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《重生年代:胖厨娘的红火小日子》 第1117章 面筋

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    第1117章面筋

    可是,她不想了。

    就算不能跟喜欢的人在一起,也算了吧。

    小覃开始行动了,先是直接拒绝了对方再次的说服,在对方说你还要不要进我家门的时候,来了句;“不要。”

    差点没把记录员的爹妈气死。

    “你可要想清楚了!你们在一起那么久了,就因为一点点笑笑的事情,你不想好了吗?”

    “对。”小覃拒绝之后,先去找了镇上学校那边,见到了学校现在后勤方面负责的人,打听了事情的起因,忽然对柯同志这个人生出了好感。

    也许,这个人要是没有顺势带出这个问题,她的苦日子指不定在未来的哪一天呢。

    晚发现,说不定那时候都成家了,连拒绝的可能性都没有了。

    在小覃第三次被对象家里人缠上的时候,柯百佳可不知道自己被一个姑娘在心里感谢上了。

    回来工程点一个星期了,每天都在练习和工作中度过,姐姐的月子顺利的坐完了,家里也没有再继续送鸡鸭或者鸡蛋什么的过来了。

    柯百佳也顺势停了月子餐,只打算之后隔两天弄个鸡蛋汤什么的送过去。

    她心里惦记着小鹿有可能顺利通过政审,这段时间给她吃好吃的频率更好了。

    吃的小鹿每次都打嗝,然后跑出去散步锻炼,再回来的时候,似乎也沉默了很多。

    两人已经一个多礼拜没有好好聊天说话了,似乎有种奇怪的氛围萦绕在她们身边。

    柯百佳担心自己一直想这件事,就更加费时间在练习上了。

    比如这会子,她正在做面筋呢。

    严格来说,是纯手工面筋。

    因为前一天尝试做苏菜肉酿面筋的时候,发现了那种圆溜溜的油面筋也可以做出来。

    就尝试做了起来。

    面粉过筛,让颗粒有序,后头更容易形成面筋,准备一盆水,里头加两克的盐,水大约是面粉分量的八成左右,也就是一斤面粉,四百克水。

    把水倒入面粉里,用筷子搅动,顺着恶一个方向搅动,搅动到面团起劲,盖上盖子,醒面一小时。

    这个时间,柯百佳是从来都不会空闲下来的,做自己的活儿去,注意到时间已经快到了,才进去,这次准备一个大盆,装满水,再用很密的笊篱套在上面,掀开之前醒面的盖子,将起劲的面粉搅动一分钟,倒入笊篱,然后用筷子搅动面团,只要保持面筋成团,不要成糊糊就可以。

    之后换水搅动,约莫三次就好了,将面筋倒入盐水里,保持湿润,捞出来团成条,每个小剂子捏一下折叠几次团成球状,大约十六个剂子,都团好之后,就继续松弛以半小时。

    柯百佳看向了洗面巾洗出来的淀粉,想了一会,觉得它们可以沉淀出来做凉皮或者煎饼,也不会浪费。

    还是那句话,再小的东西,她都习惯了节约,利用起来。

    半小时后,起锅烧油,油放得不少,毕竟要炸面筋,油温四成热的时候下入面筋,及时搅拌让它受热均匀,面筋就会慢慢膨胀起来,等面筋长大了,就可以将小火转中火,

    (本章完)


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