《美食掌厨人》 第二百三十章 论各种奇葩的颠锅方式（下）

    一般厨师的颠锅练习，都是往炒锅里面，放大米大小的砂石。

    第一次颠锅，砂石量要少，然后随着手腕的劲越来越大，再往锅子里，逐渐增加砂石的分量。

    就这样天天颠锅练习，短则三个月，多则五六个月，练得手上有劲了，颠锅就基本算是练出来了。

    白小白上初中就练了这基本功，算起来也有七八年了，早算是老司机。

    况且越难代表越有挑战性，这样学成后，更有成就感。

    白小白已经完全做好准备“系统，请详细说明这次的颠锅方式吧！”

    清冷的电子音响起了。

    颠锅测试项目共有四个，项目一，请宿主煎个蛋，并将煎蛋颠锅连续翻面九次。

    这也太简单了吧！

    系统说保重小心脏，白小白还以为系统会出什么古怪刁钻的颠锅练习。

    没想到项目一就是摊鸡蛋，然后翻面。

    这项厨艺活，白小白打小到现在不知道练过多少遍了。

    他摊的煎蛋，两面金黄，过火均匀，可口美味，连老爸、老妈都赞不绝口。

    既然是拿手绝技，白小白打算好好在系统面前露一手。

    开火，热锅，倒油。

    待油热后，白小白往热油里打了个鸡蛋。

    滋滋滋

    扑鼻的香煎鸡蛋味道，扑面而来。

    等到一面煎得差不多，白小白手腕手臂齐用劲，鸡蛋一个漂亮的180翻身。

    系统要求连续做九个颠锅翻面，白小白手腕练习发力，速度极快，一口气就做完。

    其实别说9个，如果不考虑把鸡蛋弄老弄焦，白小白连续把煎蛋颠锅翻面100次都没问题。

    把摊好的香喷喷煎蛋装在盘子上，白小白问道“系统，项目一我已经搞定了，下一个练习是什么？”

    清冷电子音响起了。

    宿主项目一，不合格！

    这段电子音有如五雷劈顶。

    白小白一脸疑惑道“系统，怎么会不合格，我明明把煎蛋连续颠锅翻面九次了。”

    系统回复道：

    煎蛋颠锅连续翻面九次，是指一次颠锅让煎蛋在空中连续翻转九次，而不是分九次颠锅，宿主的方式不合格。

    白小白“”

    白小白依稀记得老爸的手艺，最多也只能让煎蛋连续在空中翻三下，现在系统规定，一次颠锅让煎蛋在空中连续翻跟斗九次，这未免也太难了吧。

    白小白热锅，又煎了一个蛋，这一次他颠锅的时候，特意把煎蛋抛得高一点。

    结果鸡蛋抛在空中，仅仅翻转了两次就掉了。

    白小白又连续试了几次，结果每一次都失败。

    鸡蛋根本翻转不了九次，最多翻转两次。

    要让煎蛋在空中翻转九次，应该不符合某些物理空气动力学吧。

    项目一太难了，白小白打算先练习其他项目。

    倒也不是没有耐心，而是他习惯从简单到难，剩下的三个项目，肯定有比这个简单的。

    “系统，颠锅练习的项目二是什么？”

    系统回复道：

    项目二，请宿主将食指长的黄瓜中段立在锅底，颠锅的时候，将黄瓜中段高高抛起，最终黄瓜落在锅底，必须呈现直立状态，否则失败。

    我靠！

    感情这不是颠锅，玩的是杂技呢？？？

    不管怎样，先试试再说。

    把黄瓜切头去尾，留食指长的中段。

    把处理好的黄瓜立在锅底。

    白小白手腕一使劲，把黄瓜高高抛起。

    黄瓜段在空中翻了几个筋斗，最后重重落在锅子里，不过没有立着，是倒的状态。

    连续练习了不下十次，次次失败。

    这也难怪，颠锅的时候，要把空中的黄瓜段，以立着的状态落在锅子里，就好比是让一个没有专业训练过垫脚尖的男性同胞，踮着脚尖在舞台上跳妙曼的芭蕾。

    其难度可想而知。

    颠锅练习项目一和项目二都很难。

    如系统所预料，白小白的小心脏受到了空前的打击。

    难道剩下的项目三和项目四也这么奇葩。

    白小白不信邪，继续问道“系统，颠锅练习剩下的项目三和项目四是什么？”

    电子音很快回复道：

    项目三，请宿主把至少三斤绿豆放入锅中，高高颠起，所有绿豆必须离开锅，且高度必须超过半米，并保证最后全部绿豆掉入锅中，如果有一颗绿豆外露落出，练习失败。

    项目四，请宿主将六块豆腐，全部切成四方小块放入锅中，高高抛起，所有豆腐块必须离开锅，且高度必须达到1米，保证豆腐颠锅二十次过程中，没有任何损坏，否则失败

    颠锅练习的四个项目方式，没有一个是简单的，个个奇葩！

    白小白把项目三和项目四也都练习了几遍，无一例外，两个都失败。

    项目三的难度在绿豆本身是圆形的，滑溜溜的，很有弹性，不比细沙石实沉，所以在颠锅的时候，落在锅底的一刹那，很容易炸开往外溅。

    如果数量少还好，可是足足有三斤绿豆，要保持整体性太难了。

    至于项目四，白小白认为几乎完全不可能做到。

    普通豆腐，质地柔软，很容易散开。

    颠锅中，豆腐离锅子高度需要超过1米，就算是质地稍韧的老豆腐也经不住，何况还要连续承受二十次颠锅。

    白小白现在是满头西瓜汗，他现在总算明白系统的奇葩颠锅方式了。

    这些奇葩的颠锅方式，就算是华夏国顶级大厨都不一定能全部做到。

    白小白练习几次都失败后，问出了心里的想法：

    这些魔鬼式的颠锅方式训练，究竟目的何在。

    清冷的电子音回复道：

    项目一，将煎蛋一次性连续翻转九次，是为了锻炼宿主颠锅的旋转性。

    项目二，让黄瓜翻转后，最后立在锅底练习，是为了锻炼宿主颠锅的平衡性。

    项目三，让所有绿豆落在锅子里不外溅，是为了锻炼宿主颠锅的整体性。

    项目四，保持颠锅过程中，所有豆腐保持完整无缺，是为了锻炼宿主颠锅的轻重性。

    按照系统的说法，四种项目分别是为了锻炼旋转性、平衡性、整体性、轻重性。

    白小白还是第一次听到这些说法。

    不过系统说得太泛，太理论了，没有具体的说明，白小白理解起来有一定得困难。

    看来只能从实践中，归纳总结出旋转性、平衡性、整体性、轻重性具体的细节方法了。

    为了通过颠锅四个项目的测试，白小白开足马力。

    整个早上空闲时间，他全程在玻璃厨房聚精会神颠锅子。