《重生年代：胖厨娘的红火小日子》 第1223章 百鸟

    第1223章百鸟

    再然后，直接奔向柯家，东西一塞，就赶着回去自家，跟爷奶说了。

    听完这个消息后。

    商奶奶都快原地蹦到房梁上了；“你个马大哈，这事儿也能被人家女方提醒了才反应过来？我打死你个蠢东西，蠢东西、”

    一边笑一边打，打完了就赶紧盘算着要弄个啥做订婚礼物送给孙媳妇。

    商老爷子倒是看着镇定，可那颤抖着拿衣服在身上比划，还念叨着要配什么鞋子好的表现，出卖了他的在意和紧张。

    商振清挠头，也没解释说其实佳佳也跟他一样，都打算周末再回来顺便说的。

    算了，被骂的事情，他来做就好了。

    佳佳只要开开心心跟他在一起就好。

    柯百佳晚上，心无旁骛的在做菜。

    还是个硬菜中的硬菜——百鸟朝凤。

    百鸟朝凤是一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融。

    选一只肥嫩母鸡宰杀，去血褪尽鸡毛，除掉嘴壳、脚皮，从颈翅之间用刀划开一寸长左右的鸡皮，取出食管、食袋、气管，再从肛门处横开一寸半长左右的口子，取出其余鸡内脏，清洗干净，这样，整个鸡的形体未遭破坏。

    然后将整鸡用旺火蒸至鸡肉松软，再放入去壳的熟鸡蛋，续蒸二十分钟左右，即从蒸笼取出蒸百鸟朝凤铺，倒出原汤于干净锅中，将鸡翻身转入大海碗内，剔去姜片，原鸡汤烧开，加菜心、香菇、再沸时起锅盛入鸡碗内，撒上适量胡椒粉。

    至此，便成一道鸡身隆起，鸡蛋和白菜心浮现于整鸡周围的形同百鸟朝凤的美味佳肴。

    因为鸡蛋取出来有点多，她顺手做了另外一道湘菜，叫花菇无黄蛋，是长沙特色传统名菜，属于湘菜系。

    三十年代曲园酒家以擅作此菜闻名，把生鸡蛋的下端敲一个小孔，将蛋清和蛋黄取出，去掉蛋黄，留下蛋清，然后在蛋清中加入蛋黄等量的鸡汤、猪油、盐、味精等，又注射入空蛋壳里，再放到蒸笼上蒸熟，剥出来后仍然是一个完整的蛋，却无蛋黄。

    再加以花菇等调料烹制。

    味道鲜嫩，制作精巧。花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候，既要蒸熟，又不能让蛋清流出，破坏造型。蔡海云制作的无黄蛋，蛋面光滑不破，质地异常鲜嫩。

    柯百佳把这道菜和蛋菇和蒸蛋等菜品放在一起。

    另外一道则是放在仓库显眼的位置，打算明天周末，就带回家当重头菜。

    才昨晚两道菜，还是晚上八点半多一点的样子吧，柯百佳打算洗漱睡觉了，谁知道刚从空间出来，就听到敲门声了。

    原来是姑姑来了。

    她说想到柯百佳明天要订婚，就睡不着，特地过来跟柯百佳说明天要注意什么的。

    ……

    完全没有订婚紧张感的柯百佳，顺利被柯姑姑和妈妈的一番操作，给整得也紧张起来了。

    加倍保养皮肤，保证到时候面色红润如桃花。

    自己和振清哥订婚的衣服拿出来洗洗晒晒，还弄了点草木清新的洗衣液洗的，还熨烫了一下。

    (本章完)