《小厨师[重生]》 第24章 有所收获（捉虫）

    宁修远本来是想要四处走走看看，顺便熟悉一下南城的大街小巷，只是没有想到，他居然找到了孜然。

    这让他尤其惊讶又感叹他们的幸运。

    虽然他知道这个世界既然能够有辣椒，那么孜然这样的调料应该也能找到，只是他确实是花了时间找过，也拜托苏航兄妹帮他留意了，却至今还是没有收获。

    如果不是今日他跟墨凡御在路上偶然遇见一位商贩在向一家香铺的掌柜推荐他手里的一款香料时，他觉得味道有些熟悉，便停下来看了看，大概也不会找到它的。

    他当时经过的时候，只是觉得那香料的味道很熟悉，所以便上前去向那商贩询问了。

    商贩大概是由于他的香料还是没有卖出去，显得有些失意，故而在有人对他手里的香料好奇时，他不管不顾地就非常积极地将纸包打开给宁修远看了。

    而这商贩向那香铺推荐的香料，正是孜然。

    就单纯的川菜而言，其实孜然并不多用，这种调味品更多是用在烧烤、烤肉这一类的肉类食物烹制上，不过作为调味料，它的存在也是不可或缺的，而且若是要开一家酒楼，定然不单单只卖几种菜色。

    所以能够找到孜然，宁修远是高兴的。

    花了一两银子从商贩手里将孜然全部买下，又跟他约定好以后若是还有这种香料，便全部拿来卖个自己，将酒楼的地址给了那商贩之后，宁修远便拿着自己意外收获的香料，拉着墨凡御转身离开。

    走了一会，等到已经看不见那商贩在后头对他们不停的感谢了，墨凡御便将自己的疑虑问了出来。

    “小远，你买这么多香料有何用处？”何况这味道还那么奇怪，他不解地看宁修远。

    宁修远乐呵呵地眨眨眼，指着被墨凡御提着的孜然解释道：“这其实是一种调味料，主要是用来烹调肉类食材的。”

    “可是它的味道……”墨凡御不可置信，瞪圆的双眼倒是有几分透露着这个年纪该有的天真性格。

    他记得他小的时候见过这种香料，只是当时它被当做坏掉的香料被下人丢掉了，所以原来这根本不是香料吗？

    被墨凡御的表情取悦到，宁修远笑的开怀，半晌，他才半开玩笑的回答：“恩，大概是西域引进的，所以你并不习惯吧。”

    “……”

    闻言，墨凡御看了宁修远一眼，沉默无言。

    收起满脸的笑意，没有继续开玩笑，宁修远认真地给墨凡御解释：“这种调味料叫做孜然，但是一般大家都以为它是香料，不过很显然作为香料，它是失败的，毕竟它的味道……小御也觉得不喜欢对吧？”

    见墨凡御点头，宁修远笑眯眯的，而后接着说道：“孜然其实同辣椒一样，是从西域引进的，至于它作为调味料的味道如何，晚上用它做一道菜让你尝尝你就知道它的味道了。”

    看着身边青年自信满满的模样，墨凡御轻声笑了笑，温柔道：“那我晚上可有口福了。”

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    酒楼要开，自然是需要源源不断的各类食材，当然调味料也是必不可少的。

    宁修远一边走一边仔细地思考着还需要哪些调味料和辅料，大概在心里列了一张清单之后，便拉着墨凡御开始去各家铺子找掌柜的谈生意去了。

    好在他上一世虽然只是个厨师，但是口才还算可以。所以这一谈，便一口气谈妥了三四家下来，调味料之类的供应方面是不用担心了。

    从第五家铺子出来，已经要到酉时（下午5-7点），夕阳已经快要落下地平线，红彤彤的火烧云染红半边天，家家户户已经炊烟袅袅，显然到了该回家的时间。

    从快要收摊的小贩手里买走最后剩下的牛肉，两人便转身往回家方向走着。

    路上，墨凡御有些好奇，“你怎么买的牛肉？”在他看来，这小贩卖的牛肉一看便知道是老牛的肉，并不滑嫩。

    “啊，因为我有点想吃牛肉了，今天终于看到有卖，就顺手买了。”宁修远想了想，回答。

    这个世界跟宁修远自己所熟知的古代社会为数不多的几个共同点之一，便是牛肉在市场上很少见——

    如果有，肉也很老，嚼起来费劲。

    这是因为这些牛肉都是牛老了之后正常死亡，养牛的人家不愿意自己吃才会拿出来卖的，不过也鲜少只有百姓会购买，大概是在他们的认知里，牛是他们的伙伴，所以怎么会随便去吃自己的伙伴呢。

    而肉质嫩滑的牛肉便更少有人卖了，即便是有，也不会光明正大的拿到市场上来卖，毕竟一头牛从出生到死亡当地府衙都是有记录的，肆意宰杀耕牛，若是被发现，那是要受到惩罚的。

    宁修远沉吟了一会，又出声问道：“小御吃过牛肉吗？”

    “……吃过的。”墨凡御回答。

    墨凡御的出生决定了他的餐桌上必然是各种食材都应有尽有的——

    无论是各种山珍海味、鲍参翅肚，天上飞的，地上跑的，水里游的，只要是食材，厨子都会想尽办法琢磨，然后做出一道色香味俱全的美食来，就希望讨得主子欢心。

    自然牛肉虽然在民间的餐桌上鲜少见到，但是在有权有势、富贵人家的餐桌上，并不少见。

    故而墨凡御吃过，这并不稀奇，所以宁修远在听到回答之后，也没有表示出多大诧异，只是淡淡的笑了笑，然后道：“啊，那你一定没有尝过我的煮法，我保证你吃完之后会爱上这道菜的。”

    墨凡御偏头，跟宁修远的目光对上，眼底的笑意渐浓，说道：“恩，我知道的。”只要是你煮的，哪怕是清粥白菜，那也是任何美食都无法媲美的。

    回到家里，宁修远将牛肉和孜然都拿到了厨房，放下之后，先是给后院的小鸡们喂了食物和水，然后才回到厨房，挽起袖子，开始准备晚饭。

    此时外头的天色已经逐渐暗了下来。

    用孜然作为调味料，又要用牛肉作为食材的，宁修远只知道一种——孜然牛肉。这唯一的一种，还是因为他工作小餐馆的老板极为爱吃，为了讨好老板，才特地去学的。

    孜然牛肉的做法并不困难，需要的食材不多，调味料也极少，辅料也就是简单的葱姜蒜，其他的完全不用。

    由于牛肉太老，这个世界又没有淀粉，于是宁修远只能用鸡蛋清代替。

    将腌制要的牛肉放在一旁，宁修远示意墨凡御可以起火，而他自己则拿来辣椒，仔细将其磨成粉状，放到一旁备用。

    宁修远见灶火已经烧起来，便转头让墨凡御先出去：“小御，你出去吧，不然待会你会呛得受不了的。”

    即使是会吃辣的，在炒辣椒的时候，也会被呛得难受，何况还是一个不怎么会吃的人呢。

    知道宁修远的意思，墨凡御这次倒是不勉强了，他知道自己是受不了那呛人的辣味的，故而在听到这么说之后，便点点头，转身出了厨房。

    而厨房里，宁修远已经开始非常熟练地做菜了。

    先是将油倒入锅中，而后又迅速地将腌制好的牛肉下锅，快速翻炒，待颜色稍微变化之后，加入备好的孜然、辣椒粉和盐等调味品，再翻炒一阵，闻着这香味，宁修远就将其出锅了。

    孜然和辣椒粉均匀的附着在牛肉上头，颜色好看，味道鲜美，闻起来也很香，让人食欲大振。

    做完了一道孜然牛肉，宁修远洗了锅，然后又拿出昨日买回来的排骨和瘦肉，分别做了一道红烧排骨还有一道水煮肉片，便熄了灶火。

    将站在门口伸长脖子探头探脑的墨凡御喊进来，宁修远笑眯眯指挥着他帮忙将煮好的菜端到桌上。

    而他自己则去准备碗筷和盛饭。

    这样的相处模式，默契自然，就像是他们早已经就这么过了许多年一般。

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