《重生年代：胖厨娘的红火小日子》 第1183章 粥品

    第1183章粥品

    刚才，她可是在几个娃娃面前被振清哥抱了个满怀。

    还不知道当时角落里有没有其他人呢。

    两人就这样一个粉红着脸颊，一个红着耳朵，一块回了柯家。

    商振清临回去前，柯百佳拉了一下他的车尾：“振清哥，我不去上学，也不会离开你几年，我就想和你在一块。”

    轰

    这下商振清又炸了，朝着林子里跑去，不知道惊动了多少屯粮的松鼠。

    柯百佳一进家门，柯妈妈就拉着她低声劝了：“佳佳啊，那男人不听话，以后私底下教就好了你咋那样对人家振清呢。”

    柯百佳一头雾水。

    “我都瞧见了，振清那耳朵都被你拧红了，哎呦多大力才能那样红啊。”柯妈妈还在絮絮叨叨心疼商振清呢，柯百佳一脸的我冤枉都顾不上瞧了。

    吃了晚饭后，柯百佳遮掩着将四十多斤的细粮给了刘通达，路上遇到个浑身臭烘烘头发还狗啃一样的男人，觉得有点面熟。

    但是赶着回家，她也就没多关注了，反正不会是自己的亲朋。

    夜晚来临，乡下人睡觉的点到了，柯百佳关好门，吹灭了蜡烛，日常进入商城空间。

    除了老火靓汤和诸多早茶餐点，粤菜中的粥品也是菜系中一道闪耀的光。

    粤地水汽大，湿热，不管是老火靓汤还是生滚各种粥，基本上都有点祛湿除热药膳的功效。

    粥类众多大致可分为两类，一类是煮的材料而命名的，常吃的，有白粥、鱼片粥、水蛇粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥等；二类是以粥的出处而命名的，如及第粥，艇仔粥。

    比如粤省猪杂粥的一般做法就是用砂锅将大米熬成粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮两分钟，然后加入所需猪杂，用勺子打散，大火煮开再煮三分钟，出锅前加入盐、生抽调味，小葱花等即可。

    艇仔粥是粤省最具羊城特色的一种粥，是由疍民发明并流行于珠三角地区地区及澳港地区的特色粥品，其配料十分丰富，一般都有新鲜的生鱼片、瘦肉、油条、花生、叉烧、葱花和蛋丝，以及猪皮、海蜇、鱿鱼等。

    烹制时先将以上配料放入粥锅，再将预先熬好的白粥粥底倒入配料中，滚烫的粥底顷刻将生鱼片等配料烫熟，即成。

    茅根粥是东莞特有的地区传统粥品，以鲜茅根、玉竹头，扁豆，赤小豆，茯苓等，与米同熬，具清凉，去湿，降火，还具有凉血止血，清热利尿的效用。

    水东鸭粥是传统的地方特色粥品，属于粤菜招牌粥，水东鸭粥选用的不是一般的鸭，而是农村四五个月大的足水鸬鸭，然后加工留清汤配以新上市的珍珠米熬制而成的稠粥。

    其中柯百佳之前做过的并且在美食杂志中见到的比较出名的，就是皮蛋瘦肉粥。

    皮蛋瘦肉粥又名皮蛋瘦、有味粥，广东省的一道汉族传统名菜，属于粤菜系。

    皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。

    (本章完)