《盛世国师》 第二十章

    宿谊看着那两个精美的瓦钵中那一红一淸两个钵钵鸡，自己都忍不住擦了一下口水。

    自穿越以来，多长时间了？在这个调味料匮乏的时代，宿谊的舌头已经抗议许久了。

    钵钵鸡是什么？钵钵鸡是源于四川乐山，在成都发扬光大的成都名小吃，已经有上百年的历史。

    不认识的人并不知道钵钵鸡和冷串串的区别，但爱吃的人，绝对不会弄混两者。这两者口味的差别，在会吃的人舌头上，那是跟南北国境线一样的距离。

    其实从名字上来看，就知道钵钵鸡和串串的巨大差别。钵钵鸡是鸡，而鸡可不是便宜的东西。钵钵鸡的汤，是鸡汤鸡油，而不是猪骨头猪油；钵钵鸡串的肉，是鸡肉鸡杂，而不是猪下水猪内脏。

    钵钵鸡是大佛脚下殷食人家的调味小菜，而不是川江码头劳工走贩的果腹之物。

    就连盛放菜肴的器具，钵钵鸡那或青花或龙纹的瓦罐，或精致或大气，都是那么彰显着这道菜的来历，绝对不是草根出身。

    在宿谊穿越的时候，钵钵鸡传承下来，已经变得很草根了。精致的钵钵变成了盆子，熬汤的变成了猪骨头，竹签上更是连鸡肉都看不到。

    就连许多年轻的成都人，都会疑惑，钵钵鸡和冷串串有区别吗？

    宿谊拿起一根竹签，轻轻咬下浸透了红油的鸡肉。

    有区别，当然有区别。区别大着呢。

    已经完全没了钵钵鸡精髓的“钵钵鸡”，要吃出味道，还得放碟子蘸调料。无论是为了照顾川人口味的干碟，还是照顾不吃辣的客人口味的油碟，亦或是为了外来游客专门调配的麻酱碟。宿谊认为，蘸了碟子才能吃的钵钵鸡，吃起来就没意思了。

    钵钵鸡的精华，就在于鸡汤与调料的融合。鸡汤熬的入不入味，调料炒的够不够好，这就是每一家钵钵鸡的绝活。好不好吃，只要在刚从钵钵里拿出来的竹签咬上一口，立刻就可以评判。

    好吃的钵钵鸡，绝对不需要任何其他佐料辅助。空口吃就成了。

    宿谊调配的钵钵鸡，还是老式的两种味道。

    一种麻辣，一种藤椒。上好的芝麻漂浮在红亮的麻辣油或者清亮的藤椒油上，竹签上的食材隔着油若隐若现，再趁着瓦罐洁白的内里，从视觉上，就是极佳的享受。

    宿谊吃完了一串还想继续吃。但想到厨房外面还有人等着，偷吃过多好像不太好，于是宿道长又吃了一串藤椒味的之后，才擦干净嘴，慢条斯理的端着两个瓦罐走出了厨房。

    然后他一走出门，就看见院子里本应该正在清谈的几人，正瞪着自己手中的托盘，两眼跟冒着绿光似的。

    宿谊心中涌出一种诡异的自豪。

    “各位久等了。”宿谊保持着高人风范，托着钵钵鸡走到石桌旁，“一辣，一麻，个人凭爱好吧。”

    “辣？难道是姜蒜所做？”慕晏好奇道，“可姜蒜并非此种颜色，难道是混入了其他汁水？”

    宿谊道：“不，这调味是辣椒。上面红色的不是汁水，是辣椒油。这边是藤椒油。具体如何，吃一吃就知道了。”

    下仆已经拿来了碗筷蜜水。

    蜜水是宿谊特意要求，用来解辣的。他可不确定自己的口味能让这个时代没吃过辣椒的人接受。

    虽然众人不知道藤椒是什么东西，但这个时代是有花椒的。既然是麻，那藤椒应该跟花椒差不多。

    所以众人齐齐将手伸向麻辣味的钵钵鸡，拿起竹签放入自己碗中。讲究一点的人，用筷子取下竹签上的鸡肉放入口中；豪放一点的，比如慕晏，就直接拿着竹签吃了。

    但慕晏即使拿着竹签吃，那姿态都比用筷子故作优雅吃的几位来的赏心悦目。

    果然是脸的问题吧，宿谊心想。

    在第一口麻辣味的钵钵鸡入口之时，众人立刻表现出不同的态度。

    慕晏眼睛一亮，手飞快的伸向竹签，又拿了一根，眨眼下去，他面前已经放了四五根竹签；而王博源则眼泪花直冒，拿着蜜水就开始狂灌。

    “这味道是好，但是太刺激了。”王博源灌下了一杯蜜水之后，眼泪汪汪道。

    “我觉得刚好。”慕晏赞扬道，“早觉五辛也不够味，这个好。”

    “我也觉得不错。”另一位世家子卫琤也道。他面前也放了好几根竹签了。

    这两人也吃过藤椒的，但是顷刻便放弃藤椒，继续吃麻辣的。

    除了这两位，其余人在吃了几串麻辣的之后，就只吃藤椒味的了。

    宿谊觉得这正好。因为他最爱麻辣味。

    还有两个天生不怕辣的跟他抢吃的，不开心啊。明明为了吃独食，他故意加重了辣味。

    不管是麻辣味的还是藤椒味的，钵钵鸡就那么一点，五六人分吃，一会儿就连同蔬菜在内，都吃光了。

    慕晏这才喝下第一口蜜水，意犹未尽道：“平日觉得最难吃的便是菜蔬，今日第一次觉得菜蔬也如此美味。”

    “宿道长可否将食谱借卫某一观，卫某可用家中食谱交换。”卫琤道。

    这个年头什么都讲究私藏，包括菜谱在内，每个世家都有自家的独门方子。因食材和调料限制，这些菜谱食谱，大多是面点酒水之类。

    宿谊有些意动。酿酒他不需要，但听闻这个时代面点种类繁多，花样百变，很是好奇。不过他确实没办法和其交换。

    “贫道直接赠送都成，本不是什么稀奇东西。”宿谊道，“只是其中调料，诸位配不齐全，没法做啊。”

    宿谊指着麻辣味的钵钵鸡道：“这里面最主要的调料就是辣椒。辣椒现在还在美洲呢。嗯，南美洲就在大海以冬，若是船只够大够结实，一直朝着东方前行就能到达。不过现在的船估计无法出海太远。”

    “藤椒倒是蜀地有。藤椒又名竹叶花椒，巴蜀山中能寻找的到。”

    “这其中调味的香料也有些此地没有的。”宿谊看着几人目瞪口呆的神情，道，“不过贫道还有些种子，大概若有空暇，会种出来吧。”

    调料大礼包还赠送种子和培育方法，系统真是太良心了。

    “道长，等等，我头有点晕。”王博源呐呐道，“美洲？东边？既然大船无法到达，那道长是如何取得那……辣椒的？”

    宿谊道：“从师门带来的啊。反正只是些调味品，师门虽说将贫道逐出，但不至于连点调料都不让贫道带走啊。”

    王博源和几位友人面面相觑。好吧，只是调味品。

    宿谊这问题算是答了，也算是没答。虽说调味品是从师门带出来的，但师门如何去往大船无法到达的美洲？那美洲又真的存在吗？

    几位世家子有些懵，宿谊则已经叫人呈上纸笔，将藤椒味的钵钵鸡的配方写了一份，交给卫琤。

    在几位世家子弟中，宿谊对卫琤稍亲近一些。因为他匮乏的历史知识中，记得一个“看杀卫玠”的典故。

    在西晋时期，卫家也是著名的世家。

    不过虽然在昱朝，也有魏晋时期著名的家族出现，但历史中著名的人物却一个都没见过。按道理来说，这时候三国中那些赫赫有名的人物应该有不少已经成年了才是。

    历史转了一个弯，连人物都转没了？还是说人物还在，只是姓名变了？

    或者说，这其实只是一个平行空间，历史发展本来就和宿谊原本世界不同，自然就谈不上出现他熟悉的人物了。

    不过不管如何，出现一个他记得些事迹——虽然不是什么好事的家族，再加上卫琤长相俊朗，英气十足，十分符合宿谊的审美，颜狗宿谊自然对其最好。

    至于为什么颜狗宿谊对更加美的美男子慕晏没多少好气，那是因为慕晏美的过头，让人嫉妒了。

    不不不，宿道长绝对不承认自己嫉妒了，他只是觉得，男人长那么美干什么，还是英武一点更符合他的审美。

    另一世家子司马鹄突然道：“宿道长曾说，石道长食灵肴，舌尖如火微灼，背后有细汗渗出，顿觉通体舒畅，胃口大开。”

    宿谊无奈笑道：“那只是虚构的故事而已。司马大人可别当真啊。”

    司马鹄微笑道：“某服食之后，也感通体舒畅，胃口大开。大概是某错觉吧。”

    宿谊笑而不语。

    其余几人也不再谈及此事，以天色渐晚为由，纷纷告辞。

    待人走后，宿谊突然对慕晏道：“这几人，不如你远矣。”

    慕晏微笑道：“宿道长何出此言？”

    宿谊叹气道：“贫道说师门之中，有适合贫瘠土壤且高产的粮食作物，有来源广泛且低廉的布料。那几人不缺吃穿，便毫无兴趣。倒是对调味料感兴趣的很。”

    慕晏低头，敛去眼中一丝讽刺：“宿道长谬赞，或许那几人也不是没兴趣，只是不好提起罢了。”

    宿谊笑着摇摇头，背着手回到自己院中去了。

    慕晏看着宿谊的背影半晌，才叹息道：“可惜了。”