《重生年代：胖厨娘的红火小日子》 第318章 鸭货

    


    肥瘦相间的猪肉切丁，香菇洗干净晾干水份切丁。


    洋葱等大料香料都在油里过一遍，但是残渣不要，被她收拾了起来，这个就是料油了。


    准备工作做好，就开始起锅烧油，先将腌制了十来分钟的肉丁下锅翻炒，出油后加入香菇，变色熟了之后加入甜面酱和黄豆酱，再下入调味料，炒制入味之后装了起来。


    她准备了几个罐子，都是黄桃的玻璃罐子洗干净后擦干的，等香菇肉酱凉了之后，装满了四个罐子，罐子都不小，装满了之后还剩下一碗的香菇肉酱，柯百佳就叫小鱼儿来：


    “小鱼儿，前天你不是给姐姐送簪子了吗，这是我的回礼，这个酱你们留着吃，但是最好这两天就要吃完啊，没有罐子封闭起来容易坏，它可以抹在馒头上吃可以在面条上做臊子，还可以拌饭吃，哪怕是玉米饼子呢，你沾了这个吃，也是香的。”


    说完又交代他其他几瓶，是商振清订的，一会他会来拿，别摔坏了。


    小鱼儿眼神微亮，连连点头。“我记住了，还有谢谢姐姐。”


    柯百佳拍拍他的肩膀，洗了手匆匆赶去上班了。


    商振清中午去拿的肉酱，除了肉酱，柯百佳还留下了一大饭盒的卤鸭货，里面就几片平菇，基本都是鸭脖子鸭舌，实在得没边了。


    卤制东西，三分卤七分泡。


    不能着急，一着急，就差那么点意思了。


    这可是柯百佳浸泡了一个晚上的鸭货，其中滋味不言自明。


    商振清还没有买到自行车，所以拿到东西后，下午下班的时候借了吴优秀家里的自行车往家里赶，到家的时候把两瓶肉酱放在桌上：“给，拌面吃，配馒头吃，都行，不过别省，这两盒我看也就能放个四五天，哦，还有这个鸭货，”


    还没说完呢，饭盒就被商老爷子拿过去慢慢闻：“好香啊，有甜有辣还有酱，肯定好吃。”


    商振清没留多久，因为不是休假回来的，又趁着天还没黑下来，骑回去镇上了。


    要不是体力好，还真经不住这样折腾。


    他让吴优秀好好检查了一遍自行车，才正式把车子还了。


    月亮起来，又下去，换成了圆盘一样的太阳。


    新的一天刚开始，柯百佳已经在做馒头了。


    发面，上锅蒸馒头。


    同时还开始用柯姑父大晚上拿回来的食材，开始做新一轮的卤货，因为还有猪蹄猪尾巴什么的，这次呢，柯百佳就先炒了糖色，加了开水之后再开始下香料和焯好水的食材。


    等卤味开始散发香气的时候，馒头也好了。


    柯百佳之前放了煮过的几个白鸡蛋在这个卤水里煮，这会就捞出来切了一下、装盘，又炒了个土豆片，炒了个白菜叶，随后摆上桌。


    刚出炉的馒头，一扯一撕就是千层的纤维，那是因为反复排气和内折后形成的特殊纹路，放在嘴里仔细咀嚼的话，能吃到一种麦芽糖的甜味，甘甜柔软，面香悠长。