《轻井泽》 第213章 鬼子酒

    石原正雄站在自己的社长办公室，看向了墙壁上面挂着的那一副世界地图。这个时候的他，和当下那些中国大陆的成功企业家一样，都有看世界地图的爱好。

    这心里面盘算的就是怎么把自己的生意在将来逐步拓展到海外的其它国家去。他右手上拿着半杯自家威士忌酒厂的高端产品轻井泽25年，喝了一口，很是受用。

    其实，中国人喝威士忌的历史，不比日本人短。自己要是没有记错，清朝嘉靖年间，就有了相关的记载。这最早是出现在徐珂的《清稗类钞》里面。

    威士忌在当时被称为惠司格。它被划归进了“鬼子酒”当中。在当时，喝惠司格的那些中国人就是追逐世界潮流和时髦的最早一批。

    不仅如此，《官场现形记》里面洋务派官员请外国人吃饭，喝得酒就有魏司格。这里的魏司格同样是威士忌。

    张爱玲的小说《鸿鸾禧》当中就有关于四玫瑰威士忌的文字。四玫瑰牌的威士忌，晶莹的黄酒，晶莹的玻璃杯搁在棕黄晶亮的桌上，旁边放置着几朵红玫瑰，一杯酒，也弄得它那么的典雅堂皇。

    中国最早的威士忌酒厂出现在20世纪初的青岛，可以说是生产出了东亚地区第一瓶威士忌。

    近代的中国上海，更是早早地就有了威士忌的市场存在。上海在1935年进口的威士忌，瓶装威士忌就有九万七千多升，桶装威士忌有十三万升。

    上海卖的最火的威士忌就是“约翰走路”，尊尼获加，但是当时不叫这一个名字，而是叫常纳华克。代理它的洋行就是鼎鼎有名的正广和。

    而正广和还有一个著名的商品就是正广和汽水。那时候，威士忌搭配上正广和的汽水一起喝，那就是潮流，就是时尚。

    后世那些说什么雪碧配威士忌，可乐配威士忌就是土，根本就是不懂。这可以说成是一种复古的喝法。即便是土生土长的苏格兰人，也在这一个时期都喜欢威士忌搭配汽水一起喝。

    新中国建国之后，在搞威士忌的酒厂当中就有青岛啤酒厂。只不过，威士忌是归在了青岛啤酒厂的果酒车间。

    石原正雄想到这里，不免会心一笑。自己当初查阅到这一段资料的时候，都吃惊了一下。

    连他都没有想到过代表了中国人自己啤酒扛把子的青岛啤酒厂竟然还有这么一段酿造威士忌的历史。

    真正生产出第一瓶新中国威士忌的酒厂则不是青岛啤酒厂，而是北京东郊葡萄酒厂。它的名字叫做葵花牌威士忌。

    由此可见，当时的威士忌酿造生产在中国大陆是多么的不被受重视，根本就没有专门的威士忌命名的酒厂，都是把其归在一个车间下面。

    哪怕是到了1978年的改革开放后，威士忌也同样是乱来的。虽然不少酒厂纷纷重新又上马了威士忌，但是酿造出来的威士忌就不是威士忌。

    它们用的原材料主要就是高料。这种用于酿造白酒的主要原料来酿造威士忌，也算是中国大陆人首创。

    除此之外，苏格兰威士忌的标准就是至少桶陈三年以上，而美国的波本威士忌对桶陈的要求也是不低于二年。

    唯独中国大陆这一个时期酿造出来的所谓威士忌，普遍就没有桶陈这一个概念，行业标准更是没有。完全就和后世拼多多上面的那些所谓国产威士忌是差不多的情况。

    石原正雄突然一个仰头就喝了一口右手杯子里面的威士忌。虽然日本威士忌相当长一段时间里面在国际上没有多少名气，但都是按照师从苏格兰的基本框架在进行酿造。

    中国大陆的威士忌完全就是按照随性发挥的原则在乱搞。这前前后后地时间加起来，搞到现在1998年，也搞了有将近百年。

    这要是搞到后世2021年，都过了一百年的时间，还是没有搞出一个所以然来。唯一能够看到中国威士忌曙光的地方就是来自中国台湾的南投县和宜兰县。

    石原正雄想到这里，脸上浮现出了复杂的表情。一提到台湾，后世的中国大陆人当中许许多多地人是看不起这一个曾经的经济四小龙。

    事实上，台湾的一些产业还是做得相当不错。台积电就是最优秀的代表之一，毕竟芯片技术是遥遥领先。

    哪怕是白酒，也还有金门高粱酒。当然，金门高粱酒自是没有台湾人自己吹的那么好，远远地超过了五粮液，茅台，汾酒等等。

    平心而论，纯饮的度数偏高，还是可以。不过，金门高粱酒更多是用于鸡尾酒当中的一种基酒或者是混合酒当中的白酒在使用。

    石原正雄深知，1998年这个时候的中国大陆，最受欢迎的洋酒可不是威士忌，而是白兰地。

    这一种酒最初在清朝进入到中国的时候，也是被归为了“鬼子酒”当中去，更多是被叫做勃兰地。

    当下在中国大陆洋酒市场上面得以火爆起来的白兰地是要归功于香港人。最早是由港商带入内地。

    按理说，香港是英国曾经的殖民地之一，怎么也应该喜欢喝威士忌，而不是以法国酒代表之一的白兰地。

    xo这一个符号给中国大陆人是留下了顶级洋酒的印象。哪怕很多人连xo代表的真正含义是一个什么都不知道，也丝毫不影响。

    石原正雄记得很清楚，自己前一世还是初中生的时候就当着大人们的面信誓旦旦地说过，等自己长大了，也要喝xo，还得是人头马的。

    后来，长大了，也喝了。后世的人头马xo连2000软妹币都远没有，只有1500软妹币左右，完完全全地还没有三得利旗下的响，白州，山崎任一款入门级12年贵。

    哪怕白兰地的原材料是用葡萄，成本比威士忌用谷物原料要贵，也今非昔比，不再像八九十年代火遍中国大陆那般高大上的盛况了。

    后世的中国大陆人当中，特别是大城市的年轻人，普遍都喜欢喝威士忌。稍微有些社会经济实力，身份和地位的人，千元以下的威士忌都不会去喝了。