《重生2001从烧烤摊开始》 第二百三十章 出现同行

    有竞争才会有进步，社会的发展，就是靠着不断地竞争中实现的，身边的每事每物，也处在竞争中，只有经过优胜劣汰，cia能更好的生存下去。

    店铺也是一样，一家独大，并不见得就是好事，有竞争，才会有鞭笞力。

    “不好了不好了，明子哥，出大事了”。下午休息的时间，王纯力急急慌慌的跑来。

    “出了什么事，慢慢说，稳住”。王纯明递了一杯水，即便是天大的事，也要稳住。况且，事情已经发生了，不管你慌张不慌张，它都不会改变的。

    “在街尾那边，新开了一家店，叫做天宇黄焖鸡，卖的东西，跟咱们一模一样的”。王纯力气愤的说，那么多吃的，你怎么不卖拉面，不卖炸糕，不卖麻辣烫，卖什么黄焖鸡的啊！

    “切，被你吓了一跳，我还以为店里出什么事了呢。”王纯明紧张了半天，还以为有人去店里闹事，亦或者，店里出了什么事故呢。

    “大力，别一惊一乍的”。徐璐璐也笑着说，刚才嗓子眼都被你提上来了。

    “这还不够紧张啊”！王纯力依旧有点紧张的神色，那可是咱们的竞争对手啊。

    “这有什么，人家开店，想卖什么就卖什么，咱们管不了那么宽的，就好像拉面馆一样，这里有好几家吧，那第一家开的，也不能不让后来的几家开啊，还有，咱们刚开始摆摊的时候，卖生活用品，后来呢，不是出现了四五家，咱们能不让他们卖？况且，出现了竞争者也是好事，可以督促你进步啊”。王纯明笑了笑，这算不得什么大事。

    “嗨，都在呢，东西给你们打包来了，你们慢慢研究吧，我就先撤了，杨浩喊我去网吧呢”。李宇笑嘻嘻的走进来，扔下几个打包盒就开溜了。

    “额，我得知以后，就让李宇哥去他们店里，打包了几份回来，看看情况”。王纯力挠挠头的说，没想到他给送到这边来了。

    “做的不错”。王纯明赞了一句，正所谓知己知彼百战百胜，有了对手以后，就要去了解他，这样，才能战胜他。

    “来，咱们一块尝尝，吴杰，拿筷子来”。王纯明把打包盒一一打开，里面有黄焖鸡，黄焖排骨，可以说，自己这边卖的，那边都有。

    王纯明先是夹了一块鸡肉尝了尝，又夹了一块排骨。

    “大力，你先说”。毕竟王纯力是负责黄焖鸡那边的，先让他发表意见，看看是否偏颇。

    “鸡肉有点老了，发硬，排骨煮的有点烂，而且，咸了点”。王纯力尝了尝，给出了评价。

    “吴杰，你补充两句”。王纯明喊道，还有没有别的问题。

    “颜色不行，有点发黑，看起来没什么食欲”。吴杰感觉，要是自己，就不会选择吃这个。

    “嗯，你们俩说的都不错，首先，咱们做餐饮的，就是要味道好，这黄焖鸡，火候一定要把握好，多压半分钟，鸡肉就会老了的，那样就没有了脆感，也不嫩了，吃起来，口感就会差很多”。

    “就好像这排骨，压得有点过了，没什么嚼头，就不好吃了”。

    “第二个呢，就是颜色了，咱们平常评价一道菜，最常用的一个词，就是色香味俱全，为什么色在最前面，就是因为，一道菜，你即便是做的很好吃，太难看的话，就会没有食欲的，就好像这黄焖鸡一样，有点发黑了，看起来就跟剩菜一样，我看到，也不想吃的”。

    王纯明一一讲解，把其中的优缺点，全部指出来。

    当然，眼前的这几个，明显的是缺点多于优点的，还有一个优点，那就是便宜一块钱。

    别小看这一块钱，很多民工大哥，会奔着这一块钱去的。

    现在市场上，还没有专门做这个黄焖鸡调料的，毕竟到目前为止，就两家店卖的而已，所以酱料，都是自己调制的。

    所以，王纯明把调制酱料的东西，都搬到自己家那边去了，放在宿舍那边，人多，不怎么安全。

    王纯明紧接着说：“人家虽然现在做的不好吃，但是，毕竟是新手，肯定还会持续改进的，这些缺点，也会一一克服的，所以，你也不能懈怠，平常没事的时候，也要琢磨琢磨，有什么点子的话，可以跟我说，需要试验的话，报备一下，就去做就行，还有一点，包括吴杰这边，万一做坏了的，感觉不能上桌的，就不要硬上，人家吃了，感觉不好吃，下次就不会来了，也许一个宿舍的人，都不会来了，还会给咱们负面的评价，也会影响到很多人的”。

    王纯明提醒的说，就好像昨天，吴杰炸的鸡米花一样，明显的已经老了，色泽都不行了，吃起来还有点发苦，根本就不能上桌的。

    王纯明以前跟着学厨的时候，就遇到过很多这样的事。俗话说常在河边走哪有不湿鞋的，即便是老师傅，也有失手的时候，一道菜或者咸了一点点，或者微微有的焦了。这个时候，有的老板，或者厨师长会让从新做一份，但是有的会说，行，凑合上去吧。

    这个凑合，吃的别人不大满意，即便是以后还会来，也不会再点这个菜呢。

    “知道了”。王纯力和吴杰，都点头答应，绝对不会的。

    正所谓三人成虎，负面评价多了，那很多人选择来用餐的时候，就会犹豫的。

    王纯明就是这样的，以前在某宝上面买东西之前，就会去看看评论，有没有很多差评，要是有的话，就不打算购买了。

    虽然是，一人难称百人意，但是，负面评价多了，那就说明，的确有问题了。要是一两个人不满意，倒还好说。

    “行了，都回去休息一会吧，再过一会，又要忙了”。王纯明摆摆手，都回去吧，回去以后，没事的时候，多想想。

    “哎，知道了”。王纯力点点头，拎着打包盒，就先回去了，即便是不好吃，那也是钱买来的，不能浪费了。

    吴杰也回去休息了，因为住的那边距离店很近，所以，店里，王纯明就没有单独留休息的宿舍，直接回那边休息就是了。