之间,卫梵就将蘑菇表皮上所有不好的地方剔除。

    吸收了足够水分的蘑菇是很难处理的,下刀的时候,一个不小心就容易让整个蘑菇变得支离破碎,但卫梵丝毫没有破坏蘑菇的完整性,反而使得处理过后的蘑菇显得更加有光泽和水润度。

    处理完所有蘑菇的缺陷后,卫梵又将其切成了厚薄差不多的蘑菇片。

    此时,陶罐中的热水已经烧好,卫梵动用引导术往前那么一推,蘑菇片受到推力纷纷飞起,节奏明快得像是一串串飞舞的珠帘。

    全中!

    每一片蘑菇片都精准地落入沸水之中,在沸水中上下翻滚,就像是在跳一支欢快的舞蹈。

    当所有的蘑菇片都已经下水后,卫梵也没有闲着。

    因为他学习的只是最基础的美食之气引导术,还只是修炼出了引导术第一层,所以卫梵目前还不能凭空唤出厨火并控制火力大小,所以他连忙用木棍将火堆里的柴火拨弄出一部分,使得厨火变小。

    控制好煮水的火力,卫梵也抽出时间来处理小青葱了。

    因为卫梵拥有的调味料并不多,只有一些动物膏脂和盐粒,所以就算他把蘑菇处理得再好,也只能使得这道蘑菇汤拥有的蘑菇鲜味有余,而香味和口味不足。

    想要用这种蘑菇汤就引动天地美食之气,卫梵觉得很难,太难了。

    不说其他,光说使用的山蘑菇,因为这些山蘑菇本身就有些瘦小,哪怕卫梵将泡蘑菇的水用引导术温养了好几遍,也无法达到以一种食材就能做出让人流口水的菜肴,更不要说引动天地间的美食之气成为神奇的美食料理了。

    所以,卫梵将这道菜肴的关键点放在了这根小青葱身上。

    “小青葱兄弟,感觉如何?”卫梵擦了擦手,面朝一根挂在屋角的小青葱笑道。

    “还可以,就是这盐味道不是很纯,不然我感觉我还能再缩小一点。”小青葱回应道。

    “哈哈,再小一些就变成腌制青葱了,那可不是用来煮汤的。”

    原来,早在处理蘑菇之前,卫梵就取来一根小青葱用水冲洗后撒上适量的盐粒,并用引导术将盐粒全部融化开,以求达到轻度盐腌制的效果。

    卫梵轻轻摘取了一小节青葱放入口中细细咀嚼……

    不知道是不是引导术的缘故,只是经过这么一小段时间的风干,表面的盐竟然已经渗透入小青葱之中了,虽然青葱的整体个头缩小了一圈,但盐量并不是太多,这味道……恩!可以了!

    “小青葱兄弟,我要动手了,后会有期。”

    这小青葱和之前的蘑菇一样,没有再说话了。

    而卫梵这么说,并不代表他是什么软心圣母性格,他是在表示对这些食材的一种尊重,如果没有它们的帮助,也许他卫梵一辈子也不可能做出神奇的美食料理。

    接着,卫梵用自己的实际行动表达了对小青葱的尊重,好厨师是不会浪费一丁点好食材的。

    手起刀落,转瞬之间。
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