山中无甲子,寒尽不知年。
恍然间,一年便已过去,这一年来,厨小易除例行早课之外,便从未出过自己的别院,小树林里的白玉兰也又开了一回,美丽。
还不到日出的时候,天刚有点蒙蒙亮,那是一种美妙苍茫的时刻,在深邃微白的天空中,还散布着几颗星星。
只见厨小易的房门突然打开了,他的脸上掩盖不住的喜悦,与一年前的稚嫩相比,此时的厨小易显得沉稳许多,要是之前的他,定会控制不住自己,哈哈大笑。
“总算是到了四重天!”不看不知道,一看吓一跳,原来历经一年,厨小易的修为竟已达到了悬泉四重天,一年里,在黄阶膳食和自己无时无刻的艰苦修行催动下,厨小易花费了一天时间突破,终于在今日成功了。
伸了个懒腰,厨小易才发现早课时间也已快到,自从修炼成神行术之后,厨小易便从未缺席过,甚至往往是首个来到的弟子,这一幕,也是被太和公看在眼中。
来到了凝香阁前楼,看着眼前的空旷的场地,厨小易并不意外,正好厨小易可以乘此间好好适应一番四重天的修为,在厨小易内视下,心生于物,死于物,机在目,丹田中的泉眼已有人头大小,从内往外不停的冒着精纯而又源源不绝的玄力,玄力在经脉之中穿梭,传来一阵阵虎啸雷鸣,因功法缘故,厨小易的厨小易的玄力呈现厨红蓝双色,在他第一次早课,玄力外放之时,如盛开的紫荆花,极其艳丽,令人赏心悦目,竟讨到几位女师姐的芳心,加上厨小易本就年小可爱,更是被宠爱。
这一幕幕都被其他的师兄们看在眼中,顿时一道道仿佛要杀死他的目光都照射而来,特别是小十二师兄,他的梦中情人,二师姐柳絮儿,身着一件火红色的细腻纹路长袍,金色耀眼的头发盘起来,一双让人犹如沉醉心醉的双目盯着厨小易,呵呵笑到:“小师弟,小师弟,在来一次嘛!”,此刻,厨小易甚至能够听的到小十二师兄咬牙切齿的声音。
不过,现在厨小易可管不了那么多,柳絮儿身上的女子芬芳传入厨小易的鼻息,让厨小易意乱神迷,不禁使得他浮想联翩。
就在此刻,沉浸已久的清风玄牡决忽然运转起来了,厨小易霎时间恢复了神智,看来自己的定力还是不足啊。
时间一分一秒过去,慢慢的,所有的师兄弟都来了,厨小易也从打座中醒来,每一次的讲课,太和公都是这般严肃脸,“今天,我们来讲一讲膳食三要决,其中第一决,也是最重要的一决,控火。”
火候,是菜肴烹调过程中,所用的火力大小和时间长短,烹调时,一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小,另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一,才能使菜肴烹调达到标准,菜肴原料多种多样,有老、有嫩、有硬、有软,烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。
火力的大小大致上可分为四种:旺火、中火、小火、微火。
旺火:又称武火,火焰高而急、呈浅黄色,光度明亮,热气逼人。多用于质嫩形小的原料及素食的快速烹制,加热时间短。
中火:又称文武火,火焰中而缓、红中带黄、光度较暗,用于一些形体略大的原料及制汤取汁,加热时间较长。
小火:又称文火,火焰低而小、呈青绿色、光度暗淡,用于一些质老或形大且较长时间加热的。
微火:又称绿豆火,呈暗红色,几乎看不到火焰,供热微弱,用于某些特殊烹调方法及保存膳食。