《铁板木匠》 第515章 臭豆腐

    至于菜嘛，像现在很常见的西红柿、土豆、青椒、红薯、洋葱、辣椒、玉米。猜猜看有多少是南楚能吃到的？dá àn是零，这些当时都没有。南楚的时候，没有的更多点，比如一堆胡字开头的食物，诸如胡萝卜啊、此外菠菜、生菜什么的也没有。

    至于常见的，则是葵菜现在的冬苋菜，韭菜、薤现在的藠头、芸油菜、芦菔现在的萝卜、菘比较小的白菜，葱姜蒜什么的也都有了。至于做法嘛，还是蒸煮烤煎这里的煎就是干煎或者把水耗干，可不是放油的调料什么的，盐、醋、酱都很常见，此外也有饧可以理解为糖。

    在至尊宝还没有带着解放军来解放徽州的时候，这里的百姓和南楚其他地方的百姓一样，过的生活是很惨的，一天两顿饭，一般还没肉吃。当时的主食，诸如粟饭、麦饭等。

    了解完了主食，再来看看肉类。这个让至尊宝第一个想到的就是肉羹了，项羽曾经威胁刘邦说，我杀了你爹做成羹信不信？刘邦说出来混要讲信用，你要是杀了做羹一定分我一碗。

    想想现在刘邦在自己手下老老实实地做打杂的，项羽则高高在上狭天子以令诸侯，真是替刘邦都有些可惜了啊！

    除了肉羹至尊宝还发现了街上或者家家户户门口都挂着他们口中的肉脯。其实就是腊肉，也是比较常见的吃法，没办法，没有冰箱，又不能天天杀，制成腊肉很正常。

    其实看到了这么多肉，南楚其他地区的百姓还是天天吃的是菜的。也就至尊宝管辖的徽州现在算是人人过上了温饱的日子。这种资产平均化的好处就是让原本平分差距的资源变得合理化了。

    但是南楚其他地区的百姓还生活在水深火热之中，就像徽州相邻的吴越各地的百姓知道徽州百姓现在的情况之后都想方设法地想要偷渡到徽州来。但是一旦他们被项羽的人抓住之后，下场都是很惨的。所以徽州的百姓知道后唏嘘不已，还好自己走了运，现在在解放军的带领下生活。

    像那些吃不上肉的百姓，最常见的就是盐菜。晋书里有过这么段描述“柳为布衣时过吾，吾送迎不出门，食不过盐菜……”一般来讲，认为这里的盐菜，就是盐渍的蔬菜。还真有点韩国泡菜的感觉。韩国人吃饭，就是各种泡菜大酱汤，南楚人也是，除了盐菜，还有酱汤。酱和豉都是当时很常见调料，甚至有时候直接作为配菜，用酱做汤、菜什么的。“后汉书胡广传”李贤注引谢承“后汉书”，常食脱粟饭、酱菜而已。所以普通人，粟饭就咸菜，或者煮点菜羹，加个大酱汤，吃个两顿一天就过去了，真是想想都觉得凄凉。

    至尊宝和鲁小鱼吃了一些肉羹和咸菜，感觉虽然味道质朴，但是比起现代的高超技法做出来的菜，这些东西还是索然无味。至尊宝和鲁小鱼继续向前寻找着美食。

    这是一阵奇怪的味道飘进了两人的鼻子中，鲁小鱼皱了皱眉头说道：“大哥你闻到了吗？好臭的一股味道！”

    此时至尊宝同时说道：“好香的味道啊！”

    “怎么会啊！明明是一股很臭的味道，大哥你怎么会说这是香味呢？”鲁小鱼捏着鼻子露出一副嫌弃的表情。

    “不会啊，我觉得这是一股扑鼻的香气啊！要是我没有猜错的话，这就是日后闻名中外的臭豆腐了。想不到这个时候就已经有臭豆腐了，真是不可思议啊！按理说这应该是后世发明的才对。走，我们去瞧瞧！”至尊宝寻着香味找去，鲁小鱼只得捏着鼻子跟在后面。

    原来这香气的源头在市集尽头的一个小店铺内，至尊宝走进一看，只见店铺虽然小小的一间，但是麻雀虽小五脏俱全，打扫得也十分干净。开放式的厨房内，看到一个长相俏丽的女子正在拿筷子在油锅中搅着什么东西。见至尊宝和鲁小鱼凑上来看，她热情地招呼着说：“客官随便坐，要不要尝尝这刚炸出来的臭豆腐，你别看这闻着臭但是吃起来可香了。”

    至尊宝见大油锅中捞起的一个个正正方方的正是臭豆腐，再看看老板娘招牌上写的自创豆腐美食，欢迎大家来品尝。在锅炉旁边还摆着一整块没有切的白豆腐，看来这女子卖的不只是臭豆腐，还有一般的豆腐。

    合着这豆腐居然是眼前的这个女子发明的，这倒让至尊宝颇有些意外，这和历史中所知的那个发明豆腐的刘邦之孙有些出入啊！

    至尊宝想要一探究竟，“老板娘你这个叫做豆腐的东西我从来未曾见过，不知道是不是你发明的？”

    “客官不好意思，这是一位不愿意透露姓名的高人教我做的豆腐，我不方便告诉你他的名字，还望见谅。要是你愿意出我们家的臭豆腐或者其他豆腐的料理我都可以做给你们吃。”女子抱歉地说道。

    “既然是这样的话，那我就不问了。老板娘给我来一……”至尊宝看向嫌弃的鲁小鱼问道：“小鱼，你要不要也来一份尝尝？”

    “不了，这味道我实在是闻不惯，要不是大哥你执意要进来我是铁定不会来的，真是受不了了。”鲁小鱼捏着鼻子说道。

    女子没有因为鲁小鱼的嫌弃而生气，和颜悦色地说道：“这位客官要是吃不惯这臭豆腐的话，本店还有一款浇汁豆腐也是很美味的，并且一点也不臭，吃起来香闻起来更香，客官要不要来一份？”

    没想到这女子还会做浇汁豆腐，真是不简单呐，今天至尊宝倒要看看她这浇汁豆腐是怎么做的。

    “好吧，老板娘你就给我们来一份臭豆腐和一盘浇汁豆腐吧，麻烦你了。”至尊宝说道。

    “好咧，两位客官请稍等片刻。”

    “大哥，这什么浇汁豆腐不会也是臭的吧，你没听她说吗？脚趾脚趾，不会有脚趾的味道吧？”鲁小鱼为难地说道。