《一胎两宝：娘亲有点田》 第76章 松鼠鳜鱼

    


    她见过君羡，她认出他了？


    付云张了张嘴正欲询问，脚忽然一疼：“嘶…”


    “你怎么了？”


    温言见付云冷不丁的蹲下身子，还以为他是哪里不舒服了。


    付云摆手：“我，我脚抽筋，不妨事，你坐，你坐。我们坐下聊，坐下聊！”


    不等温言坐下。


    付云先找了个位置坐下，刚坐下就朝着君羡瞪了过去。


    君羡仿佛没看到似的，他视线投向温言勾唇说道：“温娘子当真是好记性，我那天也是因为听人说你们铺子的东西好吃，所以才到你们铺子去的。”


    “是吗，那你当时可来得不巧…”


    温言随口回道。


    君羡抿了下唇道：“的确是有些不巧，不过我这人想来都是想到什么就去做了，所以没有挑时辰……”


    温言没有同君羡多说，她转头看向付云说道：“付公子，别的话我们暂时不多说，你让人带我去厨房吧，先试菜再谈分红的事…”


    “好说！”


    付云也没喊人带，直接他带着温言去厨房的。


    在没有一品楼前，浮云楼生意还是不错的，所以他们这酒楼的厨房还是很大的，进去中间是切菜洗菜配菜的地方，右边是放碗筷盘子这些的地方。


    左边是炒菜的地方。


    八口锅一字排开。


    在灶台上还有不少小灶，眼下空空如也，没有小锅这些放在上面。


    往里走有一个侧门，里面是做点心、凉菜的地方。


    酒楼里的冰窖就位于这个房间的地下。


    因着酒楼眼下没什么生意。


    他们厨房的人也少了不少。


    厨娘只有一个。


    打杂的有两个。


    厨子多些，有三个。


    他们现在没事干，打扫好厨房后就坐在一起聊起了天。


    看到付云带着一个小娘子往里走来。


    他们都有些意外。


    付云咳了声将他们全部召了过来，他们刚过来他就讲起了话：“等下，温言会在厨房里做菜，她有什么需要的，你们全力配合她！”


    “是，东家！”


    一个个齐齐应道。


    温言扫了眼在场的众人，将付云叫了出去说话：“你之前说，你酒楼里的厨子全部都被一品楼挖走了。那现在掌厨的学徒还是请的？”


    “你不用担心，他们不是我请的，而是我这后面买来的。”


    付云勾唇说道。


    他这么一说，温言放心了。


    温言刚准备往里走，忽然想到什么，向着付云要了他们酒楼里的菜谱，看完有不懂的她问了下他。


    问完。


    温言又问了下他，一品楼有些什么菜色。


    一品楼作为他们浮云楼的对手。


    付云当然了解过的，他没有一点隐瞒的告诉了温言。


    “好了，我知道了，你走吧，我去忙了！”


    温言同付云说完，转身就向着厨房走了进去。


    厨房的厨子、厨娘还有打杂的一看温言进来，一个个都朝着她围了来。


    温言其实没打算让他们帮忙的。


    看他们一个个都望着自己，温言想了想给他们找了点事做，厨子帮她切肉、厨娘帮她洗菜，打杂的一个去准备竹签木炭，一个帮着她洗锅烧火。


    在他们各自忙活去后。


    温言挑了一条新鲜的鳜鱼，麻利宰杀除去鳞和内脏，清洗干净放到砧板上。齐胸鳍斜切下鱼头，在鱼头下巴处剖开，用刀轻轻拍平，再用刀沿脊骨两侧平片至尾部，鱼尾部不断，斩去脊骨剔去胸刺，在鱼肉面用刀先直刳后斜奇成菱形刀纹，深至鱼皮。


    在她处理的时候，一边忙活的厨子，偷偷看了下。


    见温言处理起鱼来这么麻利。


    他们都自叹不如。


    现在总算明白，为何自家东家这么待见她了！


    “有绍兴酒吗？”


    温言问其中一厨子道。


    “有！”


    那厨子应了声赶忙去酒窖给温言抱了一坛子绍兴酒来。


    温言说了声谢谢，接过绍兴酒，倒在放有盐巴的碗里搅合了下，便开始均匀的涂抹在鱼头和鱼肉上。


    收拾好，蘸上干淀粉。


    待打杂的人将锅里的油烧到七成热后。


    温言将鱼提起抖去多余的粉，将鱼肉翻卷翘起鱼尾成松鼠形，一手提着鱼尾，一手持筷夹住另一端，放入油锅，炸了起来。


    炸至成形。


    温言将鱼脱手放入油锅中，同时投下鱼头，炸至淡黄色时捞起。


    待油温升至八成热时。


    温言又将鱼投了进去炸。


    趁着炸鱼的时候。


    温言在一边小灶上，放了一口小锅。


    放入少许油，加入糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉、骨头汤拌成了调味汁。


    调味汁弄好。


    温言将炸好的鱼盛了出来。


    切了些佐料。


    在锅内留少许油，将切好的葱段放入煸香捞出，加蒜瓣末、笋丁、虾仁这些炒熟，然后下调味汁用大火烧浓，淋上麻油，起锅浇在鱼身上。


    香甜的鱼香味顿时在厨房飘散开来。


    几个厨子眼下已经将肉切好了，他们闻着味后纷纷凑了过来，看着眼前黄灿灿、香喷喷的松鼠鳜鱼，他们都有些忍不住想尝尝。


    温言眼下已经拿着筷子，剥下一点尝了起来。


    虽然没有番茄酱，但食材鲜美，所以味道还是不错的。


    未免以后做出来不同。


    温言没有用灵泉水。


    不然肯定更好吃。


    看他们一个个想尝尝，温言拿起另外一双没有用过的筷子，弄了一些下来给他们尝。


    一个个不免有些受宠若惊。


    他们跟温言道了谢，每人伸手捻起一点就尝了起来。


    “温娘子，你做的真好吃，我从没有吃过这么好吃的鱼……”


    “就是，就是，比我们酒楼原来卖的那香煎鱼好吃多了…”


    “……”


    掌柜的进来就听到这样一番话，他不由得咳了声。


    几个厨子一看他来了，纷纷散了开。


    “温娘子，菜做好了吗？”


    掌柜语气温和的问着，眼睛却是落到了温言一边的盘子上，这一看就挪不开眼了。


    乖乖鱼还能做得这么好看？


    温言笑了笑说道：“掌柜的，已经做好一道了，你让人送上去吧。这道菜叫松鼠鳜鱼，趁热才好吃。”


    “好，好，我这就给东家他们送上去。”


    掌柜的迫不及待的走了过来，端起就往外面走，都没叫店小二了。


    香味不断往掌柜的鼻子里钻。


    刚走上楼，掌柜的就没忍住偷偷扯了一块尝，外酥里嫩，满口香，要多好吃有好吃。


    他们的酒楼有救了！


    有了这样的想法。


    掌柜的走路比之前快了不少。


    不一会儿。


    掌柜的来到了三楼，敲了下门他端着松鼠鳜鱼往着里面走了去。


    看到松鼠鳜鱼的时候。


    付云的眼前不由得一亮：“这道菜真是温言做的？叫什么名字呢？”


    “东家，厨房里又没有其他外人不是她做的还能是谁做的？温娘子说，这菜叫松鼠鳜鱼，还说趁热吃才好吃，你们赶紧尝尝吧，真的很好吃。”


    掌柜的说着都要流口水了。


    付云听着自家掌柜的话，一眼就注意到了他嘴角的汤汁。


    说实话。


    他还是第一次见他干这样的事。


    “行了，你下去吧！”


    付云没有在这时候追究他。


    掌柜的刚走，付云就拿起筷子迫不及待的吃了起来：“君羡，你快尝尝，温言做的这鱼真的很不错呢！样子奇特就不说了，味道更是一绝，酸甜可口、外酥里嫩，吃起来很是香…”


    “所以你承认你打赌输了？”


    君羡讲完这话，缓缓拿起筷子吃了起来。


    付云本来还挺高兴，这下一听这话脸一下垮了下去：“你这人真是扫兴，你就不能等晚些再说吗？”


    “不能！”


    君羡随口回道。


    付云哼了声道：“不就是一幅图吗，晚些我让人回去拿来给你。等以后酒楼赚了钱，我再多的画都买得起！”


    ……


    他们这边发生的事，温言是不知道的，她眼下正忙着给几个厨子切好的肉拌佐料，拌好教着他们串了起来。


    酒楼是没有烧烤架的。


    温言便用了一个矮的砂锅盛了木炭，放上几根洗干净的铁棍，在上面翻烤起来。


    撒上佐料。


    温言交给他们端去，她就继续做起了其他的菜，象牙鸡条、红烧狮子头、金钱虾饼、鱼香肉丝、毛血旺一样做了一小盆。


    毛血旺是最后一盆。


    做好她自己端上去的。


    敲了下门。


    温言端着就往里走，远远的付云就闻到了香辣味。


    一看是温言。


    付云连忙起身将桌上的菜挪了个位置方便温言放不说，还给她拉开了椅子，那模样殷勤得很。


    君羡看在眼里微蹙了下眉，不过却是没有说什么。


    付云笑意盈盈的夸道：“温言，你的厨艺真是太好了！你做的每样菜都挺好吃的！你怎么这么厉害呢，我简直都要五体投地了。”


    见他将温言都要夸上天了。


    君羡看不下去了：“每样菜？她后面做的这道你吃了吗？”