见牛氏皱眉，魏鹅一笑说道：“我的意思也就是我们提供定量的食物，规定每天接待多少客人。”
“这个行吗？”想想每个饭铺酒楼，那家不是恨不得能多多的来客人呢？而魏鹅竟然提出这样的说法，牛氏心中充满了疑惑。
此时魏鹅不会跟牛氏讲饥饿销售这样的词语，也就说道：“这件事姐姐不防和姐夫商量一下。你们可以好好看看，人多的时候大约有多少位。比如有一百二十位，可以提前宣告只接待一百位。这样让大家也有个新鲜和好奇感。”
感觉魏鹅的话有些道理，但牛氏心中还是过不去有客不接这个坎儿。但想想魏鹅也说了让自己和顾飞商量一下，也就暗自盘算着还是等跟顾飞商量了再说。
两个人又说了几句话，魏鹅说道：“姐，你给我找一套店里伙计穿的衣服，我想到店里去转转，然后想到什么再跟你们商量。”毕竟不是同一个年代的人，她想着还是先去看看再说。
“好，”牛氏也不是那种扭捏的，出去了一会带过来一套新的伙计衣服，说道：“店里太忙了，还想着找两个合适的伙计，这是预先准备出来的衣服，你试试看。”
魏鹅也不多话，穿上衣服，带好帽子就跟着牛氏去了饭铺。
在饭铺里转了一圈魏鹅心中就有数了。虽然她没有经营过饭铺酒店之类的，可是穿越前去吃的多了，也就多了几分经验。
从二楼下来之后，魏鹅去柜台找了牛氏。两个人正要回后院换衣服，菊带着魏远山和大壮压着车也过来了。
牛氏招呼他们从旁门进到后院，魏鹅开口说话三个人才发现原来不是伙计。
见此，菊悄悄问魏鹅原因，魏鹅不好说自己是为了去查看饭铺现在有什么需要改变的地方，也就半开玩笑说饭铺缺伙计，她去试了试。
说者无心，旁边的大壮听了禁不住看了她一眼。
进到院子里，牛氏喊了伙计过来搬东西的时候，魏远山悄悄把自己在家里记得账单拿了出来。他倒是仔细，记了两份账单，一份是收的时候是谁家的东西，多少斤，给了多少钱。这一份则是要记录什么卖了多少钱的。
{}/ 见顾飞举一反三，对自己的意思理解的非常透彻，又能顾忌到同行，魏鹅禁不住在心中佩服，这个人要是不能把生意做大就怪了。
接下来，魏鹅也就刚自己到饭铺里面看到的几个地方的不足，也就一一说了出来。比如多放些碗盘出来，让客人自取食物。伙计不用围着客人转，而是要去帮助分发食物。还要有专门的伙计收拾客人桌子上不用的碗盘，等等一些细节。
好吧，她承认自己是在抄袭穿越前的那些成熟的自助餐经营的规矩。
一听这些，顾飞的眼睛都亮了起来。要是那么做了，还真就省了伙计许多时间，实在是妙！这几天饭铺里火爆起来之后，因为太过忙碌，一时找不到伙计，不得不请了关系好的邻居过来帮忙。现在看来，要是筹划得当，是根本不用那么多人的。他禁不住连连点头。。
“要说姐姐和姐夫也是很厉害的，”魏鹅提完了意见，也就随手给两位鼓鼓劲，说道：“我说的那些没有想到你们不但听了，还做得这么好，鹅佩服！”
“那还是鹅你的办法好。”牛氏一笑，见此时事情说完了，也就拿出了那张账单说道：“刚才我让柜台上按着进价把钱准备出来了，说着拿出了一个荷包。
伸手接过账单，只见上面在各种粮食蔬菜后面都写着一个价格，然后是总钱数，笔笔清楚。
牛氏见她看了账单，也就开口说道：“鹅，上面的都是进价，货算下来总共是三两银子八百三十六文钱。你收好。”
魏鹅问过魏远山，这一车货收下来，也就一两银子左右。这么算下来，他们还真是赚大了。算算抛去给魏远山二两银子，再给上大壮八百文，那自己可是能赚一两银子呢。魏鹅心中暗自狂喜。
